/ Мясные блюда  / Курица (Страница 5)
08.02.2011 Курица Мясные блюда Наталья Грекова
Простая жареная курица в духовке (кусочками)
Куриные бедрышки, запеченые в духовке

Простая жареная курица в духовке

Иногда хочется самой обычной жареной курицы, а лень стоять у плиты. И тогда курочку надо просто запечь в духовке по-простому. Для ароматности птицу можно посыпать душистыми травами и/или острыми специями (по желанию). Кроме приятных запахов и яркого вкуса, специи позволяют курочке дольше храниться, поэтому курицу, приготовленную по нашему рецепту, можно взять с собой в дорогу.

Но если вы не хотите использовать сухие специи, для приготовления жареной курицы вполне достаточно самого куриного мяса, соли и немного растительного масла. 

Рецепт запекания кусочков курицы  очень простой, вкус – неизменно превосходный.

Читать дальше

1
23.01.2011 Курица Мясные блюда Женя Ягодкина
Куриные крылышки в медово-цитрусовом маринаде

Куриные крылышки в меду

Медовые крылышки

Думаю, это вкусное блюдо из крылышек несомненно порадует мужчин, а также – всех любителей пива, так как отлично подходит в качестве закуски к этому напитку.

Рецептов маринования крылышек очень много, мой любимый – в кефире со свежим укропчиком. Но сегодня я решила немного поэкспериментировать и предлагаю вам, как вариант: крылышки в медово-цитрусовом маринаде. Мариновать крылышки мы будем 2 часа и запекать их в духовке под грилем.

Читать дальше

6
20.01.2011 Курица Мясные блюда Женя Ягодкина
Куриные отбивные с сюрпризом

Вкусные куриные отбивные с начинкой из брынзы и грибов!

Вкусное филе грудки с начинкой

Я очень люблю готовить различные блюда из куриных грудок.

Во-первых, мясо грудок очень нежное, во-вторых, они готовятся очень быстро, в-третьих, что бы ни приготовил, блюдо из грудок получается лёгким и не отяжеляет желудок. На мой взгляд, куриное мясо полезно, хотя может вы со мной не согласитесь!

Предлагаю попробовать ещё одно блюдо из куриных грудок, как вы догадались, всё очень просто, но ооочень вкусно 🙂

Читать дальше

6
20.01.2011 Курица Мясные блюда Фарш Александр
Котлетка “Особенная” (большая, с начинкой)

Очень вкусная котлета с сырно-куриной начинкой и достойным гарниром, приготовленная мужчиной!

Котлета с начинкой

Любовь к кулинарии привита мне с детства.

С теплотой вспоминается утро выходного дня в детстве, когда мы с Папой смотрели по телевезору программу "Смак", где дяденька Макаревич в компании своих гостей готовил разные блюда. Вспоминается Семейный ритуал приготовления тортов на праздник, до поздний ночи мы суетились на кухне и у каждого было свое, пусть даже маленькое, важное задание. Это время прошло, но любовь к приготовлению пищи еще осталась. Конечно, приятнее готовить для других людей, но время от времени хочется порадовать и себя любимого. Благо, для этого есть свободное время.
Почесав затылок и выловив из сознания самое желаемое в данный момент блюдо, я направился в магазин…

Читать дальше

10
15.12.2010 Курица Мясные блюда Наталья Грекова
Курица на бутылке (банке) гриль
Тушка курицы, запеченной в духовке целиком на бутылке по старому советскому рецепту

Курица, запеченная на бутылке

Очень вкусная и простая в приготовлении кура-гриль, по рецепту, известному  всем с небогатых советских времен! Было ли тогда у нас на праздничном столе что-нибудь вкуснее румяной курицы, запеченной на бутылке, друзья?! ))

Курица на бутылке получается с красивой хрустящей и вкусной корочкой и нежным, сочным мясом под ней. Грудка, конечно, остается немного суховатой, но здесь это неизбежно, зато остальное мясо и шкурка – райское наслаждение!

Читать дальше

4
12.12.2010 Курица Мясные блюда Наталья Грекова
Куриные бедрышки, тушеные с луком, фенхелем и репой

Куриные бедрышки, запеченные в духовке с луком, репой, чесноком и фенхелем - очень вкусно и просто!

Запеченные бедрышки с овощами

Очень вкусное и нежное куриное мясо, которое надо только выложить в жаровню вместе с сырыми овощами, укрыть фольгой и тушить в духовке. Запеченные по нашему рецепту бедрышки – очень простое и легкое в приготовлении куриное блюдо!
Тушеные бедрышки вкусно подавать с картофельным пюре или простой вареной картошкой.

Лук и фенхель при тушении смягчаются, разнеживаясь почти в желе, этим густым соусом мы поливаем картошку и дополняем ее кусочками пикантной репки, оттеняющей гарнир для курицы приятно острым вкусом. Очень вкусно!

Читать дальше

1
27.11.2010 Курица Мясные блюда Наталья Грекова
Куриные крылышки (или окорочка) с фенхелем (или луком) и чесноком

Куриные крылья, жареные с фенхелем, чесноком и петрушкой с гарниром из отварного картофеля

Жареные крылышки с чесноком

Сегодня я собиралась запечь куриные бедрышки с овощами. Разморозила пакет с куриным мясом. И, что бы вы думали?! В магазине мне подсунули куриные крылья!

