/ Рыбка и морепродукты (Страница 7)
07.11.2011 Бутеброды Рыбка и морепродукты Салаты и закуски Женя Ягодкина
Бутербродный торт с тунцом

Вкусные рецепты соленых тортов: закусочный торт-салат с рыбными консервами

Закусочный бутербродный торт

У большинства из нас торт ассоциируется с праздничным десертом, который подаётся в конце трапезы с кофе, чаем или другим благородным напитком. Но торт может быть не только красивым и вкусным завершением праздника, но и оригинальным и достойным началом!

Не знаю, как вам, но мне порядком поднадоели мясные нарезки, селёдка, солёные огурцы и квашенная капуста, подаваемые в качестве закуски на стол. А потому бутербродный тортик – это отличное решение уйти от привычных стереотипов. Готовится такой закусочный торт достаточно быстро и из очень доступных продуктов.

Читать дальше

9
29.10.2011 Рыбка и морепродукты Наташа Рыбка
Рыба Менек тушеная

Как потушить рыбу - рецепт вкусного тушеного менька с морковкой и луком!

Тушеный менек

Менек – очень вкусная и качественная рыба, близнакая родственница трески. И если я сомневаюсь, что сегодня купить в рыбном отделе, то меня всегда выручает пикша или эта замечательная рыбка, которая продается целой тушкой и не вызывает подозрений, как обезличенное рыбное филе то ли морского окуня, то ли морского языка (почти всегда одинаково-пресное на вкус)…

А когда ешь мясо менька, ты точно уверен, что вот это – рыба! Есть ощущение характерных рыбных волокон, вкус, аромат. Эту хорошую рыбку можно запекать, жарить. Или тушить, как я сегодня. Очень вкусно!

Читать дальше

3
26.10.2011 Запеканки Рыбка и морепродукты Наташа Рыбка
Филе дорадо запеченное с сыром и майонезом

Вкусный рецепт запекания дорадо с помидором под сыром с майонезом

Вкусная запеканка из дорадо

Рыбная запеканка из филе (рыбки без костей) – одно из самых простых в приготовлении блюд. И если даже Вера Воронина освоила этот рецепт, то у вас он точно получится! (Шучу, конечно. У Веры рыбная запеканка все равно выходит сомнительной, а наша точно будет вкусной!).

Запеканка из рыбки хороша тем, что составные части собираются в одной жаровне, чем-нибудь заливается (сметаной, сливками, майонезом или соусом) и/или посыпаются сыром (чтобы рыба и остальные ингредиенты не сохли, пока готовятся). И этот конструктор отправляется в духовку. Где запекается во вкусное блюдо, без вашего участия. Вы только вынимаете готовую запеканку и наслаждаетесь результатом!

Важный момент – правильное подбор составных частей блюда, ингредиенты должны гармонично сочетаться. Не стоит бросать в запеканку остатки всего, что есть в холодильнике. Лучше не добрать в объеме рыбного блюда, чем потерять  во вкусе.

Вот вам один из вариантов вкусной рыбной запеканки из дорадо в гармоничном сочетании. В этом рецепте я нарезала дорадо большими порциоными кусками, чтобы удобнее было разделять готовую запеканку и подавать к столу.

Читать дальше

2
01.10.2011 Обеды и ужины Рыбка и морепродукты Супы Наташа Рыбка
Рыба в собственном соку с овощами (в банке)

Как приготовить хека в собственном соку - вкусные рецепты вкусных и простых блюд!

Хек в собственном соку!

Эта вкусная и простая в приготовлении рыба готовится в собственном соку в обычной стеклянной банке на плите. По принципу приготовления эта рыба на водяной бане похожа на стерилизацию заготовок на зиму. А по простоте (накидали рыбку с добавками в банку и занимаетесь своими делами) напоминает запекание-тушение в духовке.
 
