
Тарелочка с блинчиками
Когда урожай богатый, думаешь, куда бы еще применить кабачки? Варенье из кабачков с цедрой и соком цитрусовых любят не все, вторыми блюдами из кабачков наелись. Теперь давайте печь сладкие кабачковые оладьи – блинчики!
Блинчики из кабачков выходят тонкими и нежными. И если не сказать мужчинам, из чего сделаны эти оладьи, никто и не догадается. Попробуем?
Состав
на 25-26 блинчиков
- Кабачки молодые – 1 штука (350-400 г);
- Мука – 4-5 столовых ложек;
- Соль – маленькая щепотка;
- Сахар – 1 столовая ложка + щепотка ванильного;
- Кефир, простокваша или йогурт – 0,5 стакана;
- Яйца – 2 штуки;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка (или сода на кончике ножа, гашеная уксусом);
- Растительное масло для жарки.
Как приготовить
- Тесто: яйца взбить с сахаром (простым и ванильным) и солью. Добавить кефир и натертый на крупной терке кабачок (его надо заранее очистить от кожицы). Все хорошо размешать, положить муку и разрыхлитель;
- Пожарить: на разогретую сковороду налить растительное масло и жарить небольшие блинчики (выливать большой ложкой) на среднем огне. Обжарить с 2-х сторон до готовности.
На сковородке помещается 4-5 блинчиков одновременно. При необходимости – подлить масла.

Миска с блинчиками из кабачков
Советы по приготовлению
Какого размера должны быть блинчики
Если вы сделаете блинчики из кабачка большими, то они будут рваться (потому что – тонкие). Хотя и останутся вкусными.
Особенно хорошо расходятся кабачковые блинчики, политые вареньем: смородиновым или клубничным!

Блинчики с кабачками, политые земляничным вареньем
А если вы хотели соленых оладий из кабачков, то можно посмотреть их способ их приготовления в рецепте жареных кабачков с чесноком.
Другие рецепты блюд с кабачками
Жареные кабачки – три варианта соуса
Рагу из кабачков с помидорами и перцем в духовке
Кабачки фаршированные (стаканчики)
Кабачки с баклажанами, помидорами и чесноком
Кусочки курицы с кабачками и помидорами (тушеные)
Честное слово, никогда не предполагала, что можно готовить сладкие оладьи из кабачков))))
Очень оригинальный рецепт))