Как мы отмечали Пасху
Как мы отмечали Пасху - фото

Пасхальные яйца

Дорогие друзья, почти в каждом доме отмечали большой праздник всех христиан – Светлое Христво Воскресение!

И каждая хозяйка хотела чем-то порадовать своих близких на Пасху. Кто-то красил яйца, кто-то испек куличи, кто-то делал творожную пасху, а некоторые готовили все виды пасхальных блюд!

И наши девочки тоже постарались.

Читать дальше

9
Пасха вареная
Пасха в пасочнице

Вареная пасха

Приготовление пасхальных блюд – прекрасное время для творчества и общения, объединяющего и сплачивающего всю семью и, самое главное – для передачи традиций и рецептов молодому поколению. А если в этом году вы решили освоить что-то новое, предлагаю вам приготовить не обычную пасху, а вареную.

Основным ее отличием от традиционного рецепта является термическая обработка ингредиентов:  все составляющие смешиваются и подогреваются до образования однородной творожной массы. Это удобно: быстрее растворяется сахар и стекает лишняя жидкость, а пасха по структуре становится более сырной и гладкой.Читать дальше

0
Торт из слоеного теста
Что испечь на Пасху - простой рецепт торта

Вкусный и легкий домашний торт.

Ребята, если вам совсем некогда, а хочется испечь вкусный тортик на скорую руку, то этот рецепт – для вас!

Торт из слоеного теста с черносливом и простым масляным кремом – очень вкусный и нарядный. Особенно, если его украсить цукатами или мармеладом. А можно и простым вареньем или свежими ягодами!

Если чернослива нет, то его можно заменить орехами (грецкиви, миндалем или фундуком) или цукатами. А можно вообще обойтись без добавок и приготовить торт только из слоеных коржей (покупного теста) и крема. И будет у вас праздник!

Мне кажется, что такой тортик способен украсить и пасхальный стол, радуя вкусом, видом и простотой приготовления.Читать дальше

1
Чем красить яйца на Пасху
Крашения яиц натуральными красителями - луковая шелуха, куркума, кофе, отвар листьев крапивы

Пасхальные яйца

Крашение яиц – маленькое домашнее таинство, которое настраивает его участников на праздничный лад. Пока мы собираем луковую шелуху, травы для окраски яиц или готовим краски и кисточки, а потом занимаемся крашением или росписью пасхальных яиц, у нас есть время подумать, вспомнить прежние времена, детство, когда вы красили яйца всей семьей, окруженные теплом и заботой близких. Которые любили вас просто так, без причин, просто потому что вы – их самые лучшие, любимые дочки и сыновья, внуки и внучки!

Когда мы готовимся к Пасхе, наша душа живет настоящей, правильной жизнью, наполняясь любовью и добротой. Понаблюдайте сами, и вы тоже испытаете душевный подъем и радостное тепло внутри, когда  испечете пасхальный хлеб – кулич, покрасите яйца или приготовите творожное пасхальное лакомство -пасху.

Читать дальше

11
Пасха творожная в пасочнице
Украшение творожной пасхи мармеладом - фото

Пасха

Пасха в деревянной пасочнице из липы получается особенной красивой, торжественной и вкусной. О такой пасочнице я мечтала давно и заказала ее по интернету. Была возможность выбрать и размер, и узор.

И в этом году я впервые делала пасху в такой чудесной деревянной форме. Спешу поделиться впечатлениями и рецептом. Весь процесс приготовления задокументирован в подробных фото.Читать дальше

0
Кулич пасхальный на воде
Рецепт пасхального кулича -тесто на сухих дрожах

Пасхальный кулич

В этом году я решила испечь самые простые куличи на сухих французских дрожжах. А учитывая, что не все, кого я хотела угостить этим праздничным хлебом, пьют молоко, я исключила из рецепта все молочные продукты и приготовила кулич на воде. Вкус от этого совершенно не пострадал, а запах выпечки был таким, что устоять не возможно!

В общем, предлагаю простой рецепт вкусного пасхального кулича, который подойдет и тем, кто не переносит молоко, и тем, у кого нет молока, кефира, сметаны и сливочного масла (поэтому, рецепт еще и недорогой).

Читать дальше

0
Пасха творожная
Простая творожная пасха приготовление в домашних условиях

Пасха из творога

Почему-то, в советское время многие путали названия пасхальных блюд и Пасхой часто называли не усеченную пирамидку из творога со всякими вкусностями, а пасхальную выпечку   – Кулич. Откуда пошло такое заблуждение – не знаю, наверное, от того, что все связаное с верой и церковью считалось неприличным и чуждым советскому человеку, а все традиции и обряды совершались тайком и шепотом. Вспоминая игру “Сломанный телефон”, не удивительно, что случались такие ошибки.