Я немного расстроилась, крылья не люблю, не готовлю и не понимаю, потому что есть там нечего, в отличие от окорочков и грудок, одни кости, но эти крылышки оказались довольно мясными. Я еще долго рассматривала, не веря своим глазам и размышляя о том, вправду ли они куриные или, может, это индейка? Уж слишком большие. В общем, делать было нечего, я решила  вкусно пообедать, несмотря на сюрпризы, и зажарила куриные крылья с чесноком и фенхелем.

Было очень вкусно.

Читать дальше

1
19.11.2010 Курица Кускус и булгур Кухни народов мира Обеды и ужины Женя Ягодкина
Куриные грудки по-мароккански с кус-кусом

Пряный кускус с куриной грудкой и овощами

Ку-кус с куриной грудкой и овощами

Кус-кус (кускус, couscous – англ., الكسكس – арабск.) – это такая крупа, которая очень популярна в Северной Африке, ее любят и на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Говорят, что кускус – еда магрибского или берберского происхождения.  

Кус-кусом могут называть не только крупу, но и само блюдо, приготовленное их нее. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы. Манка сбрызгивается подсоленой водой, потом ее начинают встряхивать и посыпать мукой. Когда крупинки манки взлетают, частички муки пристают, оседая на   микроскопических шариках манки. И вот когда крупинки увеличиваются до нужного размера, кус-кус готов. Потом его еще сбрызгивают маслом. То есть, кус-кус – это не крупинки дробленого зерна в чистом виде, а полуфабрикат, как, например, макароны. 

Читать дальше

4
12.11.2010 Курица Мясные блюда Обеды и ужины Наталья Грекова
Куриные бедрышки с капустой и чили, тушеные в духовке
Куриные бедрышки тушеные с капустой, перцем чили, морковкой и луком - в духовке

Курочка с капустой в духовке

Курочка, тушеная по нашему рецепту получается сочной, нежной и нежирной. Ее соки, образовавшиеся при тушении мягко пропитывают капусту, а перец чили добавляет блюду приятного тепла и остроты.

Когда много домашних дел, очень удобно уложить курицу с овощами в форму для запекания, накрыть, поместить в духовку и забыть о ней часа на полтора, и она сама тихонько дойдет до готовности.

Читать дальше

1
30.10.2010 Курица Мясные блюда Женя Ягодкина
Фаршированные куриные ножки (окорочка)
Очень вкусные и простые в приготовлении фаршированные куриные ножки

Куриные ножки со вкусной начинкой

Безусловно, это вкусное блюдо из курицы для праздничного стола или для званного ужина, но способ приготовления настолько прост, что начинить и запечь фаршированные куриные ножки  под силу любой, даже не очень опытной хозяйке.

В качестве фарша можно использовать абсолютно любые ингредиенты по вашему вкусу, можно сделать исключительно овощную начинку, для простого домашнего ужина подойдёт рис или гречка, а можно включить в фарш и что-то более оригинальное.

Попробуйте нафаршировать куриные ножки и результат вас удивит и порадует!Читать дальше

5
05.10.2010 Курица Мясные блюда Наташа Преснякова
Курица запеченная в духовке
Вкусная, ароматная, пикантная курочка, запеченная под майонезом в духовке

Кусочки курицы, запеченные в духовке

Простой рецепт запекания курицы в духовке (кусочками), который делаю частенько по поводу и без. 🙂

Курочка получается очень вкусной, пикантной и готовится очень легко. Такое блюдо можно готовить, как из частей (окорочков, бедрышек или в сочетании бедрышек и грудки), так и из целой тушки. Читать дальше

6
18.09.2010 Курица Мясные блюда Женя Ягодкина
Куриные бёдрышки с фенхелем в сливочном соусе
Вкусные и ароматные куриные бердышки в сливочном соусе с фенхелем

Куриные бедрышки с фенхелем в сливочном соусе

Если вам поднадоели простые жареные куринные бёдрышки, то достаточно проявить чуть-чуть фантазии, использовать разнообразные и неожиданные специи или их сочетания, подходящие, на ваш взгляд, к курице, а также – жирные сливки.
И мы получим совершенно новое блюдо, а главное – новый вкус, новые ощущения от уже знакомой и привычной жареной курицы!

Читать дальше

4
09.09.2010 Курица Мясные блюда Женя Ягодкина
Рулетики из куриной грудки с брынзой
Куриные рулетики с начинкой из брынзы и вяленых помидоров

Вкусные куриные рулетики

Эти рулетики из куриного филе готовятся очень быстро, а потому послужат замечательным ужином в вечер трудовой недели, когда особого времени на готовку нет.

Хотя, кто сказал, что их нельзя подать гостям на званный обед?!

Нежное мясо курицы и изыскано-богатый вкус начинки обязательно порадуют ваших друзей и близких. Куриные рулетики с брынзой и помидорами – очень вкусная еда!

Читать дальше

5
08.09.2010 Курица Мясные салаты Салаты и закуски Женя Ягодкина
Салат с курицей и апельсином
Вкусный салат из апельсинов, курочки и помидоров!

Салат из курицы и апельсинов

 

Очень лёгкий, нежный и свежий салатик с куриной грудкой, который хорошо подойдёт в качестве позднего завтрака или как закуска на романтический ужин. Готовится быстро и просто! Очень вкусный

Одно НО  – такой салатик не следует готовить впрок, его прелесть в свежести ингредиентов. Так что, расчитывайте количество салата при подаче на стол так, чтобы это вкусное блюдо съели за один раз!

Читать дальше

2
03.09.2010 Запеканки Курица Мясные блюда Игорь Шмаков
Куриное филе с помидорами, сыром и ананасами (запеканка)
Куриное филе, запеченное с ананасами, помидорами, смазанное майонезом, под сырной корочкой

Запеканка из куриного филе с ананасами

Очень вкусная, сытная и сочная куриная запеканка.

Тем, кто любит мясо, запеченное с фруктами, наше куриное филе с ананасами и томатами  обязательно понравится.

Блюдо готовится просто, а вкус получается тонким и изысканным! 

Состав: на 9 порций

Куриное филе – 1 килограмм;
Помидоры красные – 3-5 штук, в зависимости от размера;
Ананасы консервированные кусочками – 250 г;
Майонез – 250г (пластиковая упаковка или банка);
Сыр Российский (или другой сыр твердых сортов) – 300 г.

Читать дальше

5
02.09.2010 Блюда из овощей Курица Мясные блюда Наталья Грекова
Курица тушеная с кабачками и помидорами
Вкусная тушеная курочка с кабачками, помидорами, луком и зеленью

Вкусная тушеная курица с кабачками!

Очень нежные куриные кусочки с вкуснейшими кабачками. Хороши и горячими, и остывшими, когда куриный сок застывает в желе и обволакивает овощи.

Читать дальше

0
25.08.2010 Горох Курица Обеды и ужины Наталья Грекова
Гороховое пюре тушеное с овощами и курочкой
Тушеный горох с перцем, помидорами, луком, чесноком и курицей

Вкусное гороховое пюре с овощами и мясом!

Очень вкусная, сытная восточная еда. Готовится просто.

Состав продуктов: на 5-6 порций

Горох зеленый колотый (для пюре и супов) – 1 стакан;
Лук репчатый – 1 головки;
Перец болгарский сладкий (паприка) – 4 шт.;
Помидоры спелые – 3-4 шт.;
Чеснок – 2-3 зубчика; (по желанию);
Лимон – 1 толстый кружок;
Курица – 5-6 бедрышек или 2-3 небольших окорочка;
Пряности, по щепотке: базилик, куркума (ее по желанию);
Свежая зелень: петрушка, укроп, базилик (что есть);

Читать дальше

3
06.08.2010 Курица Мясные блюда Обеды и ужины Женя Ягодкина
Курочка с рисом по-восточному
курица по-восточному, с рисом и овощами

Курочка по-восточному

Сегодня Настюша попросила приготовить на ужин что-нибудь очень праздничное и вкусное по случаю начала учебного года Ну а мне, обленившейся за время отпуска не очень-то и хотелось возиться у плиты, а потому я остановила свой выбор на "Курочке по-восточному".
Блюдо это готовится мною уже очень много лет подряд, нравится, прежде всего, быстротой и простотой приготовления и, конечно же, изысканным и богатым вкусом !
 
Итак, прошу любить и жаловать:

Читать дальше

0
03.08.2010 Курица Мясные блюда Наталья Грекова
Кусочки курицы жареные с овощами (перец, морковь, лук)
куриная грудка, жареная с перцем, морковкой и луком

Курица с овощами

Вкусная курочка, жареная кусочками с легким овощным гарниром.

Из чего приготовить: на 4 порции

Курица или индейка (грудка, бедрышки, или готовое филе) – 400-500 г;
Лимон – 0,5 шт.;
Базилик сушеный – щепотка;
Лук репчатый – 2 шт.;
Перец болгарский сладкий – 3-4 шт.;
Перец чили острый -1/3 стручка;
Морковь – 1 небольшая;
Зелень (петрушка, базилик или укроп);
Соль;
Сливочное масло – 1 ст.л.;
Масло растительное для жарки.
Читать дальше

0
20.07.2010 Курица Мясные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка
Салат из куриной грудки, перцев и помидоров
Салат с курицей, перцем и помидорами

Салат с куриной грудкой и овощами

Свежий, сочный, похрустывающий, сытный салат! Вкусная и простая летняя еда.
Блюдо на весь день для тех, кто хочет похудеть.

Из чего приготовить: на 4 порции

Грудка куриная (с кожицей) – 1 шт.;
Помидоры – 2-3 шт.;
Перцы болгарские, сладкие (разноцветные) – 3 шт.;
Базилик и петрушка – по 0,5 пучка;
Лук-порей (белая часть) – 6 см или небольшая луковица;
Соль;
Растительное масло

Читать дальше

0