Баклажаны в яйце

Нежное, вкусное блюдо из баклажанов, напоминающее грибы.

Состав

На 2 порции. Время приготовления -15-20 минут.

• Баклажан -1 штука (большой);
• Лук репчатый – 1 головка;
• Чеснок-1 зубчик;
• Яйца -2 штуки;
• Масло растительное – 3 столовых ложки;
• Приправы и зелень – по вкусу.

Как приготовить

• Измельчить: баклажан, лук и чеснок очистить. Нарезать небольшими кубиками, чеснок – помельче.
• Обжарить: лук до прозрачности, добавить баклажан и чеснок. Жарить до смягчения баклажанов  около 5-7 минут на среднем огне. Посолить.
• Добавить к баклажанам сырые яйца, пряности и зелень. Хорошо всё перемешать, жарить, пока не схватятся яйца.

Все!

Вкусные жареные баклажаны с луком и чесночком в яйце. Получаются очень похожими на жареные грибы (типа груздей)

Другие рецепты жареных баклажанов

Кадича (баклажаны по-корейски в соевом соусе);

Баклажаны со свининой;

Паста с баклажанами;

Кораблики из баклажанов (закуска).

Баклажаны в яйце