Салаты и закуски | AmAMaM.ru

03.08.2015 Блюда из овощей Овощные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка

Как применять салат Микс – рецепты

Когда на прилавках появился листовой салат-микс, возник вопрос, а с чем это едят? Как использовать этот красивый микс из разноцветных маленьких салатных листочков?

По сути, салат-микс – это смесь зелени (листочки или веточки разных видов мелкого листового салата, собранные вместе), еще его можно было бы назвать листовой салат-ассорти. Читать дальше

01.08.2015 Рыбка и морепродукты Салаты и закуски Салаты из морепродуктов Наташа Рыбка

Салат из кальмаров с яблоком, зеленым горошком и яйцами

Салат из кальмаров

Не все любят затеваться с кальмарами – их надо размораживать, чистить. Моментально сварить. И не переварить. Много хлопот, хоть и очень вкусно. Но если кальмары понадобились вам для салата, то есть выход – купить пару банок консервированных. И тогда – никаких проблем!

Наш рецепт салата с кальмарами – очень простой. Он – с яблоком. Получается пикантно. Все ингредиенты хорошо сочетаются между собой. Салат выходит сочным, нежным, богатым вкусовыми оттенками. И прекрасно сочетается с картофелем, поданным в любом виде (простым вареным, пюре, жареной картошкой). Вам понравится.Читать дальше

29.05.2015 Рыбка и морепродукты Салаты и закуски Салаты из морепродуктов Наташа Рыбка

Салат из кальмаров с яблоком и апельсином

Вкусный салат в порционных формочках

Если вы задумались о том, как использовать консервированных кальмаров, предлагаю вам простой и очень сочный, нежный салат с богатыми вкусовыми оттенками. Сочетание изюма, кисло-сладких фруктов и кальмаров – очень неожиданное и пикантное. Вкусно.

Если вы хотите, чтобы в салате преобладал фруктовый вкус, следует положить в салат только 1 банку. Вместо консервированных кальмаров можно использовать свежих (очистить и молниеносно, за 1 минуту отварить их в кипящей воде). Читать дальше

09.05.2015 Омлеты Салаты и закуски Павел

Омлет в духовке (сыр-ветчина-болгарский перец)

Рецепт приготовления омлета в печке (микроволновке, духовке)

Отличный завтрак из омлета с колбасой и овощами. Готовила Наташа Рыбка

Иногда дома остается всего понемножку. И задумывается: на всех, вроде бы, не хватит, и чтобы из всего этого приготовить. И тогда получаются салаты, рагу, пудинги, солянки и запеканки.

А Пашина мама приготовила омлет в духовке (а Наташа Рыбка повторила его в микроволновке). Начинкой стали: кусочек ветчины (колбасы), половинка болгарского перца (помидор), немного сыра, зелень и яйца со сметаной и сливками (вместо которых можно взять молоко или использовать для омлета вообще только яйца). Читать дальше

09.05.2015 Мясные блюда Мясные салаты Салаты и закуски Павел

Салат куриный с сыром

Вкусный салат из грудки на скорую руку- рецеп с фото

Слоеный куриный салат с сыром, помидорами и огурцами

Этот простой и очень вкусный салат можно приготовить на скорую руку, если у вас под рукой есть вареная курица. Яйца-то сварить недолго, всего 10 минут. И потом все нарезать и выложить слоями.

Или, чуть потерпеть и сварить для него грудку или окорочок. А потом быстро-быстро все нарезать и съесть за праздничным столом! Или порадовать домашних в обычный выходной! Читать дальше

08.05.2015 Блюда из овощей Овощные салаты Постные рецепты Салаты и закуски Павел

Салат из черемши, бразильского ореха и изюма

Вкусный салат из черемши

Если вы купили пучок черемши и задумались, что бы такое с нею приготовить, то предлагаем вам простой, но очень вкусный, полный витаминов и весенней свежести салат из черемши с орехами, изюмом, капустой и сухариками. Вкус пикантный, изюм в нем удивляет и радует.

