/ Рыбка и морепродукты (Страница 4)
Вкусный тушеный хек с овощной подливкой
Филе хека, тушеное в томате с луком, морковкой и сельдереем – простое, но очень вкусное блюдо. Нежные кусочки хека прекрасно сочетаются с этими овощами, а сельдерей добавляет блюду приятной свежести. Соус получается густым и ароматным.Читать дальше
Рыбный салат с тунцом, фасолью и помидорами
Этот вкусный салат делать легко и быстро. В нем используется консервированные тунец и белая фасоль в собственном соку, то есть, без масла, уксуса и томата. Что позволяет сохранить яркий натуральный вкус рыбы и фасоли. Маринованный лук добавляет салату пикантности, а помидоры и петрушка придают свежести и создают красивый внешний вид блюда. Читать дальше
Салат из морского коктейля с картофелем и изюмом в свекольном пюре
Морской коктейль в масле состоит из маринованных кальмаров, мидий, креветок и осьминогов, которых еще называют морскими гадами. И это – не просто постная, но и очень вкусная еда. Прекрасная и сама по себе, и в салатах.
Основная часть коктейля состоит из небольших фрагментов на один укус – это плотные и ощутимые в салате полоски кальмаров, нежные овальные мидии, завитки креветок. А еще там есть целый осьминог (сантиметров 8 в длину). Он, возможно, самый интересный – пока ешь, и распробовать успеешь, и насладиться! Каждый из этих морепродуктов имеет свой собственный вкус, разное по плотности и нежности мясо, но общее для них – необычайно приятное сочетание сладко-соленого, усиленное кислинкой маринада.Читать дальше
Салат из кальмаров со свеклой
Недавно купила упаковку маринованных кальмаров и селедку. Конечно, съесть их просто так, с гарниром из картофельного пюре или жареной картошки – очень вкусно! Однако, хотелось не просто соленого, а селедки под шубой. Чистить рыбу я поленилась, а поесть требовалось немедленно!
И тогда я приготовила очень простой салат из свеклы с ломтиками маринованных кальмаров! Он – того же вкусового ряда, что и селедка под шубой. Мелкие полосочки тертая свеклы обволакивает мясо кальмаров как соус. То есть, салат не овощной, его основной элемент – ломтики кальмаров: чуть кисловатые от маринада, солено-сладкие, смазанные вкусным соусом из свеклы. Это очень вкусно и быстро!Читать дальше
Рубленые рыбные котлеты
Самые вкусные рыбные котлеты получаются из сочетания жирной и суховатой рыбы, например – из скумбрии и пикши. Эти 2 вида рыбы прекрасно дополняют друг друга, котлеты получаются гармоничными и сочными. А рубленые рыбные котлетки, несомненно, интереснее по вкусу, чем из фарша, пропущенного через мясорубку.
Самое трудное – сделать филе из рыбной тушки. Если вас не пугает эта возня с сырой рыбой, то все остальное в рецепте – очень просто.Читать дальше
Вкусная домашняя селедочка (малосоленая)
Всем обожателям селедки, предлагаю простой и деликатный рецепт посола этой вкусной и недорогой рыбы в домашних условиях.
Сельдь, засоленная таким способом, получается нежной, ароматной и малосоленой. Прекрасным гарниром к ней станет жареная картошка (или пюре). Кстати, это – постное блюдо.
Очень советую! Вкусно так, что не оторваться!
Салат с печенью трески. Очень вкусно!
Если вы задумались о том, какой бы вкусный, но не очень тяжелый салат приготовить с баночкой печени трески, предлагаю вам вариант с яблоками, стеблем сельдерея и яйцами. Кисло-сладкое яблоко и душистый сельдерей создают ощущение легкости и свежести в этом блюде. И радуют новым оттенком вкуса.
Готовить такой салат с печень. трески очень просто, буквально, 5-10 минут.Читать дальше
Скумбрия в луковой шелухе на скорую руку
Не удивляйтесь. Да, действительно, скумбрию можно приготовить за 3 минуты. И получится она непохожей ни на малосольную, ни на вареную, ни на жареную скумбрию. Это просто очень вкусная, умеренно соленая, нежная рыбка с мягкой шкуркой, которую не надо снимать. Любителям рыбы, которые срочно хотят поесть, такой рецепт приготовления скумбрии в луковой шелухе обязательно понравится.Читать дальше
Рыбный салат Тоскана с красной фасолью, помидорами и сухариками
Рецепт ещё одного лёгкого и сбалансированного салата. Его появление в нашей семье навеяли эмоции и воспоминания о прибывании в Италии.