Творожная пасха  как блюдо – это очень вкусная творожная масса, творожный десерт с добавками из роскошных жирных сливок, сметаны, изюма или других сухофруктов и орехов. Ее либо проваривают (вареная творожная пасха), либо оставляют сырой (сырая творожная пасха) и оставляют под гнетом. Уплотняясь, пасха становится этакой концентрированной сластью, в 1 кубическом см пасхи получается очень много всяких вкусностей, которых верующие были лишены на протяжение всего Великого поста. А еще пасху можно запекать (запеченная пасха), получается очень вкусное творожное суфле.

Читать дальше

6
Пасхальные барашки
Рецепт пасхальных пирогов с фото

Фигурка барашка из теста не только красивая, но и очень вкусная!

Сегодня – Великая Суббота перед Пасхой. День был таким солнечным и теплым, что я решила испечь пасхальные пироги в виде барашков (агнцев божьих).  В Европе барашки или овечки – традиционная выпечка к Пасхе. Я часто смотрела на красивые картинки с аппетитной пасхальной выпечкой и вот сегодня, наконец, испекла их.

Вы увидите разные способы выпекания пасхальных барашков из теста. Я брала домашнее сдобное тесто на кефире, вы же можете использовать любое дрожжевое тесто (и домашнее, и покупное, и сдобное, и простое, и слоеное). Некоторые виды пасхальных овечек можно делать и из песочного теста или слоеного бездрожжевого. В общем, я вам покажу идеи – как придать тесту форму барашка или овечки, а вы уже фантазируйте дальше.

Кстати сказать, булочку-овечку я уже попробовала. Тесто очень нежное, воздушное. Вкусно. Очень даже, сама не ожидала. Я больше люблю песочное печенье, а тут оказалось, что сдобная булочка-пирожок прямо тает во рту. Рекомендую. )))Читать дальше

0
Салат Божья Коровка
Праздничный салат с божьими коровками

Божьи коровки на салате

Скоро Пасха и праздничный пасхальный стол хочется украсить радостными и вкусными блюдами!  Предлагаем вам простой и вкусный  салат с ветчиной, черносливом и орехами, украшенный съедобными божьими коровками (сделанными из помидоров черри и маслин).

Мы выкладывали салат с божьими коровками слоями. Для формирования порций использовали железную формочку-кольцо. Такие кондитерские формы продаются в магазине, а мы сделали кольцо из жестяной консервной банки, у которой аккуратно отрезали дно и крышку. Вы можете делать обычный большой слоеный салат, если у вас нет порционных формочек. Читать дальше

0
Греческие пасхальные куличи
Плетеные булочки-халы - грпеческая пасхальная выпечка, рецепты

Греческая пасхальная выпечка

Меня всегда поражала красота греческих пасхальных куличей – плетенок, есть в них что-то очень теплое, домашнее  и душевное. И всегда хотелось сплести такую вот косу из теста, которую можно свернуть и пасхальным венком, вставив в нее готовые крашеные яйца, и выложить восьмеркой, да и просто сделать красивую плетеную булочку-халу.

В этом способе работы с тестом – большой простор для творчества, как и в плетении девичьих косичек. Халы плетут из разного количества жгутов, начинать можно с самого простого, из 2  (скрутить по спирали), из 3 (как обычную косу), а дальше осваивать самые большие и сложные. И вот Пашина мама сегодня покажет, как приготовить греческие плетеные пасхальные куличи. Пробуем?!Читать дальше

0
Пасхальный кулич с курагой (на кефире)
Вкусные куличи - рецепты и фото

Пасхальные куличи

Вкусный и простой кулич – домашний пасхальный хлеб. Из этого сдобного дрожжевого теста с курагой, цукатами и изюмом можно печь и куличи, и греческие пасхальные булочки. Особенную прелесть этому пасхальному хлебу придает нежная курага, поэтому, можете добавлять вообще только ее, без изюма и цукатов, и побольше – стакан или больше.

Из этой нормы теста выходит 2 больших (увесистых) кулича, 2 маленьких и 8-10 булочек. Я брала форму для пудинга, форму для большого кекса и 2 керамических салатницы, которые можно использовать в духовке.

Читать дальше

8
Разноцветные пасхальные яйца (лессировка в красителях)
Как сделать яйца разноцветными

Красивые многоцветные крашеные яйца

Недавно купила очень хорошие пищевые жидкие красители для пасхальных яиц производства “Топ Продукт” (не китайские, а наши, подмосковные, из изготовляют в Орехово-Зуевском районе). Всего красителей 3: “розовый”, “желтый” и “синий”, а вот оттенков получается 15 (от синего-фиолетового-к розовому-красному-желтому-зеленому-и снова синему, все они показаны на упаковке).