Бразильские орехи можно заменить кедровыми орешками, кешью, фисташками, грецкими или фундуком.Читать дальше

06.05.2015 Овощные салаты Постные рецепты Салаты и закуски Наташа Рыбка

Салат из помидоров и огурцов (маринованных и свежих)

Рецепты с маринованными огурцами - простой и вкусный салат

Вкусный салат с маринованными огурцами

Если вам хочется оттенить простой овощной салат из помидоров-огурцов пикантным вкусом, есть очень простой способ наполнить его новыми красками – просто добавьте маринованный или соленый огурчик. Это сочно, неожиданно и вкусно.

Готовится такой салат элементарно. А для тех, кто скучает в отсутствие свежих овощей с банкой соленых или маринованных огурцов – предлагаю совсем простой вариант – сделать салат только из них, заправив подсолнечным маслом. Это очень-очень вкусно: масляная пленочка на остром кружочке огурца!

Читать дальше

05.05.2015 Блюда из овощей Овощные салаты Постные рецепты Салаты и закуски Наталья

Салат с черемшой

Черемша, фото: imprоvisеdlife.cоm

Друг прислал мне простой и интересный рецепт приготовления салата из листьев черемши с рисом и яйцами.

Мужские рецепты всегда интересно читать, он не просто описывает приготовление, но и дает советы для тех, кто только учится готовить или начал жить один и забыл, как это делается. Цитирую:

***

Вот что хочу сказать. Пару советов от “бывалого” ))) Читать дальше

20.04.2015 Бутеброды Мясные блюда Салаты и закуски Фарш Шашлыки, пикники Женя Ягодкина

Домашние гамбургеры

Как делают гамбургеры в домашних условиях - рецепт и фото

Вкусные гамбургеры – своими руками!

Собрались мы как-то в августе с друзьями на дачу и встал вопрос : что бы такого вкусненького приготовить. Шашлыки изрядно поднадоели, хотелось чего-то новенького искушать, но – с возможностью приготовления на мангале (уж больно хорошая и солнечная погода стояла на дворе).

В итоге, мы остановили свой выбор на гамбургерах. Скажу честно, я не любитель фастфуда, но тут, совсем другой случай! Говяжьи котлетки, сделанные своими руками и зажареные на мангале, свежие овощи, соус только что приготовленный и выполненный с учётом всех твоих вкусов и предпочтений… Ну, что может быть вкуснее или лучше во время отдыха на даче?!

Готовить гамбургеры несложно, особенно в компании друзей, когда столько помощников. Конечно, данный рецепт – чисто наша импровизация, вы можете приготовить гамбургеры исходя из своих вкусов, но… у нас всё вышло великолепно!Читать дальше

20.04.2015 Блюда из овощей Салаты и закуски Соусы Шашлыки, пикники Наталья Грекова

Сацебели (грузинский соус к мясу или птице)

Кавказский соус сацебели из пюре спелой алычи

Сацебели из алычи

Сацебели – это очень вкусный острый кисло-сладкий соус к мясу или курице. Его любят в Грузии, Абхазии и везде, где живут те, кто его когда-либо пробовал!

Многие улавливают это таинственное грузинское слово საწებელი на слух и поэтому в русских рецептах встречаются варианты написания: сацибели, сацибелли, сацебелли (последние два, видимо, с итальянским акцентом ;))). Сацебели переводится с грузинского как "соус", не какой-то определенный, а соус вообще. И словом "сацэбэли" могут называть несколько видов соусов, приготовленых на разных плодово-ягодных основах.

22.03.2015 Салаты и закуски Соусы Наташа Рыбка

Соус для салатов домашний (сметанный)

Чем заправить салат - рецепт сметанного соуса с горчицей

Сметанный соус для заправки салата

Вы устали заправлять салаты майонезом? И вам хочется сделать домашний соус, похожий на него по вкусу, но более полезный, из простых домашних продуктов?! Тогда предлагаю вам рецепт сметанного соуса с горчицей.

