Фасолада – тушеная фасоль с овощами
Постные супы - фасолевый греческий суп Фасолада

Тарелка вкусного и сытного греческого супа Фасолада

Фасолада – традиционное греческое блюдо из фасоли, тушеной с овощами в томате, сочный и сытный вкус которого знает каждый грек. По консистенции фасолада напоминает рагу, а по сути – это густой фасолевый суп.

Греческая Фасолада – прекрасное постное блюдо, которое разнообразит ваше меню и порадует вашу семью своим превосходным вкусом.Читать дальше

0
Имам Баялды – баклажаны фаршированные
Рецепт Имам Баялды с фото

Фаршированные баклажаны Имам Баялды

Имам баялды – легендарное блюдо турецкой кухни, название которого переводится как “Имам упал в обморок” или “Имам был в восторге”, по-турецки это пишется как Imam Bayildi, а читается – “имам байылды”.

Почему эти фаршированные баклажаны в виде лодочек с овощами в томате, получили столь удивительное название, достоверно неизвестно. Одни рассказывают, что причиной тому – превосходный вкус блюда, от которого не только пальчики оближешь, но и голову можно потерять. А  другие приводят историю про то, как имам женился на дочери торговца оливковым маслом, которое в те времена было редким и дорогим товаром.Читать дальше

0
Булочки-улитки с апельсинами
Булочки с начинкой из апельсинов, завернутые по спирали (улиткой) - фото и рецепт

Противень с апельсиновыми булочками и плетеным хлебом Хала

Из обычного дрожжевого теста и 2 апельсинов можно испечь отличные сладкие булочки! Тесто постное, его легко можно приготовить своими руками в домашних условиях, дрожжи можно брать сухие или живые прессованные.

Эти румяные булочки с апельсиновой начинкой порадуют вашу семью и ярким цитрусовым вкусом, и дешевизной, и простотой приготовление (в котором может поучаствовать вся семья, скатывать рулетики и сворачивать их улиткой – это тоже развлечение!).Читать дальше

0
Штрудель с яблоками и клюквой
Штрудель с клюквой и яблоками - рецепт и фото

Домашний яблочный штрудель с клюквой

Не каждая хозяйка делает домашнее дрожжевое тесто. Кажется, что проще купить готовое слоеное, чем заводить и дожидаться домашнего! Но это – дело привычки. Если вы правильно распределите время, то весь процесс  выпечки из домашнего теста покажется вам легким и приятным занятием. Да и сэкономите.

Поэтому, предлагаем вам приготовить вкусный яблочный штрудель с клюквой из простого домашнего теста. Рецепт очень простой, постный (а штрудель – очень вкусный). Заодно потренируетесь работать с тестом.Читать дальше

0
Фруктовый десерт – апельсины и яблоки в карамели
Фрукт в карамели - вкусный и простой десерт

Яблоки и апельсины в карамели

Если вам хочется сладкого, а дома только яблоки с апельсинами и больше ничего нет, можно приготовить вкусный слоеный десерт из фруктов в карамели. Надеюсь, сахар, вода и растительное масло у вас найдется?

А если у вас есть кусочек сливочного масла, можно заменить им растительное. Десерт перестанет быть постным, но будет еще вкуснее и ароматнее.Читать дальше

0
Пирожки с горохом
Гороховые пирожки с луком - рецепт с фото

Вкусные пирожки с гороховой начинкой

Пробовали когда-нибудь пирожки с горохом? Это очень вкусно! Постное домашнее дрожжевое тесто, гороховая начинка с луком, чуть сладковатый вкус из-за смазывания горячих пирожков сиропом и яркий острый вкус и аромат чеснока, которым посыпают готовую выпечку. В них все вкусно.

Рецепт простой!Читать дальше

0
Картофель запеченный с кальмарами
Кальмары с картофелем в духовке - рецепт с фото

Вкусный картофель с кальмарами, запеченный в духовке

Один из вариантов приготовления кальмаров – запекание в духовке с картофелем и традиционными овощами (луком, морковкой и сладким перцем) и пряными травами.

