/ Салаты и закуски (Страница 14)
02.02.2011 Салаты и закуски Наталья Грекова
Брынза запеченная с помидорами и травами по-болгарски

Брынза, запеченная с помидорами по-болгарски

Запеченная брынза

Вкусная, оригинальная закуска для тех, кто любит брынзу или фету и все, что их них приготовлено!
Запеченная брынза получается сытной. Ее манящие творожно-сырные ноты объединяются с помидорной сочностью и радуют своим пикантным вкусом.   

Если вы будете запекать брынзу ко дню святого Валентина, то ее можно украсить сердечками, вырезанными из болгарского перца.

Читать дальше

1
30.01.2011 Овощные салаты Салаты и закуски Наталья Грекова
Восточный салат из свеклы и морковки с яблоком и кунжутом
Очень вкусный, пикантный салат простого приготовления со сложным вкусом и ароматом.

Пикантный фруктово-овощной салат

Очень простой и вкусный фруктово-овощной салат с пикантным ароматом и вкусом, который рождается из плодовых соков, сложных ароматов коньяка и ореховой теплоты кунжута! Готовится салат из тертых овощей и яблока очень легко и радует новизной вкусовых впечатлений!

Если вы решите подать его к Дню Святого Валентина, салат можно выложить в форме сердечка, а его сочный, темно-красный цвет поддержит любовную тему.
Читать дальше

3
17.01.2011 Овощные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка
Салат из капусты с яйцами и луком

Очень вкусный салат из яиц и капусты с луком!

Простой и вкусный салат!

Простой, сытный и очень вкусный салат на скорую руку из яиц и капусты! Будет очень кстати в прохладное или даже студеное время.

Из чего приготовить: на 3 порции

Капуста белокочанная – 1/4 среднего кочана;
Яйца – 4 штуки;
Лук репчатый – 1 средняя головка;
Укроп – 4-5 веточек;
Майонез.

Читать дальше

1
08.01.2011 Овощные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка
Салат: зеленый лук с яйцом и огурцами
Салат из свежих огурцов с яцами и зеленым луком - рецепт

Яичный салат с зеленым луком и огурцами

 Это простой и вкусный салат из яиц, огурцов и зелени на каждый день, полный витаминов и полезных веществ!

Салат из зеленого лука с яйцами и огурчиком по нашему рецепту получается довольно сытным, но вполне легким, и поможет вам отдохнуть от обильного застолья, освежив вкусовые ощущения.

Готовится очень быстро!Читать дальше

3
07.01.2011 Заливное Меню для событий Новый Год Рыбка и морепродукты Наташа Рыбка
Пикша заливная (рыбное заливное)
Очень вкусное рыбное заливное из пикши

Заливная рыба

Эту очень вкусную заливную рыбу можно готовить не только с пикшей, а с любой другой жирненькой и качественной рыбкой (и белой, и красной), у которой отсутствует специфический запах. Главное, чтобы рыба для заливного была сочной, сухая будет невкусной.

Заливное с пикшей получается нежным, очень вкусным, полезным (и рыбными витаминами-микроэлементами, и желейной частью, которая лечит заболевания суставов и позвоночника), а если вы украсите заливное, то еще и красивым! Рецепт довольно простой. Это заливное получится у всех!
Читать дальше

7
06.01.2011 Кухни народов мира Овощные салаты Салаты и закуски Фасоль Ламара Константиновна
Лобио из стручковой фасоли по-абхазски (акалиачапа)

Очень вкусное лобио по абхазски из зеленой стручковой фасоли с орехами, зеленью, луком, чесноком и аджикой

Стручковая фасоль для лобио

Очень вкусное, сытное грузинское лобио – салат из зеленой фасоли с зеленью, луком, чесноком и грецкими орехами в абхазском исполнении. В Абхазии это блюдо называют Акалиачапа. Готовится очень просто, главное для тех, кто живет вдали от ореховых деревьев, запастись большим количеством молотых (пропущенных, например, через мясорубку) грецких орехов.
 
Это зеленое лобио можно есть как самостоятельно блюдо, а можно намазывать на кусочек лаваша или хлеба как паштет или овощную икру.

Читать дальше

8
24.12.2010 Рыбные салаты Салаты и закуски Салаты с печенью, паштеты и закуски Наташа Рыбка
Салат из печени трески с луком, яйцами и морковкой (слоеный)

Очень вкусный слоеный салат из печени трески с яйцами, луком, морковкой и майонезом

Печень трески в салате

Отличный праздничный салат со вкусными консервами – печенью трески! Готовится очень просто, на вкус получается  легким и нежным!

Из чего приготовить салат: на 2-3 порции

Печень трески консервированная – 230 г (1 банка);
Яйца – 3-4 штуки;
Морковь – 2 штуки;
Лук репчатый – 1 головка или лук-порей (белая часть стебля) – 5 см;
Зеленый лук – 3-4 стебля;
Зелень для украшения салата;
Майонез – 150 г.