Впрочем, вы можете поместить банку с рыбой и овощами (прикрыв неплотно железной крышкой) прямо в холодную духовку и запекать ее при температуре 160–180 С около 1-1,5 часов (в зависимости от количества рыбы и состава овощей). Если банки нет – подойдет горшочек для запекания или обычная глубокая посуда для духовке, затянутая фольгой или накрытая крышкой. Просто банка – это то, что всегда под рукой.

Рыба, тушеная в банке – это очень вкусная и простая еда, напоминающая густой суп – рыбную похлебку с овощами.  Овощи придают рыбе особый вкус. А запах этой рыбы в собственном соку – упоительный, если не сказать – умопомрачительный!

Читать дальше

0
21.09.2011 Вкусная еда на отдыхе Домашний посол Кухни народов мира Рыбка и морепродукты Инга Ференци
Тунец маринованный в оливковом масле (Atun o bonito marinado en aceite de oliva)

Вкусные рецепты из Испании: маринованый тунец в оливковом масле

Рыбка по-испански, фото: consumer.es

Сегодня я расскажу об очень вкусном испанском рыбном блюде, которое называется – тунец, маринованный в оливковом масле. По-испански его называние звучит так: Aceite Atún o bonito marinado en aceite de oliva – АфЕйты АтунО бонИто маринАдо эн афЕйты де олИва. Это очень вкусная маринованная рыба рыба, я, лично,  пищу… больше всего люблю натуральные вещи…

Тунца, замаринованного по этому испанскому рецепту можно есть свежим, сделав восхитительный рыбный бутерброд. Или даже обжарить маринованную рыбку его на гриле или на углях.

Читать дальше

2
15.09.2011 Рыбка и морепродукты Наташа Рыбка
Филе хека с овощами запеченное в фольге

Вкусные рецепты: как сджелать хека в фольге с овощами - легкий рецепт!

Вкусный хек с овощами!

Хек в фольге, запеченный в духовке, получается очень красивым, душистым и нежным. Рыбу с гарниром можно есть прямо из фольги вместе с образовавшимся соусом.  А можно и переложить в тарелку и подавать вместе с картофельным пюре.

Вместо хека можно взять филе другой вкусной рыбы, например, дорадо. Тогда наше рыбное  блюдо с овощами в фольге получится еще вкуснее.

Лук-порей в рецепте можно заменить обычным репчатым луком, но тогда резать его надо очень тонко.

Читать дальше

1
17.08.2011 Рыбка и морепродукты Наташа Рыбка
Филе дорадо в пивном кляре

Вкусные рецепты: как сделать дорадо в кляре из пива

Дорадо в пивном кляре!

Когда я готовила рыбу в пивном кляре, то не думала, что это окажется ТАК вкусно! Корочка пивного теста на рыбе – такая зажаристая, а дорадо просто тает во рту! Пальчики оближешь!

Никогда бы не стала затеваться с пивом, но прочитала рецепт Джейми Оливера, где он готовит Чипс энд фиш (Chips and Fish). Это очень популярное английское блюдо, фастфуд, о которой упоминают во многих английских книгах. Обычно Чипс энд Фиш подают на вынос так: сворачивают газету кулечком и туда накладывают порцию этой вкусной и простой еды из картошки и жареной рыбы. Для этого блюда жарят во фритюре картошку брусочками и рыбу в тесте. А тесто все готовят по-разному (рецепт теста с луком и чесноком), и вот мне захотелось повторить то, что советовал Джейми.

Читать дальше

1
24.07.2011 Рыбка и морепродукты Наталья Грекова
Жареный карп в панировке с картошкой

Как вкусно приготовить карпа и другую свежую речную рыбу - простой рецепт с фото!

Жареные карпы с картофелем

Сейчас лето и наши мужчины очень часто ездят на рыбалку и самые удачливые привозят большой улов! А нам приходится чистить эту живую рыбку и думать, что с ней делать: Как сохранить улов – советы,  как засолить рыбу на рыбалке.  

