Блюда из тыквы
Фото тыквы с яблоками

Тыква и яблочки

К осени прилавки бабушек, торгующих овощами и зеленью со своих огородов, меняют цвет, как и  природа. Чем прохладнее, тем ярче становятся торговые ряды:  груши, яблоки и разноцветный сладкий перец внезапно меркнут при появлении густо-оранжевых шариков тыквы.

И теперь этот полезный и вкусный овощ будет радовать нас всю зиму  – сначала распродадут круглые небольшие плоды, которые очень удобно фаршировать и запекать в духовке, а потом появятся ломти больших тыкв, из которых очень удобно варить каши или готовить мясные и овощные рагу.Читать дальше

0
Славянская трапеза (овощи с горошком, рисом и фаршем)
Славянская трапеза своими руками в домашних условиях

Вкусная домашняя еда!

Наверное, каждая советская хозяйка желала разгадать секрет приготовления и состав популярных болгарских консервов под названием Славянская трапеза. Это мясное рагу с рисом, горошком и овощами обладало очевидным гороховым вкусом, причем, гороха, тушеного в основательно-сытном мясном жиру, с томатными нотками, дающими правильную кислинку, кусочками сладкого болгарского перца и сочного фарша. Наверняка, в Славянской трапезе был и лук – он так подходит по вкусу к этим прекрасным продуктам. Возможно, и морковь.

Точного состава я, конечно, не знаю. Но это овощное гороховое рагу с фаршем и рисом очень напоминает те самые болгарские консервы Славянская трапеза. Очень вкусно. Предлагаю приготовить и сравнить. А если вы знаете точный рецепт Славянской трапезы, пишите (хотя, уверена, что даже в Болгарии есть разные варианты ее приготовления, пропорции и состав). Читать дальше

0
Оладьи из кабачков (с сыром и чесноком)
Как готовят кабачковые оладьи - рецепт с фото

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Каждый раз, когда в доме появляются кабачки, хозяйки задумываются, как бы еще их приготовить. Сегодня я предлагаю вам простое повседневное блюдо – оладьи из кабачков с сыром. Которые получаются очень вкусными и нежными, с легким запахом чеснока.

Эти кабачковые оладьи отлично подойдут к крепкому сладкому чаю.Читать дальше

1
Салат микс – рецепты
Рецепты для салата Микс

Как применять салат Микс – рецепты

Когда на прилавках появился листовой салат-микс, возник вопрос, а с чем это едят? Как использовать этот красивый микс из разноцветных маленьких салатных листочков?

По сути, салат-микс – это смесь зелени (листочки или веточки разных видов мелкого листового салата, собранные вместе), еще его можно было бы назвать листовой салат-ассорти.  Читать дальше

0
Омлет из крапивы
Крапивный омлет - рецепт с фото

Вкусный омлет с крапивой

Самое простое и быстрое в приготовлении блюдо из крапивы – это омлет. Вкус его не похож на обычные омлеты, это какая-то другая, непривычная, но вкусная еда, обладающая особым ароматом и приятным вкусом.

Омлет с крапивой хорошо сочетается со свежими огурчиками или маленькими помидорами-черри. Но помните, что в больших количествах крапива противопоказана беременным и тем, кто страдает тромбофлебитом, потому что эта дикая трава – кладезь ценного витамина К, который улучшает свертываемость крови и останавливает кровотечения). А всех остальных она порадует своей животворной силой, вдохнув новую жизнь в самое обычное домашнее блюдо – омлет!Читать дальше

0
Салат из черемши, бразильского ореха и изюма
Салат с черемшой - рецепт с фото

Вкусный салат из черемши

Если вы купили пучок черемши и задумались, что бы такое с нею приготовить, то предлагаем вам простой, но очень вкусный, полный витаминов и весенней свежести салат из черемши с орехами, изюмом, капустой и сухариками. Вкус пикантный, изюм в нем удивляет и радует.

Бразильские орехи можно заменить кедровыми орешками, кешью, фисташками, грецкими или фундуком.Читать дальше

0
Салат с черемшой
Как выглядит черемша

Черемша, фото: imprоvisеdlife.cоm

Друг прислал мне простой и интересный рецепт приготовления салата из листьев черемши с рисом и яйцами.