Читать дальше

3
20.12.2010 Салаты и закуски Наташа Рыбка
Еврейский салат из плавленых сырков, яиц и чеснока
Рецепт еврейского салата из сырков и фото

Еврейский салат

Очень вкусный, нежный, простой в приготовлении и недорогой праздничный салат, который очень часто можно было найти на нашем столе к большинству советских праздников!

В те времена вкусные плавленые сырки Дружба, Городской, Орбита – были постоянными гостями холодильников в каждом советском доме. Стоили сырки недорого, а изобретательные хозяйки умудрялись готовить из них множество вкусных блюд – и салаты, и сырные баранки – пончики – рецепт, и суп с плавлеными сыркам, и самые простые бутерброды.

Читать дальше

5
07.12.2010 Новый Год Рыбные салаты Салаты и закуски Наталья Грекова
Салат Мимоза
Салат Мимоза с сыром, яйцами и консервированной рыбой - очень вкусное блюдо на праздничный стол!

Салат Мимоза (рыбный)

Праздничный рыбный салат Мимоза – очень вкусный, воздушный, с приятной остротой чеснока, сырной пикантностью и сочностью рыбки!

Готовится Мимоза очень легко из обычных рыбных консервов, сыра, яиц, лука, масла и чеснока, просто надо измельчить все составляющие и выложить их в гармоничной последовательности, смазав в нужных местах сочной пропиткой – майонезом.Читать дальше

2
05.12.2010 Рыбные салаты Салаты и закуски Наталья Грекова
Селедка под шубой

Селедка под шубой - вкусный праздничный салат на День Рождения, Новый год и другие праздники!

Кто как, а я могу есть селедку под шубой каждый день и даже 3 раза в день. Вкусно ведь, правда?! Как можно устоять перед вкуснейшей жирненькой селедкой под нежной, сочной овощной шубой?!

Классический слоеный салат Селедка под шубой – супер-популярное блюдо, которое хорошо и для обычного ужина, и для любого праздничного стола. Читать дальше

5
05.12.2010 Салаты и закуски Женя Ягодкина
Закуска с малосольной селёдкой

Вкусная селедочная закуска ис творожным сыром, картошкой и омлетом

Закуска с творожным сыром и сельдью

Чем ближе к Новому году, чем меньше остаётся дней до самого главного праздника, тем больше возникает желаний готовить блюда из рыбы. Наступающий год Кота или Кролика, но мне ближе первый вариант, потому уже сейчас продумываю праздничное меню. Хочеться, чтоб на столе было много разнообразных рыбных блюд.

Для этой закуски нужны очень простые ингредиенты, выходит блюдо с привычным всем вкусом: картошка и селёдка, но всё же блюдо восхитительно по своему вкусу, необычайно, попробовав кусочек, рука так и тянется за дополнительной порцией!

Читать дальше

3
05.12.2010 Мясные салаты Новый Год Салаты и закуски Наталья Грекова
Салат Оливье
Рецепт традиционного салата Оливье

Салат Оливье

Оливье вполне можно назвать русским  национальным салатом, это гвоздь программы на любом праздничном столе в России, а уж как отметить Новый год без салата Оливье – вообще трудно себе представить! Если  новогодний стол обходится без Оливье, то у меня ощущение от праздника остается каким-то неполным.

Наверняка, каждый из нас сходу готов продиктовать рецепт салата Оливье, перечислить ингредиенты, рассказать, как правильно  нарезать Оливье, может посоветовать, что добавить для улучшения его вкуса или чем заменить отсутствующие продукты. Мы все – большие специалисты в этом вопросе!

Читать дальше

2
05.12.2010 Мясные салаты Новый Год Салаты и закуски Наталья Грекова
Салат Гранатовый браслет (с копченой курицей, слоеный)

Праздничный салат Гранатовый браслет -с копченой курицей - вкусный, оригинальный салат на день рождения, новый год и другие праздники!

Гранатовый браслет с курицей

 

Вкусный, сытный и эффектный салат с гранатом, который украсит любой праздничный или новогодний стол!

Гранатовый браслет состоит из слоев и готовится при помощи стакана или узкой длинной чашки, вокруг которой формируется вкусный бублик этого пикантного салата с гранатовыми зернышками.

Из чего приготовить (4-6 порций):

Читать дальше

3
01.12.2010 Кухни народов мира Салаты и закуски Женя Ягодкина
Сырные рулетики Juusturullid (эстонская кухня)

Эстонские сырные рулетики из слоеного теста - Juusturullid

Сырные рулетики Juusturullid

Эти рулетики очень популярная закуска в Эстонии, подаются и на фуршетный стол, как отличное приложение к вину, так и в качестве возбуждающей аппетит закуски, перед подачей основного блюда.

У каждой хозяйки своя рецептура приготовления сырных рулетиков, но главным является использование слоёного теста. Когда времени на приготовление закуски совсем нет – отлично выручает уже готовое слоёное или слоёно-дрожжевое тесто. Предлагаю "заморить червячка" этими очень нежными, пикантными и просто вкусными сырными рулетиками!

