Бедрышки с рисом, запеченные в духовке
Запеченные бедрышки в майонезе, сок от которых пропитывает рис с вермишелью (такой плов получается – не оторваться!). И курочка, и гарнир – очень вкусные! Читать дальше
Пшеничная каша со сладким перцем и томатным соусом
Вкусная пшеничная каша, которую можно есть и в качестве основного блюда и подавать как гарнир к мясу или рыбе. С маслом (особенно, со сливочным) и овощами она получается сытной и самодостаточной. Для быстроты приготовления я использовала крупу в варочных пакетиках.Читать дальше
Фасоль с булгуром
Очень простой и вкусный ужин без мяса на скорую руку. Вам потребуется баночка консервированной фасоли в томате и крупа булгур. Если есть зелень и чеснок – будет еще вкуснее!Читать дальше
Греческий гювеч (ювецы) с говядиной и макаронами критараки
Греческий вариант гювеча называется Ювеци. Это очень вкусное второе блюдо из тушеной говядины в томате с небольшими южными макаронами критараки, по виду похожими на зернышки ячменя (можно заменить на другие макароны, булгур, рис). Блюдо очень ароматное. Когда готовится, по дому текут запахи корицы, томата и куркумы, смешанные с мясными ароматами. Очень вкусно!Читать дальше
Вкусный и быстрый плов из булгура с рисом и бараньим фаршем
Необычный нас и традиционный для Кавказа и южных стран очень вкусный плов. Готовится быстро.Читать дальше
Минтай с булгуром
Очень вкусное и простое блюдо из минтая на скорую руку. Если у вас нет булгура, можно заменить его кускусом или пшеничной крупой (дробленая пшеница).Читать дальше
Салат Табули
Обычно, основа для Табуля – пшеничная крупа – "булгур" (ее еще называют Булгурь, Бургуль или Блгур). Это распаренная пшеница, которую потом подсушили и смололи. Булгур бывает не во всех наших магазинах, поэтому, можно заменить его манкой или кускусом. Знатоки восточной еды могут возразить, что это – разные продукты, а я отвечу, что и с булгуром, и с манкой, и с кус-кусом получатся вкусные салаты, каждый – со своим оттенком.
Ку-кус с куриной грудкой и овощами
Кус-кус (кускус, couscous – англ., الكسكس – арабск.) – это такая крупа, которая очень популярна в Северной Африке, ее любят и на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Говорят, что кускус – еда магрибского или берберского происхождения.
Кус-кусом могут называть не только крупу, но и само блюдо, приготовленное их нее. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы. Манка сбрызгивается подсоленой водой, потом ее начинают встряхивать и посыпать мукой. Когда крупинки манки взлетают, частички муки пристают, оседая на микроскопических шариках манки. И вот когда крупинки увеличиваются до нужного размера, кус-кус готов. Потом его еще сбрызгивают маслом. То есть, кус-кус – это не крупинки дробленого зерна в чистом виде, а полуфабрикат, как, например, макароны.
