Абрикосовый компот
Консервирование компотов - компот из абрикосов

Вкусный абрикосовый компот!

Очень вкусный компот получается из абрикосов. Они могут быть кислыми, сладкими, для компота подойдут  и абрикосы-дичка, главное – выбрать хорошие, целые, неповрежденные плоды.

Хранить абрикосовый компот с косточками можно не более 1 года. Но если косточки вынуть и консервировать абрикосы половинками, то стоять он будет столько, сколько вам нужно, и 2, и 3 года. Пока крышка не проржавеет…

… если, конечно, вы сможете устоять… обычно компоты на полках с домашними вареньями-соленьями исчезают самыми первыми. Особенно, если в них плавают такие вкусные и красивые абрикосики!

Рецепт компота – очень простой, без стерилизации, хранить его можно при комнатной температуре. 

Что еще приготовить из абрикосов – вкусные рецепты заготовок

Заготовка абрикосов - компот (рецепт с фото)

Абрикосовый компот в трехлитровой банке

Из абрикосов на скорую руку можно сварить вкуснейший абрикосовый джем – оторваться невозможно! Небольшую баночку в пол литра можно слопать в один момент.. абрикосовый джем парализует волю)))   Сахара в рецепте мало, варится варенье тоже несколько минут, поэтому, эта заготовка из абрикосов хранится только в холодильнике или подвале.

В холоде надо хранить и абрикосы в собственном соку без сахара – тоже очень вкусно, особенно, зимой.

Если будете хранить при комнатной температуре, можно сварить абрикосовое варенье с лимонами или апельсинами – греческий рецепт. Прекрасное, необычное варенье с искристым цитрусовым привкусом… не передать, надо пробовать, лучше прямо в Греции. Или зимой из баночки желто-оранжевого цвета.. остановиться невозможно.

Как варить компот из абрикосов на зиму - рецепт

Абрикосы и компот

Пропорции абрикосового компота

банка 3 литра

  • Абрикосы с косточками – 1/4 или 1/3 банки;
  • Сахар – 1 стакан + 1/3 стакана.
Фото абрикосов и рецепты заготовок

Абрикосы

Приготовление компота из абрикосов (без стерилизации)

  • Абрикосы перебрать, отобрать хорошие плоды. Промыть, обсушить.
  • Банки подготовить для консервирования: промыть с содой или моющим средством, хорошо сполоснуть. Простерилизовать над паром (или просто обдать кипятком, либо прокалить в духовке, кто как), крышки тоже промыть (можно брать винтовые банки и крышки).
  • Вскипятить воды для заливки, брать с запасом (по 3 л на 3-х литровую банку).
  • Выложить в банки абрикосы. Залить водой. Дать постоять минут 10-15.
  • Слить воду из банок с фруктами обратно в кастрюлю (через крышку с дырочками). Довести ее до кипения.
  • В банки засыпать норму сахара. Залить кипящей заливкой. Закатать крышки. Поболтать закрытую банку, чтобы сахар разошелся (берегите руки, через полотенце, а то горячо). Укутать, дать остыть банкам в тепле.
  • Хранить при комнатной температуре не более 1 года (абрикосы без косточек можно хранить дольше, косточки абрикосов и вишен через год хранения начинают выделять вареные вещества в компот или варенье).

Приятного аппетита!

Как закрыть абрикосы - рецепт компота и варенья

Вкусный компот из абрикосов!

 

Поделись с друзьями!

Отправить ответ


wpDiscuz