Недавно и мне досталось 5 больших рыбин – мясистых свежих карпов! Времени на обдумывание было мало, тушить в сметане я не могла, в виду отсутсвия каких-либо продуктов в холодильнике. Поэтому, пожарила карпа на скорую руку в панировке с лимонной цедрой и базиликом.

Читать дальше

1
08.07.2011 Рыбка и морепродукты Марина Закатова
Рыбные палочки (пальчики из форели)

Как сделать рыбные палочки из форели - простой рецепт

Вкусные рыбные палочки

Рыбные палочки из форели получаются очень вкусными. Медово-горчичный маринад позволяет сохранить сочность красной рыбы и пропитывает ее своим чудесным пряным ароматом и вкусом. А яйцо и панировочные сухари удерживают все вкусное внутри ломтиков форели.

Для рыбный пальчиков подойдет любая жирная красная рыба: форель,  семга, кета и лосось.

Читать дальше

5
07.07.2011 Рыбка и морепродукты Наталья Репенкова
Красная рыба в сливках (в духовке)
Как приготовить красную рыбу в духовке

Горбуша в сливках

С рыбкой все просто, можно любую брать, но горбуша дешевле. Жирные сливки хорошо сочетаются с рыбой, и даже если у вас суховатая недорогая горбуша, сливки смажут рыбку со всех сторон и горбуша получится сочной и очень вкусной!

Рецепт запекания горбуши (или другой красной или белой рыбы) очень простой, его сможет повторить даже начинающая молодая хозяйка!
Читать дальше

4
25.06.2011 Обеды и ужины Рыбка и морепродукты Наталья Грекова
Жареная картошка с мидиями

Очень вкусные мидии с дареной картошкой и сладким перцем

Мидии и картошка

Очень вкусный и простой рецепт блюда с мидиями, который порадует вас ярким и сочным вкусом морепродуктов, а морской запах, источаемый мидиями пробудит воспоминания о счастливом летнем отдыхе на побережье какого-нибудь теплого моря.

Давайте порадуем себя простым в приготовлении и экзотичным по составу продуктов блюдом.

Читать дальше

4
23.06.2011 Постные рецепты Рыбка и морепродукты Тёма Ивашевский
Креветки в кляре
Как жарить креветки в кляре

Креветки в тесте

Рецептов с креветками множество и, если готовить их правильно, блюда получаются очень вкусными.

Мягкие креветочки истекают своими морскими, чуть  сладковатыми соками, куснул-маленький взрыв-вкусная водичка-нежные кусочки…  эх.. пальчики оближешь!

Креветок можно очень просто пожарить в тесте во фритюре, как и рыбу, и кальмаровЧитать дальше

3
23.06.2011 Рыбка и морепродукты Наташа Рыбка
Менёк с овощами запеченный в рукаве

Рецепт приготовления рыбы в рукаве целиком - очень вкусно!

Менек с овощами из рукава

Очень вкусная и красивая рыба менек, которую можно запечь целиком или большим куском для праздничного стола или порадовать домашних в выходной!

По этому же рецепту рыбы в пакете для запекания можно сделать треску, близкую родственницу менька или другую вкусную белую рыбу. Тоже будет очень вкусно и красиво!

Читать дальше

1
23.06.2011 Постные рецепты Рыбка и морепродукты Тёма Ивашевский
Креветки с орехами в вине (в духовке)

Как запечь креветки в красном вине с помидорами и орехами

Если вы хотите приготовить что-то необычное и вкусное из креветок, то можно попробовать яркий южный  рецепт запекания креветок в красном вине с орехами и помидорами.

Нам потребуется несколько хороших продуктов для приготовления этого изысканного, ароматного и праздничного блюда. Да, дороговато покупать креветки. Но результат того стоит!
Читать дальше

4
21.06.2011 Рыбка и морепродукты Фарш Тёма Ивашевский
Тефтели из креветок
Очень вкусные тефтели из креветок - простой рецепт приготовления блюда из морепродуктов!