Захотелось приготовить лёгкий салат, используя распространенные итальянские продукты, выбор пал на красную фасоль и тунца, а вот заправка не типичная для итальянского блюда. Больше всего мне нравится, что при приготовлении данного салата не нужно ничего отваривать, обжаривать, чистить, да и нарезать практически ничего не нужно.Читать дальше
Салат из кальмаров
Не все любят затеваться с кальмарами – их надо размораживать, чистить. Моментально сварить. И не переварить. Много хлопот, хоть и очень вкусно. Но если кальмары понадобились вам для салата, то есть выход – купить пару банок консервированных. И тогда – никаких проблем!Читать дальше
Вкусный салат в порционных формочках
Если вы задумались о том, как использовать консервированных кальмаров, предлагаю вам простой и очень сочный, нежный салат с богатыми вкусовыми оттенками. Сочетание изюма, кисло-сладких фруктов и кальмаров – очень неожиданное и пикантное. Вкусно.
Если вы хотите, чтобы в салате преобладал фруктовый вкус, следует положить в салат только 1 банку. Вместо консервированных кальмаров можно использовать свежих (очистить и молниеносно, за 1 минуту отварить их в кипящей воде). Читать дальше
Домашняя красная икра
Недавно купила горбушу для засолки, а она оказалась с икрой! Какое чудо! И я решила приготовить из нее красную икру домашнего посола.
В отличии от засолки селедки, которую можно солить сразу с икрой внутри, икру красной рыбы надо вынуть ее из рыбки и засаливать рыбу и икру по-отдельности. Процесс приготовления очень простой. А результат получается превосходным! Это очень вкусно! Читать дальше
Рулетики из скумбрии
Любите скумбрию? Сегодня Пашина мама предлагает нам сделать рулетики из этой вкусной рыбки с морковкой, помидорами и другой зеленью.
Они понравятся даже тем, кто не переносит явный рыбный запах скумбрии. Потому что лимон, которым поливают рыбные рыбные рулетики, устраняет его. Очень вкусно.Читать дальше
Вкусная печеная салака
Салака – маленькая вкусная рыбка типа анчоуса, которую очень вкусно можно засолить, приготовить из нее шпроты или просто и быстро запечь в духовке.
Вкус у запеченной салаки – замечательный, она просто тает во рту! Мясо легко отделяется от тонких косточек. Но – будьте осторожны, предлагая салаку детям и животным.
Точно так же можно запечь и другую рыбу типа анчоусов (кильку, хамсу).Читать дальше
Шашлык из трески готовится в духовке! Очень вкусная праздничная еда!
У вас есть треска и вы раздумываете, чтобы из нее приготовить и хотите удивить своих гостей, любимого или любимую необычным, но простой в приготовлении, праздничным рыбным блюдом?Читать дальше
Вкусный картофель с кальмарами, запеченный в духовке
Один из вариантов приготовления кальмаров – запекание в духовке с картофелем и традиционными овощами (луком, морковкой и сладким перцем) и пряными травами.
Это очень простое блюдо, которое порадует вашу семью в Великий Пост или в любой другой день, когда дома нет мяса. Сытно и вкусно!Читать дальше
Греческие запеченные кальмары на решетке – Каламарья схарас
Если вы купили кальмаров и думаете, какое бы вкусное блюдо из них приготовить, предлагаем вам рецепт кальмаров, запеченных на решетке (как гриль, но в обычной духовке). Кальмары предварительно маринуются в лимонном и апельсиновом соке с пряными травами (орегано), а потом стремительно запекаются в очень горячей духовке (или на решетке-гриль на мангале). Очень вкусно получается.
Этот греческий рецепт приготовления кальмаров называется “Каламарья схарас” (καλαμάρια σχάρας), что и переводится, как кальмары на решетке.Читать дальше
Вкусные домашние котлеты (рыбные, из щуки и скумбрии)
Если у вас нет духовки и нельзя жареного, а очень хочется рыбных котлет, можно приготовить отличные паровые котлеты. А если вы скажете, что у вас нет и пароварки, то нам и эти трудности не страшны.
Мы будем делать котлеты в большой кастрюле с крышкой (кастрюля-то есть?), соорудив в ней конструкцию из 2 тарелок: одна как подставка, вторая – как поверхность, в которой будут готовиться рыбные котлеты.
В этот раз фарш состоит из щуки и скумбрии, в пропорции 1:1. Но точно так же можно приготовить на пару рыбные котлеты из других видов рыбы.Читать дальше
Вкусные рыбные котлеты из щуки
Домашние попросили рыбных котлет. Я решила сделать из большой щуки. Но, щука – рыба сухая, к ней надо добавлять либо свиное сало, либо – хорошую жирную рыбку.
Для этого отлично подходит скумбрия. Она и жирности добавит, и запах тины перебьет (большие щуки, не все, но часто пахнут тиной).Читать дальше
Макрурус, запеченный в фольге
Недавно на рынке я решила купить рыбку Аргентина. Продавщица ответила: “Щас!” и вынула из морозилки целый пласт мороженой рыбы, долго пытаясь отколоть 2 штуки. Наконец, положила долгожданные тушки в пакет. Было очень холодно, я, не глядя, схватила рыбу и быстро побежала домой.
Где и стала размораживать тушки…как мне казалось, аргентины.Читать дальше