Готовится он очень быстро. Вкус приятный. Еще этот салатный соус подойдет тем, кто не ест яиц, а любит салаты с густой сочной заправкой типа майонеза.Читать дальше

21.03.2015 Салаты и закуски Советы, технологии, идеи Наташа Рыбка

Домашний сыр

Рецепт домашнего сыра из молока - подробные пошаговые фото

Домашний сыр с тмином и мятой

Технология приготовления этого вкусного домашнего сыра, конечно же, отличается от традиционной. У нас нет сычужного фермента для сквашивания молока, его заменяет закваска из сметаны. И вряд ли обычный человек окажется счастливым обладателем 10 л молока, которое требуется для изготовления 1 кг настоящего сыра. Но вкус у этого “сыра” отменный. Нежный, в меру соленый, с ароматами мяты и тмина, он порадует и малышей, и взрослых!

Домашний сыр можно класть на хлеб (получатся вкусные бутерброды) или на кружок помидора (как моцареллу). А можно просто нарезать на ломтики и наслаждаться. На вкус это – настоящий домашний деликатес!Читать дальше

16.03.2015 Курица Мясные салаты Салаты и закуски Miss Yu

Куриный салат с шампиньонами, помидорами и сухариками

Рецепт салата с грудкой и грибами и пошаговые фото

Вкусный салат из грудки с грибами, помидорами и сухариками

Предлагаем вам вкусный салат с куриной грудкой и неожиданной заправкой из готового соуса карри, который продается в магазинах на полках с ингредиентами для блюд японской кухни (для суши). Эта необычная заправка добавляет блюду пряных нот и легкой сладости, радуя новизной вкуса.

Если вдруг соуса карри у вас нет, то можно заправить салат обычным майонезом. Тоже будет очень вкусно.

Обратите внимание, что соединять салат надо непосредственно перед подачей к столу, чтобы он не успел промочить сухарики.Читать дальше

12.03.2015 Блюда из овощей Кухни народов мира Овощные салаты Постные рецепты Салаты и закуски Фасоль Павел

Греческий салат из фасоли “Мавроматика”

Рецепт Мавроматики - фасолевый салат с перцем, помидорами, луком и зеленью

Мавроматика – классический греческий салат из фасоли

МавромАтика – это красивый и очень вкусный греческий фасолевый салат с овощами (сладкий перец, помидоры, лук) и зеленью, традиционное блюдо греческой кухни.

Даже тот, кто не знает греческого языка, услышав название блюда, интуитивно будет искать нечто черное в его составе. Ведь “мавро-” в переводе с греческого означает “черный”. А найдется этот цвет черным пятнышком на бочку белой фасоли. Наверняка вы видели такой сорт. Он называется “Черный глаз”, “Вигна” (или Мавроматика), его фасолины – приятно кремового или белого цвета с черным глазком на фасолевой вмятинке, откуда потом она и прорастает. Читать дальше

07.03.2015 Блюда из овощей Кухни народов мира Овощные салаты Постные рецепты Салаты и закуски Павел

Греческая закуска Скордалья (картофельная и хлебно-ореховая)

Скордалья картофельная и ореховая с хлебом – вкусные греческие пюреобразные закуски

Греческое постное меню очень разнообразно и богато сочетаниями вкусов, неожиданными для русского человека. При этом, большинство блюд готовится из простых продуктов, которые всегда под рукой.

Вот и сегодня Пашина мама предлагает рецепт интересной закуски, которая называется Скордалья. По консистенции скордалья – это пюре или паштет, который делается на основе продуктов с нейтральным вкусом и приправляется чем-то пряным, острым и кисловатым: чесноком, специями, орехами, оливковым маслом, уксусом или лимонным соком, которые придают блюду яркий, выразительный вкус. Картофельная скордалья – это кремообразное острое картофельное пюре, а хлебная скордалья с орехами – это ореховая тюря.