Это очень простое блюдо, которое порадует вашу семью в Великий Пост или в любой другой день, когда дома нет мяса. Сытно и вкусно!Читать дальше

0
Кальмары в духовке на решетке – Каламарья схарас
Рецепт кальмаров на решетке

Греческие запеченные кальмары на решетке – Каламарья схарас

Если вы купили кальмаров и думаете, какое бы вкусное блюдо из них приготовить, предлагаем вам рецепт кальмаров, запеченных на решетке (как гриль, но в обычной духовке). Кальмары предварительно маринуются в лимонном и апельсиновом соке с пряными травами (орегано), а потом стремительно запекаются в очень горячей духовке (или на решетке-гриль на мангале). Очень вкусно получается.

Этот греческий рецепт приготовления кальмаров называется “Каламарья схарас” (καλαμάρια σχάρας), что и переводится, как кальмары на решетке.Читать дальше

0
Вареники с квашеной капустой, гречкой и грибами
Рецепт постных вареников с грибами с фото

Вкусные вареники с гречневой кашей, шампиньонами и капустой

Любите вареники? Я – очень! А если вы поститесь, то вареники, одно из вкуснейших блюд постного стола. Особенно, когда в них сытная и интересная начинка.

Пашина мама приготовила сегодня вареники с грибами, гречкой и квашеной капустой. Неожиданное сочетание. Если кто не любит квашеную капусту, может потушить свежую, белокочанную. Читать дальше

0
Груши в тесте (песочное)
Груши в клюкве в песочном тесте (запеченные)

Груши в песочном тесте

Этот простой грушевый десерт подходит и для романтического ужина, и для праздничного стола, и для того, чтобы просто порадовать свою семью чем-то вкусненьким!

Перед запеканием груши варятся в клюкве (что не дает им потемнеть и добавляет яркости во вкус), а потом оборачиваются по спирали ленточкой из песочного теста. Все просто. И вкусно.Читать дальше

0
Греческие баранки
Старинная домашняя выпечка - баранки (греческий рецепт)

Традиционная домашняя выпечка – баранки!

Сегодня у нас 2 рецепта вкусных и красивых греческих баранок из постного дрожжевого теста, посыпанных кунжутом или корицей; и классический рецепт баранок (и сушек).

Готовятся они просто. А совместное приготовление и  вкус домашних баранок принесет много радости и большим, и маленьким членам вашей семьи.

Приятного чаепития вам!Читать дальше

0
Печеные яблоки в тесте с медом
Вкусные яблоки в тесте - рецепт и фото

Вкусные печеные яблочки готовы

Наверное, у каждого есть свой любимый рецепт печеных яблок. Их можно готовить и в духовке, и в микроволновке. С начинкой из меда, сахара, манки, орехов, изюма, клюквы… какие угодно! И все это будет так вкусно!

А Пашина мама предлагает 2 в 1 – печеные яблоки в тесте. Это и пирожок с целым сочным яблоком, и вкусное яблоко с сиропом внутри и во вкусной шубке. Рецепт очень простой, тесто домашнее – с лимонной цедрой, ароматное. Но если вам некогда, можно брать и покупное (обычное или слоеное) тесто.Читать дальше

0
Рисовые шарики с зеленым горошком
Рисовые колобки с гороховой начинкой - постные рецепты

Рисовые фрикадельки с начинкой из горошка

Рисовые шарики с начинкой из зеленого горошка и моркови – постный вариант приготовления итальянских Аранчини и родственник греческих фрикаделек из нута Ревифокефтедес (Фалафель).

Из кремообразного вареного риса не трудно лепить колобки, предварительно поместив туда начинку. А чтобы они не распадались при жарке, шарики сначала окунают в кляр. а потом обваливают в панировке. Читать дальше

0
Фава Санторинис (Пюре гороховое)
Рецепт горохового пюре с луком и оливковым маслом по-гречески

Гороховое пюре Фава Санторинис.

Фава Санторинис (Φάβα Σαντορίνης ) – это гороховое пюре, заправленное луком, перцем, винным уксусом и оливковым маслом, традиционное блюдо греческой островной кухни (о. Санторини).

Название блюда так и переводится – санторинийсое гороховое пюре. Кислинка и специи вдыхают в него жизнь, это очень вкусно.

Читать дальше

0
Тертый яблочный пирог
Яблочный пирог из крошек (тертый на терке)

Яблочный пирог тертый (из крошек).

