Армянская гата (карабахская)
Сладкие армянские лепешки - Карабахская Гата, очень вкусная армянская выпечка!

Карабахская Гата

Сколько районов, сколько семейных традиций, столько, наверное, и вариантов приготовления Гаты (Кяты). Но всегда это – безумно вкусное, сладкое и рассыпчатое лакомство и для детей, и для взрослых…

Для не представляющих эту вкуснятку – вспомните фильм Кавказская пленница….Помните, как Нина аппетитно разрывает красивейшую, румянейшую лепешку..? Да – это и есть Гата. Конечно, чтобы дать все рецепты, нужно открывать целый сайт об этом лакомстве, поэтому сегодня мы приготовим только Карабахскую Гату… Результат – максимум удовольствия после минимума затрат и хлопот..:-)

Состав

Дрожжевое тесто;

  • 10 гр дрожжей;
  • 0,5 стакана теплой воды;
  • 3/4 стакана + 2 стакана просеянной муки;
  • 100 граммов топленого сливочного масла;
  • 2 больших яйца;
  • 100  грамм сахара;
  • 1/4 чайной ложки соли.

Начинка для гаты

  • 175 гр неразмягченного топленого масла;
  • 150 гр сахарной пудры;
  • 2 стакана муки.

Как приготовить

Приготовление теста Гаты

  • 10 граммов свежих прессованных дрожжей разводим в 0,5 стакане теплой воды, вливаем в неполный стакан просеянной муки, замешиваем опару. Ставим ее в теплое место на 30 минут.
  • 100 граммов топленого сливочного масла размягчаем при комнатной температуре. Отдельно взбить 2 больших яйца с 100  граммами сахара и 1/4 чайной ложки соли. Вливаем в опару яйца с сахаром и масло, размешиваем и постепенно всыпаем еще 2 стакана муки. Должно замеситься тесто как на пироги, средней густоты, но не слишком крутое.
  • Снова ставим его в теплое место, пусть подходит.

Теперь начинаем готовить начинку для Гаты…мммм – Хориз…:-)

Приготовление начинки Гаты

  • Растираем пальцами (как бы пощипывая или перебирая) 175 гр неразмягченного топленого масла, 150 гр сахарной пудры и 2 стакана муки. Должна получилась маслянистая сладкая крошка.
  • Лепим из нее пять колобочков и убираем их в холодильник для закрепления.

И, наконец, сам процесс сборки Гаты!

  • Тесто делим на пять колобков. Каждый раскатываем в круг толщиной 0,5 см, смазываем растопленным топленым маслом. В центр кладем масляный колобок. Сжимаем краешки лепешки над колобком (примерно, как  манты) и раскатываем толщиной в 1,5 см.
  • Укладываем швом вниз на чуть смазанный маслом противень. Вилкой чуть наколоть (только верхнюю часть лепешки). Смазываем взбитым желтком.

Выпекать Гату , приблизительно, 30 минут при 180 градусах С. Расположение противня с Гатой в духовке определяется в зависимости от вашей печи, я выпекаю наверху.

Это ОЧЕНЬ вкусно, попробуйте, приятного аппетита! 🙂

Очень вкусная армянская выпечка, гата (кята) по-карабахски! Готовится просто, недорогой рецепт очень вкусного армянского печенья!

Гату обычно выкладывают вот такой красивой стопочкой!

Родственницей этой очень вкусной армянской выпечки – печенья кяты (гаты) является и грузинская када – Рецепт абхазской Кады

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • киса 03.04.2011 at 7:46 дп

    какая прелесть! Обожаю это армянское печенье! Не знала, что гата готовится так просто, спабо большое за рецепт, я обязательно буду печь!

  • leticia 03.04.2011 at 8:33 дп

    Какая необычная и вкусная выпечка! И очень красивое фото, чувствуется эстетический вкус… да и сладкий тоже передается сквозь описание 🙂 Очень интересный рецепт, как-нибудь попробую испечь гату.

  • Такса Маня 03.04.2011 at 10:13 дп

    Инга, вы прямо как-то даже эротично рассказываете, очень интересно читать ваш рецепт.
    Высокохудожественные картинки, спасибо за хороший рецепт, люблю простоту в готовке.

  • Lola 03.04.2011 at 11:55 дп

    Уважаемая Инга, а вы будете готовит другие виды кяты и гаты? Какие вы еще печете? Очень интересный рецепт, большое спасибо.

  • Inga 03.04.2011 at 1:12 пп

    Спасибо огромное! И – извините за опечатки! Я попробую что-то сделать, чтобы исправить это! 🙂 Но, на качестве самой вкуснятки, поверьте, это никак не сказывается! 🙂 Пробуйте, и если напишите ваше впечатление – я буду очень благодарна! Очень интересно – как вам понравится? С уважением, Инга

  • Такса Маня 03.04.2011 at 7:15 пп

    очепятки – это ерунда, главное – превосходный вкус этого печенья. По-моему, они очень сытные, 1 гатой можно наесться в обед до ужина))))
    Хотя, нет, вру, на 1 трудно остановиться, рука (лапа) тянется за следующей! 😆

  • Inga 03.04.2011 at 8:59 пп

    да…..это так – это ОЧЕНЬ сытно!!!!!! 🙂 и они все-таки не маленькие….моя лапа уже не могла тянуться за 2-ой))))

  • Тихон 04.04.2011 at 5:57 дп

    Выглядит очень классно… хороший пирог – это что-то на генетическом уровне вкусное! Правда, я не могу сказать, у пирога ли это внутри заложено, или же внутри голодного человека 😆
    Ох уж эта армянская гата!

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl