Паэлья с морепродуктами

Очень вкусная паэлья с мидиями, креветками и рыбой!

Паэлья из морепродуктов

Паэлья – традиционное испанское блюдо, родиной которого является Валенсия. В Испании огромное разнообразие вариантов этого блюда, но классическими является паэлья с курицей и паэлья с морепродуктами. Готовится это блюдо на открытом огне, лучше всего – на углях, в специальной кастрюльке, которая так и называется – паэлья. Впервые я вкусила это блюдо в 2003 году в Испании, и это была именно паэлья с морепродуктами.

Вкус, аромат этого блюда меня поразили, но с другой стороны, было одно большое неудобство – испанцы готовят паэлью с неочищенными креветками и морскими раковинами, которые предварительно отваривают в белом вине. Сами понимаете, что сидеть в ресторане и копаться в тарелке, как-то не очень эстетично выглядит.

Приготовить настоящую паэлью в домашних условиях крайне сложно, а потому для себя я сделала некоторые отступления от правил, надеюсь почитатели испанской кухни на меня не обидятся. Я использую очищенные креветки, не кладу в это блюдо морские раковины (просто не решаюсь их покупать и не уверена, что правильно отварю в вине), также исключаю зелёный горошек. Ну и способ приготовления не совсем испанский, но домочадцам нравится мой вариант!

Читать дальше

7
Пельмени запеченные в духовке

Запеканка с пельменями под сметаной, майонезом и сыром

Вкусная пельменная запеканка!

  Очень вкусная, сытная и исключительно простая запеканка из пельменей (покупных)! Придется по вкусу всем, кто любит плотно и вкусно поесть! Наш рецепт запекания пельменей под силу даже начинающей хозяйке!

Запеканка хороша тем, что готовится быстро и из магазинных пельменей. Никаких особенных хлопот! Только много вкусной еды!

Читать дальше

6
Тушеная картошка со свининой

Очень вкусная тушеная картошка с мясом (свининой) - простая и вкусная еда!

Тушеный картофель со свининой

Если вы думаете, что бы такого вкусного приготовить на ужин для любимого мужа, а у вас есть картошка, лук и небольшой кусочек мяса, то самый быстрый и простой путь – потушить это мясо с картофелем.

Тушеная картошка вообще очень выигрышное блюдо! Картофельные кубики готовятся очень быстро, приобретая нежный, приятный вкус, который проявляется по мере остывания тушеной картошки – соус, сгущенный картофельным крахмалом, начинает застывать и на картошке появляется очень вкусная обволакивающая пленочка. И даже если мяса у вас маловато, то когда вы его нарежете, оно равномерно распространится по блюду и никто не догадается, что у вас был кусочек мяса не на четверых, а на двоих.

Читать дальше

6
Паста с креветками в сливочно-сырном соусе
Очень вкусный рецепт  спагетти с креветками

Паста с креветками

В предверии дня Св. Валентина душа рвётся приготовить что-то очень праздничное и романтическое, но не тратя при этом все силы на приготовление еды, ведь не в этом вся соль 🙂

Это – одна из моих любимых паст, готовится очень быстро, своим нежным, обвалакивающим сливочно-сырным вкусом вызывает бурю положительных эмоций, ну а креветки, в сочетании со спагетти, поневоле настраивают на романтическую волну, как бы ты этого ни хотел!

Это блюдо очень нравится дамам, а вот мужчинам приготовить его, думаю, не составит труда, особенно, если будете использовать уже очищеные креветки. Так что, мужчины, вперёд – покорять сердца ваших дам 🙂

Читать дальше

7
Пельмени домашние

Простые домашние пельмени с домашним фаршем - очень вкусные!

Пельмени в домашних условиях

Мы решили на Рождество приготовить что-то особенное и действительно вкусное. Поскольку праздник семейный, то нужно было блюдо из детства. Такое, как домашние пельмени!

 Давайте вместе сделаем это очень вкусное старинное русское блюдо!

Читать дальше

12
Макароны с мясными тефтельками под соусом “а ля болоньезе”

Макароны (паста) с соусом болоньезе и тефтельками

Паста с тефтельками в соусе

Представляю ещё один вариант приготовления вкусной  пасты (итальянских макарон). Из названия видно, что речь пойдёт о соусе болоньезе, но… не даром я написала “а ля болоньезе” , как всегда, я переделала классический вариант рецепта соуса на свой лад.

Изначально, я планировала приготовить пасту просто с соусом, но в последнюю минуту дочка начала жалобно просить сделать не просто пасту, а с тефтельками. Я как-то слабо представляла, что из этого предложения может выйти, но дочка настаивала, сказав, что блюдо выйдет великолепным!

Она оказалась права, паста с тефтельками вышла очень вкусной: сочной, пикантной, со средиземноморскими нотками, такая вся яркая, радостная, короче – делюсь рецептом!

Читать дальше

1
Рыбная запеканка из палтуса с зеленым горошком

Вкусная рыбная запеканка с палтусом и зеленым горошком

Палтус с зеленым горошком и овощами

Очень вкусная, сытная и простая в приготовлении рыбка Палтус, запеченная в духовке с морковкой, луком и консервированым горошком.  

Запеканка с палтусом готовится легко и под силу даже начинающей хозяйке.

А вкус ее, обволакивающий, нежный и сытный, думаю, понравится всем любителям вкусной рыбки.

Читать дальше

2
Макароны с индейкой и овощами в сливочном соусе
Очень вкусные макароны Гноччи с индейкой и баклажанами в сливках

Ньокки (гноччи) с индейкой и баклажанами

В итальянской кухне огромное количество паст, написаны отдельные книги на этот счёт. Паста отлично подходит для ужина, как блюдо быстрого и несложного приготовления. Но? что самое важное, при приготовлени пасты у каждой хозяйки есть возможность поэкспериментировать, внести какие-то свои нотки в приготовлении блюда на свой вкус.

Я предлагаю свой вариант пасты (блюдо с макаронными изделиями) с индейкой и овощами. На мой взгляд, данные ингредиенты отлично сочетаются с друг другом, блюдо выходит нежным и готовится очень просто и быстро.

Читать дальше

10
Куриные грудки по-мароккански с кус-кусом

Пряный кускус с куриной грудкой и овощами

Ку-кус с куриной грудкой и овощами

Кус-кус (кускус, couscous – англ., الكسكس – арабск.) – это такая крупа, которая очень популярна в Северной Африке, ее любят и на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Говорят, что кускус – еда магрибского или берберского происхождения.  

Кус-кусом могут называть не только крупу, но и само блюдо, приготовленное их нее. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твёрдой пшеницы. Манка сбрызгивается подсоленой водой, потом ее начинают встряхивать и посыпать мукой. Когда крупинки манки взлетают, частички муки пристают, оседая на   микроскопических шариках манки. И вот когда крупинки увеличиваются до нужного размера, кус-кус готов. Потом его еще сбрызгивают маслом. То есть, кус-кус – это не крупинки дробленого зерна в чистом виде, а полуфабрикат, как, например, макароны. 

Читать дальше

4
Рис с рыбой и перцем чили (без соли)
Острый рис с красной рыбой без соли с перцеп чили, лимоном и петрушкой

Вкусный и полезный рис с рыбой

Очень вкусное, сытное диетическое блюдо из отварного риса и отварной рыбы, которое готовится без соли.
Мы привыкли к тому, что если еда несоленая – то она безвкусная, пресная и ее приходится терпеть.
Острый рис с вареной рыбой – напротив, обладает ярким, радостным вкусом! Блюдо, прямо-таки, переполнено жизненной энергией!
 
Эта необычная, но очень вкусная еда полезна тому, у кого повышеное давление, кто хочет немного похудеть или часто отекает, в общем, тому, кому показана бессолевая диета.
Читать дальше

1
Куриные бедрышки с капустой и чили, тушеные в духовке
Куриные бедрышки тушеные с капустой, перцем чили, морковкой и луком - в духовке

Курочка с капустой в духовке

Курочка, тушеная по нашему рецепту получается сочной, нежной и нежирной. Ее соки, образовавшиеся при тушении мягко пропитывают капусту, а перец чили добавляет блюду приятного тепла и остроты.

Когда много домашних дел, очень удобно уложить курицу с овощами в форму для запекания, накрыть, поместить в духовку и забыть о ней часа на полтора, и она сама тихонько дойдет до готовности.

Читать дальше

1
Мясные Ёжики под овощной шубой (тефтельки)
Очень вкусные мясные ежики!

Мясные ёжики - вкусно и просто!

Простое сытное блюдо, которое несложно приготовить!

Особенно понравится любителям мясных котлеток, а также детям (как правило, малыши с удовольствием уплетают эти мясные тефтельки, думаю, что кушают загадочных “ёжиков”).

Мясные тефтели, приготовленные таким способом, выходят очень сочными, а запечённые под нехитрой овощной шубой выглядит очень аппетитно и живописно.

Читать дальше

3
Овощное рагу с мясным фаршем по-деревенски
Овощное рагу по-деревенски с мясным фаршем, запеченное в духовке

Вкусное овощное рагу с мясным фаршем

Во времена, когда моя дочка была совсем маленькой, это блюдо было частым гостем на нашем столе -настоящий кладезь витаминов! Осенью, богатой на самые разные овощи, готовить это блюдо очень экономично и удобно.

Отмечу сразу, что подойдут самые разные овощи, которые имеются у вас под рукой или те, что наиболее симпатичны вам. Я использую капусту 2 видов (белокочанную и цветную), морковь, брюкву и болгарский перец.
Читать дальше
8
Штрудли (лапша) с грудинкой, помидорами и перцем
Штрудли (итальянская лапша) с грудинкой

Штрудли с грудинкой и овощами

Очень вкусное, сытное блюдо из вкусных итальянских макарон. Готовится на скорую руку из того, что найдется в холодильнике.

Состав: на 4 порции

Штрудли (широкая, длинная, плоская итальянская лапша Strudele) – 200 г (2/3 пачки);
Грудинка (вареная, копченая или сырая) – кусочек (около 200 г);
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 3-4 дольки;
Помидор – 2 шт.;
Сладкий болгарский перец (паприка) – 3-4 шт.;
Соль, сушеный базилик, свежая зелень;
Читать дальше

0
Картофельная запеканка с белыми грибами
Как делают запеканку из пюре с грибами - рецепт

Картофельная запеканка с белыми грибами

Когда вы насытились простыми жареными грибами или вкуснейшими белыми грибами в сметане, законсервировали достаточно банок на зиму, то можно разнообразить свое меню запеканкой из картошки и боровиков с лучком и морковкой.Читать дальше

0
Картошка со свинухами
Тушеная картошка с грибами (свинухами) - очень вкусная еда!

Картошка со свинухами

Очень вкусная картошка с сытными лесными грибами. Готовится просто и легко.  

Состав: на 4 порции

Свинухи вареные, нарезанные – 1 стакан;
Картофель – 6-7 штук;
Лук репчатый – 1 большой или 2 средних;
Сметана – 2 ст.л.;
Бульон грибной (можно мясной или обычную воду) – 0,5 стакана;
Сливочное масло – 3 ст.л.

Читать дальше

0
Мясная запеканка из говяжьего сердца с картофельным пюре
Мясная запеканка из говяжьего сердца и картофельного пюре

Вкусная запеканка с говяжьим сердцем!

Очень вкусная, простая и сытная запеканка из вареного говяжьего сердца. Готовится легко. Съедается моментально!

Из чего приготовить: на 4 больших порции

Сердце говяжье – половина, это около 500 г или банка консервированного сердца;
Лавровый лист и душистый перец – по 4-5 шт. каждого;
Лук-репка – 1 большая или 2 маленьких;
Картошка – 6-7 шт.;
Сметана – 4 ст.л. с верхом;
Укроп или петрушка – пол пучка;
Базилик – 1 веточка;
Растительное масло

Читать дальше

2
Гороховое пюре тушеное с овощами и курочкой
Тушеный горох с перцем, помидорами, луком, чесноком и курицей

Вкусное гороховое пюре с овощами и мясом!

Очень вкусная, сытная восточная еда. Готовится просто.

Состав продуктов: на 5-6 порций

Горох зеленый колотый (для пюре и супов) – 1 стакан;
Лук репчатый – 1 головки;
Перец болгарский сладкий (паприка) – 4 шт.;
Помидоры спелые – 3-4 шт.;
Чеснок – 2-3 зубчика; (по желанию);
Лимон – 1 толстый кружок;
Курица – 5-6 бедрышек или 2-3 небольших окорочка;
Пряности, по щепотке: базилик, куркума (ее по желанию);
Свежая зелень: петрушка, укроп, базилик (что есть);

Читать дальше

3
Рис с яйцами, запеченный под грибным соусом
Вкусная запеканка из риса, яиц и грибов

Запеканка из риса под грибным соусом

Эффектное, сытное, вкусное блюдо, которое может стать украшением стола при внезапном приходе гостей.

Готовится из того, что есть под рукой, главное, чтобы нашлись грибочки (не обязательно свежие, можно достать пакет из морозилки).

Даже если в доме нет мяса, гости уйдут от вас вполне сытыми, отведав это питательное и красивое грибное блюдо с рисом и яйцами.

Читать дальше

0