Котлеты из свеклы и других овощей
Котлеты из овощей - рецепт детской еды с фото - старинные советские открытки

Старая открытка времен СССР с рецептом овощных котлет для детей

Наверное, каждый из нас слышал о существовании овощных котлеток, но не каждый пробовал такую еду. Котлетами их называют условно, исключительно из-за формы, которую принимает овощной фарш перед жаркой. Да, они похожи на мясные по виду, но абсолютно овощные на вкус.

Этот рецепт постных свекольных, морковных,  картофельных котлет или котлет из баклажанов, цветной капусты подходит не только для полезного детского питания, но и тогда, когда в доме нет денег, а хочется разнообразить скромное меню.

Наши мы этот способ приготовления овощей в старом наборе открытой 1972 года с рецептами для детей – “Детям к столу”, который продавался в магазине Букинист.  Если  у вас есть свой вариант котлет из свеклы или других овощей, пишите, поделитесь рецептом и впечатлениями. Очень интересно, какие они на вкус.

Читать дальше

0
Шоколадный пирог с изюмом (постный)
Как приготовить постный сладкий пирог - рецепт с фото

Постный шоколадный пирог.

Недавно испекла постный апельсиновый пирог с какао на скорую руку. Рецепт взяла из греческой постной выпечки, греки постоянно готовят что-то вкусненькое в Пост.

Рецепт удобный, дешевый, пирог готовится без яиц и сливочного масла, поэтому пригодится не только в Пост, но и тогда, когда нет денег. Это – аналог пирога Бедный студент, только в постном варианте.

Получилось неплохо, сладкий, явно шоколадный по вкусу бисквит с яркими цитрусовыми нотами. Внутренность пирога вся тяжеловатая, пропитанная маслом (как и вся другая выпечка, которая готовится на постном масле). И вкрапление изюминок в нем ощущаются как случайная радость и свежесть! Читать дальше

1
Постный пирог с вареньем
Как готовить постный пирог с вареньем - простой рецепт с фото

Сладкая постная выпечка с вареньем.

Пропитавшись идеями греческой постной выпечки, я решила испечь пирог с вареньем из черной смородины. Рецепт очень простой.  Пирог хорошо поднимается, вкусный, сытный. Смородиновое варенье добавляет ему характера и приятной кислинки. И развлекает – ведь интересно находить и раскусывать сочные ягодки!

Этот пирог из постного теста – близкий родственник недорогого Бедного студентв, только без яиц и молочных продуктов. То есть, еще более дешевый. Наш пирог с вареньем можно печь и в Пост, и когда нет денег, но есть некоторый запас простых продуктов.

Варенье для постного пирожка можно взять и другое, но с кислинкой: вишневое, абрикосовое, персиковое с лимоном. Обо всех вариантах замены я расскажу в конце рецепта. Читать дальше

2
Жареные вешенки с вермишелью
Блюдо из вермишели с вешенками - простой рецепт с фото

Вешенки с вермишелью.

Дорогие друзья, предлагаю вам такое блюдо, где грибы не подают с вермишелью, а жарят в одной сковороде по принципу кипрского вермишелевого плова. Мяса к нему не требуется, вермишель с грибами – вполне самостоятельное и полноценное блюдо, не предполагающее гарнира.

Грибы  с жареной вермишелью получаются очень вкусными. Все просто и сытно.

А если заменить сливочное масло оливковым (растительным), а мясной бульон – овощным, грибным или водой и не добавлять сметану, а засыпать больше вермишельки, то вкус будет не таким богатым, но у вас  получится полноценное и вкусное постное блюдо. Читать дальше

0
Молодые кабачки жареные дольками

Как пожарить кабачки по-новому - простой и вкусный рецепт!

Кабачки четвертинками

Даже самая вкусная еда иногда приедается и хочется чего-нибудь необычного и нового! Способ нарезки может изменить вкус и впечатление от самых простых и привычных блюд. Например, можно нарезать салат из крабовых палочек не кусочками-кубиками, а полосками – рецепт салата и вкус его станет более воздушным и новым.

А если нарезать небольшие молодые кабачки для жарки не кружочками или пластинками, а дольками (четвертушками), то и они предстанут в новом свете. Кусочки таких жареных кабачков выходят очень сочными и вкусными! Даже чеснок можно не добавлять.