Креветочные тефтели

Вы купили креветок и думаете, что бы такое вкусное и простое сделать из их сочных розовых тушек? Вот вам еще один рецепт приготовления креветок из моего ресторана, где я раньше работал)) Тоже легкий в приготовлении и вкусный.

Тефтели получаются очень сочными!Читать дальше

4
20.06.2011 Рыбка и морепродукты Тёма Ивашевский
Салат из креветок с сыром, помидорами и чесноком
Очень вкусный салат из креветок и помидоров под сыром и соусом

Креветки и помидоры

Дорогие друзья, сегодня повар Тёма Ивашевский предлагает нам приготовить простой и вкусный салат с креветками и помидорами, который выкладывается на тарелку слоями.

Слои этого креветочного салата промазываются чесночным соусом. А сверху блюдо посыпается пахучим Пармезаном, который добавляет салату пикантного сырного аромата и обогащает вкус блюда. Готовить этот салат с креветками очень просто, а кушать – очень вкусно.Читать дальше

4
18.06.2011 Домашний посол Рыбка и морепродукты Советы, технологии, идеи Наталья Грекова
Как засолить рыбу на рыбалке

Как солить рыбу на рыбалке

Выпотрошенная рыбка

Если на рыбалке вы наловили много рыбы и боитесь, что она испортится и протухнет по пути домой, то рыбу можно засолить. Есть несколько способов засолки речной рыбы на природе: мокрым посолом солят рыбку любых размеров, в том числе и большую рыбу, тузлучный посол подходит для рыбы поменьше (весом до 1 кг). А экспресс-посол применяют в сильную жару, когда боятся, что рыба испортиться слишком быстро.

Существуют и другие виды сохранения улова на рыбалке – советы и рецепты.   

Читать дальше

2
07.06.2011 Рыбка и морепродукты Наталья Грекова
Мидии в вине

Как готовить мидии в вине - простой рецепт

Тушеные мидии в вине

Белое виноградное вино обогащает вкусовое впечатление от блюд из морепродуктов, придавая им изысканности и ощущение праздника. Столовое белое вино подают с блюдами из морских деликатесов. 

Кроме того, в его ароматной, слегка кислой благородной влаге можно готовить морепродукты. Сегодня это – рецепт вкусных мидий (или устриц), тушеных в белом вине.

Читать дальше

1
07.06.2011 Обеды и ужины Рыбка и морепродукты Наталья Грекова
Мидии с рисом

Плов из мидий - простой и вкусный рецепт

Плов с мидиями

Если у вас появились мидии и вы думаете, чтобы из них приготовить, можно очень запросто сделать паэлью с мидиями, которую некоторые называют еще пловом из мидий. Блюдо получается сытным, с волнующими и нежными кусочками мидиевого мяса – солоновато-сладкими…рис пропитывается их морским ароматом и пряными нотами чеснова с луком. А острый перец зажигает маленькие горячие фейерверки во рту. Это очень вкусно.

Способов приготовления риса с мидиями много, они зависят от того, где вы сейчас находитесь (дома или на море у костра), закрыты ли ракушки или вы купили мидии в половинках раковин, либо вообще очищенные (мясо мидий). Для дома подойдет очень простой рецепт тушения риса с мидиями, блюдо получается вкусным, сытным, радует глаз своим экзотическим видом (если у вас мидии еще в ракушках).

Читать дальше

1
07.06.2011 Рыбка и морепродукты Соусы Наталья Грекова
Мидии в чесночном соусе (или устрицы)

Как приготовить мидии под чесночным соусом

Мидии в чесночным соусе

Если купили ракушек с мидиями или устрицами, а теперь думаете, что с ними приготовить – можно очень просто и быстро отварить моллюсков и полить соусом из чеснока.

 

Блюда из мидий – это вкусная, легкая и очень полезная, богатая микроэлементами еда! Вкус и аромат этих простых морских ракушек вернет вас к сладким воспоминаниям об отдыхе на море. А затейливые перламутровые скорлупки раковин порадуют своим диковинным видом и взрослых и детей!

Читать дальше

2