Буженина в соевом соусе

Приготовление свиной шейки в соевом соусе - рецепт и фото

Самый простой и вкусный рецепт запекания буженины из свинины. В рецепте нет соли, только мясо, чеснок, вода и соевый соус (который и так достаточно соленый).

Состав

Свинина (шейка) – 1 кг;
Чеснок – 3-4 зубчика.
Вода – 1 стакан;
Соевый соус (классический – обычный или легкий) – 0,5 стакана.

Кусок мяса может быть длинным и плоским (прямоугольной формы), тогда воды с соевым соусом требуется 1,5 стакана (как в рецепте). А может быть – коротким и высоким (более квадратным), тогда, чтобы его промариновать, жидкости потребуется больше.

Пропорции разведения соевого соуса водой постоянны: 1:2. То есть, соевого соуса 1 часть, а воды 2 части (1 стакан соуса+2 стакана воды). Просто смотрите по форме куска мяса, много ли маринада потребуется, и добавляйте его, исходя из данной пропорции. У меня ушло 1,5 стакана маринада (столько, сколько указано в составе).

Простой рецепт запекания буженины из свиной шейки в соевом соусе с чесноком

Что нужно для рецепта – мясо, соевый соус, чеснок и вода!

Свиная шейка обсушивается на бумажном полотенце

Как приготовить

Чеснок очистить. нарезать на тонкие длинные дольки.
Мясо промыть, обсушить. Проделать в нем горизонтальные отверстия, которые начинить кусочками чеснока.
Выложить мясо в эмалированную или стеклянную посуду. Соевый соус соединить с водой и залить им свинину. Маринад должен покрывать мясо. Накрыть крышкой и мариновать 2 часа.
Замаринованное мясо завернуть в 2 слоя фольги (для надежности). выложить в форму для запекания.
Духовку разогреть до 200 градусов С. Поставить мясо запекаться на 1,5 часа. Потом, разрезать фольгу, раскрыв мясо для зарумянивания.
Через 30 минут проверить, подрумянилась ли буженина. Если да, то готово. Если нет, то подождать еще 10-15 минут.
Разрезать буженину на ломти охлажденной.

Свиная шейка с чесноком в соевом соусе - приготовление, пропорции и рецепт

Готовая буженина

Процесс приготовления буженины в соевом соусе без соли с чесноком - рецепт и пошаговые фото

Перед нарезкой буженину надо остудить

Нарезка домашней буженины - фото и рецепт

Вкуснейшее домашнее мясо, приготовленное из свиной шейки с чесноком в соевом соусе путем запекания в духовке

: Ингредиенты

: Обсушенная свиная шейка

: Нарезаем чеснок длинными тонкими дольками

: Проделываем ножом отверстия для начинения шейки чесноком

: Соевый соус и вода, пропорция 1:2

: Мисочка с соевым маринадом (соевый соус+вода, которой взять в 2 раза боше, чем соуса)

: Маринад должен покрывать мясо

: Плотно завернуть мясо в несколько слоев фольги (чтобы не подтекало)

: Помещаем шейку в духовку для запекания

Как делают буженину из свиной шейки - простой рецепт

Готовая свиная шейка – вкуснейшее домашнее мясо, которое может приготовить своими руками любая хозяйка

Вкусное мясо свинины, запеченное в домашних условиях своими руками в духовке

Не оторваться!

Ломтики свиной шейки, запеченной в духовке

Приятного аппетита!

Пояснения к рецепту

В рецепте нет соли, так как мясо пока маринуется, пропитывается соленым соевым соусом. Чеснок добавляет буженине приятной остроты и притягательного аромата.

Бывает так, что кусок мяса не плоский, а квадратный. И ему труднее пропекаться нужно больше времени). Поэтому, если вдруг ваша буженина в каком-то месте не пропеклась, можно вернуть ее в духовку. Или же разрезать мясо на ломтики и подвергнуть другому виду тепловой обработке (довести до готовности в микроволновке или обжарить в небольшом количестве масла).

Приятного вам аппетита!