Рецепт удобен тем, что крупные куски 1 молодого кабачка можно жарить в 1 прием на сковороде, они все туда помещаются. Так что, этот простой рецепт кабачков еще и на скорую руку.

Читать дальше

5
Овощное рагу из из кабачков, перца, морковки и помидоров

ЧТо приготовить из кабачка, перца, помидоров и морковки-  вкусный рецепт рагу

Рагу из кабачков

Очень вкусное рагу из подручных овощей, которое в Европе часто называют рататуем. Тушеные овощи по нашему рецепту получаются вкусными, наполненными красками лета и ощущением сытого счастья!

Наш вариант рататуя – с обычными кабачками или кабачками цуккини. Способ тушения овощей позволяет им сохранить форму, овощи не развариваются и имеют прекрасны аппетитный вид!

Читать дальше

3
Креветки в кляре
Как жарить креветки в кляре

Креветки в тесте

Рецептов с креветками множество и, если готовить их правильно, блюда получаются очень вкусными.

Мягкие креветочки истекают своими морскими, чуть  сладковатыми соками, куснул-маленький взрыв-вкусная водичка-нежные кусочки…  эх.. пальчики оближешь!

Креветок можно очень просто пожарить в тесте во фритюре, как и рыбу, и кальмаровЧитать дальше

3
Креветки с орехами в вине (в духовке)

Как запечь креветки в красном вине с помидорами и орехами

Если вы хотите приготовить что-то необычное и вкусное из креветок, то можно попробовать яркий южный  рецепт запекания креветок в красном вине с орехами и помидорами.

Нам потребуется несколько хороших продуктов для приготовления этого изысканного, ароматного и праздничного блюда. Да, дороговато покупать креветки. Но результат того стоит!
Читать дальше

4
Постные пирожки с вареньем
Простые и вкусные пирожки с вареньем из теста на воде и без яиц (постное тесто).

Пирожки на постном тесте!

Этот рецепт пирожков на постном тесте пригодится и тем, кто постится, и тем, у кого сейчас маловато денег и хочется испечь пирожки из простых продуктов. Получается недорого, вкусно и сытно! Это выпечка без яиц и молочных продуктов.

Домашние пирожки из постного теста можно наполнить разной начинкой, которая найдется по рукой: грибной, рыбной, яблочной, вареньем, повидлом, джемом, тушеной капустой или тушеной морковкой.

Читать дальше

6
Креветки с овощами: перцем, томатом и чесноком
Креветки жареные с овощами: перцем, помидором, чесноком

Креветки с овощной подливкой

Очень простое и вкусное блюдо из креветок.

Перец чили и чеснок наполняют эту вкусную еду теплом и, даже, жаром, который душевно согревает вас изнутри. Креветки в овощном соусе получаются радостными и легкими в приготовлении!Читать дальше

2
Овощное рагу из баклажанов, кабачков, перца, лука и помидоров
Жареные баклажаны с кабачками, перцем, зеленью и помидорами

Вкусные жареные овощи

 
Очень вкусное постное овощное блюдо. Охлажденным, рагу становится еще лучше – со скользкой и сочной грибной (желейной) консистенцией.

Наши жареные овощи можно назвать разновидностью рататуя.

Сытно, нежно, гладко и очень вкусно. Простая летняя еда.

Потребуется или казан, или большая, глубокая сковорода, или большой сотейник – жареных овощей получается много.

Читать дальше

2
Штрудли (широкая лапша) в соусе из фасоли и сладкого перца
Штрудли с фасолью - рецепт и фото

Штрудли с фасолью и перцем

Штрудли – это очень вкусная широкая итальянская лапша. Ее можно есть как самостоятельное блюдо, заправив только сливочным маслом. А можно приготовить отличное постное блюдо из штрудлей с фасолью – сытное и простое. Которое разнообразит ваше меню в Великий Пост.

Съедается моментально. Штрудли в фасолевом соусе -вкусная и недорогая еда без мяса.Читать дальше

0
Цветная капуста по-корейски (хе)
маринованная цветная капуста по-корейски

Вкусная острая цветная капуста!

