06.04.2011 Макароны Салаты и закуски Салаты с крабовыми палочками
Макароны Лумакони с начинкой из крабовых палочек и сырков
Вареные фаршированные лумакони
Лумакони – это большие итальянские макароны для фарширования в виде гигантских улиток. По-итальянски лумакони пишется как lumacone и переводится как большая улитка. Лумакони – родственник конкильони (гигантские ракушки), каннеллони (гиганские трубочки) и других огромных итальянских макарон. Их можно начинять по одним и тем же рецептам.
Лумакони и конкильони можно чуть не доварить (чтобы они почти дошли, но едва похрустывали где-то внутри, аль-денте) и начинить их мелко нарезанными салатами или паштетной массой. И подавать конкильони и лумакони в качестве закуски на фуршетный стол.
