/ Кулинария и домашний уют
Андрианов Андрей. Оптимизьм (В ожидании Фернандо), картон/акрил 50 см x 40 см, 2012 г.
В России живет замечательный художник Андрей Юрьевич Андрианов. Который пишет необычные, душевные картины. В том числе, и про еду. Читать дальше
Обложка набора открыток “Детям к столу” от магазина Букинист.
Сегодня мы начинаем публикацию старых советских рецептов для детей по материалам набора открыток “Детям к столу” издания 1972 года ( – М.: Планета). Под обложкой этого набора – 15 открыток с фотографиями и текстами рецептов на обороте: фото О. Чиликина, редактор Н. Пахуридзе, художник Э Меджитова.
Эти открытки по кулинарии были изданы тиражом 1 млн. экземпляров и стоили 50 копеек. Наверное, многие люди в СССР успели купить такой набор. Может, и у вас дома где-то лежат точно такие же, чуток обтершиеся по углам, вкусные картинки… ))
Старинный набор открыток отыскал и показал нам тульский магазин Букинист. Большое им спасибо за эту ценную информацию и возможность вспомнить детство и добротные, правильные рецепты советской кухни для детей.
Меня подкупили не столько простодушные картинки с нарядной посудой и вкусной едой, сколько – продуманность, сбалансированность и полезность состава каждого рецепта, с точки зрения детского питания. Мне кажется, сейчас меню для детей так тщательно продумывают, разве что, в больничном и санаторном питании. Есть чему поучиться.Читать дальше
Фарфоровый леопард – старинная немецкая статуэтка.
Мне кажется, что фарфоровые статуэтки любят и ценят те, кто воспринимает мир через прикосновения.
Представьте, вы взяли фарфоровую фигурку – прохладную, хрупкую, очень гладкую, ощущая ее вес, плавные переходы формы под движением руки… приятно, правда?
Читать дальше
Продукция колбасного производства. Фото: ipkitten.blogspot.com
Бывали ли вы когда-нибудь в месте, где делают колбасу, которую потом продают в магазинах?! Я вот все читала рецепты домашней ветчины в ветчиннице, обдумывая, не обзавестись ли такой интересной штукой, изучала оригинальный способ приготовления куриного рулета в пакете… а потом неожиданно попала на экскурсию настоящий колбасный цех!
Первое, что бросилось в глаза – чистота, порядок и хорошее состояние здания. Я-то привыкла, что производственные помещения частенько напоминают руины и перед входом на их территорию лучше переобуться во что-то устойчивое и не боящееся пыли.
А тут – зелень, красота! Удивительно, но чистые краски здешней природы подкрепляют веру в то, что еще остались места, где делают хорошую колбасу. Из мяса.Читать дальше
Кулинария – советская кулинарная книга 1959 года
У моей бабушки была замечательная книга, которую я вынимала из шкафа каждый раз, приходя в гости. Книга была зеленого цвета: большая, тяжелая и старая (1959 года издания) – называлась Кулинария.
Рассматривать и читать ее можно было бесконечно долго, воображая себя то за столом какого-нибудь богатого московского дома, где подают бифштекс с гарниром из капусты, лука, маринованных овощей.. с веточкой базилика и тарталеткой-корзиночкой, полной нежного зеленого горошка (я не придумываю, а описываю фото своей мечты – книжную иллюстрацию). …то я уже ходила с поварешкой на кухне общепита, где стоят большие электрические плиты с огромными кастрюлями, а на противнях разложены завитки рогаликов, кренделей и прочих вкусных булочек… То я вдруг оказывалась в каком-нибудь сказочном месте, где все эти кулинарные шедевры с картинок доступны – их можно выбирать и есть!Читать дальше
Старинные книги магазина Букинист
В советские времена меню наших людей было скромным и не очень разнообразным, но добротным и сытным. И тогда редкие дети знали, что такое аллергия и диатез, потому что наши мамы покупали натуральные продукты без ядовитых красителей и консервантов. И готовили простую, но очень вкусную и душевную домашнюю еду по традиционным рецептам.
Я иногда скучаю по этой полезной и вкусной еде из советского детства. Вспоминая те мамины котлеты из домашнего фарша с картофельным пюре на сметане… и ломтиком соленого огурчика из большой трехлитровой банки… Или бабушкин концентрированный компот из яблок, до того сладкий, что сироп приходилось разбавлять водой. Но вкуснее всего в нем были большие яблочные дольки – ароматные и очень сочные. От настоящей местной антоновки.
И когда я решила восстановить рецепты бабушкиных заготовок на зиму, оказалось, что тетрадь с рецептами безвозвратно утеряна. Но мне повезло. Гуляя по Туле, я нашла отличный букинистический магазин… а там – и книгу со старыми рецептами. ))))