Острая, слегка похрустывающая маринованная цветная капуста (хе из цветной капусты). От неожиданности и напора вкуса сразу проясняется в голове (у кого там ранее было туманно)))

Из чего приготовить: на 0,5 литровую банку

Цветная капуста – 1 кочанчик среднего размера;
Лук репчатый – 1 шт.;
Перец чили (острый) – 1/3 шт.;
Соль;
Масло растительное для жарки;

Читать дальше

0
Кабачки жареные, с чесноком
жареные кабачки с чесноком

Жареные кабачки

Простая и вкусная летняя еда из кабачков! Жареные кабачки – очень популярная еда, для которой требуется мимимум продуктов, большинство из которых можно принести со своего огорода.
Готовится быстро. Съедается с удовольствием!

Из чего приготовить кабачки с чесноком 

на 3-4 порции

Кабачок – 1 шт. среднего размера;
Мука – 2 ст.л.;
Соль – 1/3 ст.л.;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Петрушка – небольшой пучок;
Масло растительное для жарки

Читать дальше

2
Баклажаны, запеченные с кабачками, помидорами и чесноком
Кабачки, баклажаны, перец и помидоры, запеченные в духовке под чесночным соусом

Запеченные овощи

Вкусные запеченные в духовке овощи в йогуртовом или сметанном соусе с чесноком и майонезом. Их приятная кислинка особенная хороша в жару. Эти овощи хорошо сочетаются с картофельным пюре.Читать дальше

0
Баклажаны по-французски, тушеные с перцем и чесноком
Вкусное овощное рагу по-французски

Простые и вкусные овощи!

Очень вкусная и простая летняя еда из тушеных овощей! Баклажаны по-французски хороши как самостоятельное блюдо, и в качестве гарнира к мясу, макаронам, картошке или вареному рису.

Состав рагу из баклажанов

на 6 порций
Баклажаны – 3 шт. среднего размера;
Перец сладкий, болгарский – 6 шт.;
Чеснок – 3-4 зубчика;
Масло растительное (лучше – оливковое) – 0,5 стакана;
Пряности – базилик, орегано, майоран – по щепотке;
Петрушка – пучок
Соль.

Читать дальше

1
Грибы жареные с луком, чесноком и морковкой
Рецепт жареных шампиньонов с фото

Жареные грибы с морковкой

Жареные грибы – это вкусная, сытная и простая еда. И отличный ужин на скорую руку! Наше блюдо из шампиньонов можно подавать как самостоятельное, оно не нуждается в дополнениях. Однако, если грибов мало, а едоков – много, можно предложить на гарнир картофельное пюре. Оно отлично сочетается с шампиньонами.

Мы жарим грибы на растительном масле, поэтому – это  постный рецепт, можно разнообразить этим простым и свое меню в дни Великого Поста жареными шампиньонами. Заодно, можете посмотреть и  другие постные рецепты.Читать дальше
3
Лапша “Гнездо” с грибами и сладким перцем
Лапша Гнездо - рецепты с фото

Лапша с грибами и овощами

Если вы купили хорошую итальянскую лапшу Гнездо или Штрудли (или любую другую качественную лапшу), из нее можно приготовить вкусный и простой обед на скорую руку.

Усилий затратите минимум, а результат будет хорош, даже есть в доме нет мяса.Читать дальше

0
Сладкий перец печеный
перез, запеченный в духовке и очищенный от кожицы

Печеный сладкий перец

Удивительно вкусный, нежный, особенный овощной гарнир из печеного перца. Он подойдет и к мясу, и к рыбе, и к морепродуктам.

Нежная мякоть печеных сладких перцев – отличная добавка к салатам и пастам (макаронам).Читать дальше

0
Шампиньоны жареные с картошкой
Шампиньоны с картошкой - рецепт и фото

Жареные шампиньоны с картошкой

Если вы думаете, что бы такого вкусного приготовить из картошки и шампиньонов, предлагаю вам простой и вкусный рецепт, который готовится на скорую руку и вполне заменяет собой обед или ужин.

Наше блюдо из жареных грибов с картофелем – постное, поэтому, вы сможете разнообразить им меню Великого Поста и порадовать своих домашних простой и сытной едой.Читать дальше

4