Меня поразило не сколько хорошее качество красителя, сколько инструкция – краткая и очень толковая. Очевидно, ее написал разумный человек, который позаботился о тех, кто будет пользоваться этим товаром, продумал и предупредил обо всех нюансах и особенностях крашения яиц с использованием жидких красителей. Спасибо ему большое! Читать дальше

0
Роспись пасхальных яиц пищевыми фломастерами
Фото красивых яиц, расписанных к Пасхе и советы

Готовимся к Пасхе!

Всегда стремилась к тому, чтобы расписные пасхальные яйца были безвредными для здоровья.

И вот на глаза попались сразу 2 упаковки кондитерских карандашей: фломастеры с пищевыми красителями (5 штук) и мерцающие карандаши (3 цвета). Обе сделаны на предприятии “Топ Продукт” Орехово-Зуевском районе. Название изготовителя привожу для того, чтобы вы понимали, какими свойствами обладают эти конкретные карандаши. Читать дальше

0
Роспись яиц к Пасхе
Пасхальные яички, крашеные пищевыми красителями

Яйца к Пасхе

Приближается праздник Воскресения Христова, скоро хозяйки начнут красить яйца и украшать их разными способами.

В прошлом году мы рассказывали, как окрасить яйца природными красителями (тут же вы узнаете, как закрепить краску, как сделать крашеное яичко блестящим). Есть еще технология – как расписать яички гуашью с клеем ПВА, там же есть пасхальные картинки наших девочек, которые пекли куличи, делали яйца в термоэтикетках и перевязывали крашеные яички тонкими ленточками и даже готовили торт из печенья (без выпечки) в форме крепости с башенками. Все очень красиво, можете сами посмотреть, перейдя по ссылкам.

Два года назад мы рассказывали, как расписывать яйца с помощью воска – греческая традиция. Там же вы узнаете, почему яйца – символ Пасхи и почему их традиционно красят именно в красный цвет и зачем разбивают.

А в этом, 2012 году, Наташа Рыбка предлагает еще один простой способ украшения пасхальных яиц росписью фломастерами и маркерами.Читать дальше

2
Пасхальный кулич с изюмом и цукатами
Как готовить вкусный пасхальный кулич - простой рецепт!

Кулич и яйца!

После долгого Великого Поста наступает праздник Воскресения Христова, в который мы радуемся этому чудесному воскрешению, вспоминая Иисуса Христа.

На Пасху принято красить яйца, готовить творожное лакомство – Пасху и печь особый пасхальный хлеб – Кулич. Тесто на куличи богато ценными и вкусными продуктами от которых многие отвыкли за время поста, там много яиц, масла, сахара, разных сухофруктов или цукатов, которые делают выпечку сладкой, сдобной, ароматной и очень вкусной!

Традиция печь пасхальных хлеб зародилась в далекие времена, среди людей, которые лично знали Иисуса Христа.

Читать дальше

5
Творожная пасха
Как приготовить пасху из творога- рецепт и фото

Творожная пасха

Близится праздник Светлой Пасхи! Скоро мы все начнем печь куличи,  делать творожную пасху и красить яйца.  Сегодня я предлагаю вам рецепт вкусной пасхи, которую я готовила с цукатами.

Лучше использовать специальные формы для пасхи – деревянные или пластиковые, либо взять четырехстороннюю терку из нержавейки (как ее применять – смотрите в рецепте творожной пасхи с изюмом). В пасочницах пасха получается более плотной, творог утрамбовывается под своим весом, а лишняя жидкость стекает.

У меня пасочницы не было и я делала ее в стеклянной салатнице похожего вида. Пасха получилась и красивой и вкусной.

Читать дальше

1
Греческие пасхальные булочки (яички)
Вкусная греческая пасхальная выпечка - фото

Греческие булочки к Пасхе

Эти вкусные и ароматные булочки к Пасхе готовятся из того же теста, что и обычные куличи. Их можно делать с изюмом и цукатами, а можно и просто из теста. Все равно они будут очень нежными и вкусными.

Я пекла сегодня куличи на Пасху, а из остатков теста приготовила эти рогалики. Теста хватает на 2 кулича и 8-10 булочек. Если вы хотите печь и то, и другое, то возьмите полную норму теста, если же только булочки-рогалики, то можно приготовить и половину теста.

Читать дальше

7
Крашение яиц: греческие традиции
Курочка и яичко - пасхальные картинки

Крашеное яичко с трафаретом

Самым важным праздником в году для христиан всего мира является Пасха.

В этот день мы отмечаем победу жизни над смертью, дарование человечеству вечной жизни через страдания Иисуса Христа, его смерть и последующее Вокресение.

Читать дальше

4