 

Читать дальше

5
26.11.2010 Грибы Индейка Салаты и закуски Женя Ягодкина
Портобелло (гигантские шампиньоны) фаршированые индейкой

Закуска из фаршированных шляпок грибов Портобелло - начинка из индейки, сыра, масла и горчицы

Шляпки портобелло фаршированные

Очень вкусная, пикантная горячая закуска – фаршированые портобелло, которая готовится не более 30 минут, замечательно подходит в качестве разогревающего аппетит блюда перед подачей основного!

Грибы Портобелло – это красивое название (можно сказать – торговая марка) простых, полностью созревших грибов кримино (crimino), разновидности шампиньонов, гиганские шляпки которых могу достигать в диаметре до 15 см. Когда-то простые и невзрачные, но очень крупные грибы кримино плохо продавались, залеживаясь на прилавках, они портились  и тогда какой-то находчивый торговец придумал, как исправить ситуацию. Красивое, мелодичное  "портобелло" звучит лучше и загадочнее, чем какое-то "кримино", правда?

Читать дальше

9
24.11.2010 Салаты и закуски Салаты с печенью, паштеты и закуски Субпродукты Наталья Грекова
Паштет из печени говяжьей или свиной
Печеночный паштет в шариках и в панировке

Шарики из паштета

Очень вкусный домашний печеночный паштет, настоящая, натуральная и полезная еда, которую каждый может приготовить своими руками.

Если добавите в него острого перчика, сырого лука или маринованных огурчиков или грибов, то он приобретет новые, пикантные нотки. Этот рецепт паштета с печенью – основа, дальше уже можно проявлять фантазию.

Читать дальше

2
20.11.2010 Кускус и булгур Кухни народов мира Овощные салаты Салаты и закуски Наталья Грекова
Салат Табули – помидоры, огурцы, булгур (кускус или манка) и мята

Салат Табули (Табуль, Табуле) с мятой и булгуром (манкой или кускусом), завернутый в пекинскую капусту

Салат Табули

Это очень вкусный закусочный салат, который на Востоке называют Табули, Табуле или Табуль. Кусочки сочных помидоров, огурцов, терпкая петрушка и обжигающе свежая мята, обмазанные разомлевшей от масла, овощных и лимонных соков, крупой. Которая на вкус  как пикантный, остро-кисловатый обволакивающий крем.

Обычно, основа для Табуля – пшеничная крупа – "булгур" (ее еще называют Булгурь, Бургуль или Блгур). Это распаренная пшеница, которую потом подсушили и смололи. Булгур бывает не во всех наших магазинах, поэтому, можно заменить его манкой или кускусом. Знатоки восточной еды могут возразить, что это – разные продукты, а я отвечу, что и с булгуром, и с манкой, и с кус-кусом получатся вкусные салаты, каждый – со своим оттенком.

Читать дальше

5
16.11.2010 Салаты и закуски Салаты с печенью, паштеты и закуски Субпродукты Наташа Рыбка
Печеночный паштет из куриной печени
Вкусный печеночный паштет из куриной печени

Печеночный паштет

Очень вкусный, нежный куриный паштет., который готовится в домашних условиях. Так приятно потом намазывать его на булочку!

Из чего приготовить:

Куриная печень (гусиная, утиная, печень индейки, или говяжья, свиная) – 600 г;
Сливочное масло – 150 г;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Петрушка – 0,5 пучка;
Душистый перец молотый – 0,5 ч.л.;
Растительное масло для жарки

Читать дальше

2
31.10.2010 Салаты и закуски Женя Ягодкина
Пикантная закуска из картофеля и сыра с плесенью

Картофельно-сырные котлетки - закуска из картошки и сыра с плесенью

Закуска из голубого сыра и картофеля

Холодными осенними вечерами эта горяченькая и сытная закуска из картофеля и сыра с плесенью подойдёт как нельзя кстати!

В принципе, вкушать её можно и в холодном виде, но горяченькой при подаче, скажем, со сливочно-чесночным или горчичным соусом… ммм… истиное наслаждение.

Готовится просто, подходит и к вину и к хорошему пиву, так что, если ждёте гостей, можете порадовать их чем-то новеньким!

Читать дальше

3
31.10.2010 Мясные салаты Салаты и закуски Наталья Грекова
Салат из мяса с ананасами, виноградом и орехами

Очень вкусный и простой салат из кусочка мяса, консервированных ананасов и черного (синего) винограда с грецкими орехами

Мясной салат с фруктами

Очень вкусный, сочный, простой салат для тех, кто любит мясо с фруктами и солоновато-кисло-сладкие сочетания в еде.

Его мясной вкус насыщается радостными фруктовыми нотами и еда получается легкой и радостной. Наш салат с мясом, орехами, ананасом и виноградом будет хорош и в качестве полноценного ужина (только нарежьте всего побольше), и как пикантная, свежая закуска на праздничном столе.

Читать дальше

3