01.03.2015 Блюда из овощей Овощные салаты Постные рецепты Салаты и закуски Павел

Салат из капусты с орехами и изюмом

Салат из капусты с грецкими орехами - рецепт и фото

Вкусный и ароматный грузинский салат из белокочанной капусты с изюмом и орехами

Этот простой, вкусный салат из белокочанной капусты с пикантным вкусом понравится поклонникам грузинской кухни.

Сочетание кинзы с чесночно-ореховой смесью создают неповторимый вкус и аромат, который является визитной карточкой традиционных грузинских блюд.Читать дальше

20.02.2015 Рыбка и морепродукты Рыбные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка

Салат Анчоус с хамсой

Вкусный салат с хамсой (анчоусом) - простой и вкусно, рецепт и фото

Картофельный салат с анчоусами (хамсой).

В постсоветское время, когда появились первые журналы Бурда Моден с рецептами иноземных блюд, меня поражала не только красота незнакомой еды, но и обилие неизвестных ингредиентов, которые либо напрочь отсутствовали в наших магазинах, либо появились, но стоили так дорого, что готовить с ними блюдо было нереально.

Одним из редких и непонятных ингредиентов были анчоусы. Казалось бы, у нас такой заморской рыбки уж точно не найти. Однако, на самом деле, анчоусы продавались во всех рыбных магазинах Советского Союза в замороженном, соленом или копченом виде под названием Хамса и Килька.Читать дальше

18.02.2015 Блины и оладьи Блюда из овощей Салаты и закуски Павел

Блинный пирог с морковью и сыром

Пирог из блинов с начинкой из овощей и сыра - рецепт и фото

Блинный пирог с сыром, морковкой и зеленью, посыпанный кунжутом

Блинный пирог – очень вкусное и сытное домашнее блюдо, доступное всем: и тем, кто уже умеет печь блины, и тем, кто только учится. В этом рецепте теста хорошие пропорции жидкой части, муки и скрепляющих все яиц.

А начинка пирога – самая простая: тушеная морковь (ее можно заменить тыквой), зелень и сыр. Но приправленная имбирем и чесноком, которые добавляют блюду остроты и яркого, пикантного вкуса.

Получается вкусно, сытно и недорого. Порадуйте близких!Читать дальше

14.02.2015 Курица Мясные салаты Салаты и закуски Павел

Салат из куриной грудки с апельсинами и финиками

Праздничный сочный куриный салат - рецепт и фото

Салат с курицей, апельсином и финиками

У вас есть куриная грудка, сладкий перец, апельсин и финики и хочется съесть что-то особенное и яркое?! Тогда этот рецепт для вас!

Предлагаем вам очень вкусный салат, где строгое куриное мясо оттеняется взрывами апельсиновых бомбочек, которые гасит ровная финиковая сласть. А мелкие ореховые зернышки кунжута и перченый сметанный соус с медом собирают это блюдо воедино. Вкусно, пикантно… и как говорит Паша, очень полезно, дарит вам незабываемые вкусовые ощущения и заряд энергии на весь день. Рекомендуем))Читать дальше

05.02.2015 Блюда из овощей Овощные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка

Салат из пекинской капусты (яйцо, яблоки)

Пекинская капуста с яблоками и яйцом - рецепт салата

Вкусный салат с пекинской капустой!

Когда дома появляется очередной вилок пекинской капусты (которую еще называют китайским салатом), то сразу возникает вопрос – что из нее приготовить. Ведь обязательно будут остатки, всю пекинскую капусту на 1 блюдо можно израсходовать только в очень большой семье. Конечно, не считая голубцов, их всегда делают много…

Поэтому, предлагаю вам простой рецепт очень вкусного, свежего салата с кисло-сладким вкусом, который отлично подойдет к жареному картофелю или картофельному пюре. В нем пекинская капуста прекрасно сочетается с яйцами, яблоками и луком. А заправка майонезом добавляет вкусу ощущение праздника.Читать дальше

Читать дальше

Новые рецепты

Лучшее за месяц

Лучшее за всё время