Мужские рецепты всегда интересно читать, он не просто описывает приготовление, но и дает советы для тех, кто только учится готовить или начал жить один и забыл, как это делается. Цитирую:

***

Вот что хочу сказать. Пару советов от “бывалого” ))) Читать дальше

0
Сацебели (грузинский соус к мясу или птице)

Кавказский соус сацебели из пюре спелой алычи

Сацебели из алычи

Сацебели – это очень вкусный острый кисло-сладкий соус к мясу или курице. Его любят в Грузии, Абхазии и везде, где живут те, кто его когда-либо пробовал!

Многие улавливают это таинственное грузинское слово საწებელი на слух и поэтому в русских рецептах встречаются варианты написания: сацибели, сацибелли, сацебелли (последние два, видимо, с итальянским акцентом ;))). Сацебели переводится с грузинского как "соус", не какой-то определенный, а соус вообще. И словом "сацэбэли" могут называть несколько видов соусов, приготовленых на разных плодово-ягодных основах.

Читать дальше

2
Пхали
Грузинские пхали из капусты и свеклы - рецепт с фото

Пхали из свеклы с капустой

Пхали – это традиционная грузинская закуска, которую готовили к мясу из того, что есть под рукой. А в грузинском доме под рукой и в избытке всегда есть грецкие орехи. Поэтому они и входят в состав большинства местных блюд, соленых и сладких.

Орехи (с чесноком, зеленью и специями) составляют основу пхали, к которой добавляют измельченные овощи или зелень. Иногда пхали делают с рисом, рыбой, субпродуктами или мясом.

Читать дальше

0
Фасолада – тушеная фасоль с овощами
Постные супы - фасолевый греческий суп Фасолада

Тарелка вкусного и сытного греческого супа Фасолада

Фасолада – традиционное греческое блюдо из фасоли, тушеной с овощами в томате, сочный и сытный вкус которого знает каждый грек. По консистенции фасолада напоминает рагу, а по сути – это густой фасолевый суп.

Греческая Фасолада – прекрасное постное блюдо, которое разнообразит ваше меню и порадует вашу семью своим превосходным вкусом.Читать дальше

0
Имам Баялды – баклажаны фаршированные
Рецепт Имам Баялды с фото

Фаршированные баклажаны Имам Баялды

Имам баялды – легендарное блюдо турецкой кухни, название которого переводится как “Имам упал в обморок” или “Имам был в восторге”, по-турецки это пишется как Imam Bayildi, а читается – “имам байылды”.

Почему эти фаршированные баклажаны в виде лодочек с овощами в томате, получили столь удивительное название, достоверно неизвестно. Одни рассказывают, что причиной тому – превосходный вкус блюда, от которого не только пальчики оближешь, но и голову можно потерять. А  другие приводят историю про то, как имам женился на дочери торговца оливковым маслом, которое в те времена было редким и дорогим товаром.Читать дальше

0
Картофель запеченный с кальмарами
Кальмары с картофелем в духовке - рецепт с фото

Вкусный картофель с кальмарами, запеченный в духовке

Один из вариантов приготовления кальмаров – запекание в духовке с картофелем и традиционными овощами (луком, морковкой и сладким перцем) и пряными травами.

Это очень простое блюдо, которое порадует вашу семью в Великий Пост или в любой другой день, когда дома нет мяса. Сытно и вкусно!Читать дальше

0
Вареники с квашеной капустой, гречкой и грибами
Рецепт постных вареников с грибами с фото

Вкусные вареники с гречневой кашей, шампиньонами и капустой

Любите вареники? Я – очень! А если вы поститесь, то вареники, одно из вкуснейших блюд постного стола. Особенно, когда в них сытная и интересная начинка.

Пашина мама приготовила сегодня вареники с грибами, гречкой и квашеной капустой. Неожиданное сочетание. Если кто не любит квашеную капусту, может потушить свежую, белокочанную. Читать дальше

0
Щи из свежей капусты с белыми грибами
Щи со свежей капустой и сушеными белыми грибами - рецепт и фото

Вкусные щи с белыми грибами

Щи с белыми грибами – очень вкусный и ароматный суп, который спустя сутки становится еще лучше. Эти щи – вполне диетические, овощная заправка не обжаривается, мясо – не жирное.