Любите рассыпчатые тертые пироги с фруктовой начинкой? Наверное, вы привыкли есть их с прослойкой из повидла, варенья или какого-нибудь вкусного джема и делать песочное тесто со сливочным маслом… А вот, оказывается, тертый песочный пирог можно испечь и из постного теста с начинкой из яблок.

Этот простой рецепт тертого пирога пригодится и в Пост, и когда денег не очень много, а дети просят сладкого. Пробуем?!)))Читать дальше

0
Блины из овсяных хлопьев (постные)
Рецепт овсяных блинов из овсяных хлопьев - на воде и дрожжах

Пышные овсяные блины!

Сегодня у меня не хватило муки для дрожжевых блинов и я решила заменить недостающую часть муки овсяными хлопьями (геркулесом). А что, мы же делаем овсяное песочное тесто, овсяное печенье или овсяный ирландский хлеб! И это всегда вкусно.

И блины получились интересными, вкусными, с легким овсяным привкусом, чем-то напоминают печенье. Они такие же пышные, толстые, румяные. Отличаются более ломкой структурой по сравнению с обычными блинами на дрожжах (те-то получаются весьма эластичными). Овсяные блины из хлопьев можно свернуть, но красивее будет разрезать стопку на 4 части и есть четвертинками.

Читать дальше

0
Блины на дрожжах толстые
Блины на дрожжах на воде - постный рецепт без яиц

Вкусные толстые дрожжевые блины

Вдохновившись рецептом Пашиной мамы и сильно оголодав, решила срочно приготовить на ужин что-то вкусное, сытное и радующее. Срочно не вышло, но зато удовольствия получила море. Испекла постные дрожжевые блины.

Прелесть рецепта – в минимуме продуктов. Что нам нужно – только вода, дрожжи, мука, соль-сахар да немного растительного масла. И терпение, пока тесто подойдет. Я не терпела, занялась делом – поставила вариться итальянскую пасту и перемыла всю посуду. А изюм, который я хотела использовать в блины, распарился значительно раньше, чем подошло тесто. И был немедленно съеден. Ведь невозможно печь блины в голодном обмороке!

В общем, скажу я вам, что никакой изюм там и не нужен. Достаточно немного меда и чай. Очень вкусно. Толстенькие, сытные… 2 блина и ты объелся. Советую.Читать дальше

0
Соевые стейки с овощами
Вегетарианской постное блюдо - соевое мясо (стейки) с перцем, луком и помидорами

Соевые стейки с овощами

Вы когда-нибудь пробовали соевое мясо? А вот Паша с мамой приготовили из соевых стейков с овощами интересное, красочное блюдо. Которое поддержит ваши сили и улучшит настроение в дни Великого Поста.

Говорят, что на вкус это соевое мясо похоже на говядину. Читать дальше

0
Картофельные гребешки
Рецепт запекания картофеля с гречневой кашей и орехами - вкусные постные рецепты

Картофельные гребешки с ореховой начинкой

Любите печеный картофель? А картофель с начинкой? Сегодня Пашина мама предлагает нам очень интересный и исключительно простой рецепт красивого и сытного постного блюда из картофеля, фаршированного орехами и гречневой кашей.

Картофель надрезается и раскрывается как веер, а между его пластинок закладывается начинка, приправленная зеленью и чесноком. Готовые картофельные гребешки напоминают волнистые раковины настоящих морских гребешков, и по виду, и по цвету. Красиво и вкусно.Читать дальше

0
Греческий салат из фасоли “Мавроматика”
Рецепт Мавроматики - фасолевый салат с перцем, помидорами, луком и зеленью

Мавроматика – классический греческий салат из фасоли

МавромАтика – это красивый  и очень вкусный греческий фасолевый салат с овощами (сладкий перец, помидоры, лук) и зеленью, традиционное блюдо греческой кухни.

Даже тот, кто не знает греческого языка, услышав название блюда, интуитивно будет искать нечто черное в его составе. Ведь “мавро-” в переводе с греческого означает “черный”. А найдется этот цвет черным пятнышком на бочку белой фасоли. Наверняка вы видели такой сорт. Он называется “Черный глаз”, “Вигна” (или Мавроматика), его фасолины – приятно кремового или белого цвета с черным глазком на фасолевой вмятинке, откуда потом она и прорастает. Читать дальше

0