Я готовила эти щи с сушеными грибами. Можно использовать и замороженные, и свежие боровики. А если этих отличных грибов со роскошной скользкой мякотью у вас нет, то можно сварить щи с другими грибами – шампиньонами.Читать дальше

0
Соевые стейки с овощами
Вегетарианской постное блюдо - соевое мясо (стейки) с перцем, луком и помидорами

Соевые стейки с овощами

Вы когда-нибудь пробовали соевое мясо? А вот Паша с мамой приготовили из соевых стейков с овощами интересное, красочное блюдо. Которое поддержит ваши сили и улучшит настроение в дни Великого Поста.

Говорят, что на вкус это соевое мясо похоже на говядину. Читать дальше

0
Картофельные гребешки
Рецепт запекания картофеля с гречневой кашей и орехами - вкусные постные рецепты

Картофельные гребешки с ореховой начинкой

Любите печеный картофель? А картофель с начинкой? Сегодня Пашина мама предлагает нам очень интересный и исключительно простой рецепт красивого и сытного постного блюда из картофеля, фаршированного орехами и гречневой кашей.

Картофель надрезается и раскрывается как веер, а между его пластинок закладывается начинка, приправленная зеленью и чесноком. Готовые картофельные гребешки напоминают волнистые раковины настоящих морских гребешков, и по виду, и по цвету. Красиво и вкусно.Читать дальше

0
Греческий салат из фасоли “Мавроматика”
Рецепт Мавроматики - фасолевый салат с перцем, помидорами, луком и зеленью

Мавроматика – классический греческий салат из фасоли

МавромАтика – это красивый  и очень вкусный греческий фасолевый салат с овощами (сладкий перец, помидоры, лук) и зеленью, традиционное блюдо греческой кухни.

Даже тот, кто не знает греческого языка, услышав название блюда, интуитивно будет искать нечто черное в его составе. Ведь “мавро-” в переводе с греческого означает “черный”. А найдется этот цвет черным пятнышком на бочку белой фасоли. Наверняка вы видели такой сорт. Он называется “Черный глаз”, “Вигна” (или Мавроматика), его фасолины – приятно кремового или белого цвета с черным глазком на фасолевой вмятинке, откуда потом она и прорастает. Читать дальше

0
Фаршированный картофель (грецкие орехи, зелень, чеснок, кориандр)
Постный рецепт фаршированного картофеля с фото

Фаршированный картофель (орехи с зеленью, чесноком и кориандром)

Одно из простых и вкусных блюд постного стола – фаршированный картофель, запеченный в духовке. В обычные дни можно начинять его мясным фаршем, а в Пост – приготовить начинку из орехов с чесноком, зеленью и кориандром.

Фаршированный картофель, запеченный по нашему рецепту – сытное блюдо с очень интересным вкусом, которое разнообразит ваше постное меню.Читать дальше

0
Десерт из тыквы с изюмом и яблоками
Постные десерты - рецепты

Вкусный тыквенный десерт с апельсинами, яблоками и изюмом

Из тыквы получаются очень интересные десерты. Ее красивая оранжевая мякоть не обладает ярко выраженным вкусом, как, например, яблоки, апельсины или груши.

Однако, она может принять яркий вкус кислых фруктов, которые пропитают тыкву радостными нотами и своим ароматом.

На вкус этот тыквенный десерт напоминает варенье (в общем-то, такое тыквенное варенье с яблоками, лимоном и апельсином вполне можно сварить по этому рецепту для длительного хранения, но без кукурузной муки).

Яблоки добавляют образовавшемуся сиропу желейности, а кукурузная мука, завариваясь, создает ощущение кремовости и нежности вкуса. Читать дальше

0
Запеченные овощи с апельсином (пирог-рататуй слоеный)
Рецепты овощей в духовке - пирог с тыквой, кабчками, картофелем и апельсинами

Вкусный овощной пирог с апельсинами (постный)

Предлагаем сегодня сочное овощное рагу на подложке из постного теста – пирог из кабачков, тыквы и картофеля с грибами, сдобренный чесноком и оттененный искорками апельсина. Которое порадует вас и в Великий пост, и обычный день. Потому что вкусно.

И пусть вас не смущает сладкий апельсин в нашем слоеном овощном блюде. Он важен своей цитрусовой кислинкой, которая добавляет нейтральным тыкве и кабачку. характера. А сладость… так ведь мы кладем сахар в томатные соусы, и это только улучшает их вкус.Читать дальше

0