Салаты и закуски | AmAMaM.ru

Салат с кальмарами, яйцом, стручковой фасолью, горошком и кукурузой

Салат из кальмаров с горошком, стручковой фасолью и яйцами.

Если вы купили кальмаров и вам хочется приготовить из них что-то новое, но на скорую руку, то предлагаю вам вкусный салат с кальмарами, горошком-кукурузой и стручковой фасолью.

В этом блюде – отличное сочетание овощей и морепродуктов. Салат готовится очень быстро и не оставит равнодушным ни одного гурмана.Читать дальше

18.05.2014 Салаты и закуски Салаты из морепродуктов Тёма Ивашевский

Летний салат Креветки с клубникой

Креветки с клубникой

Летом хочется съесть что-нибудь легкое и сочное. А если вы готовите для праздника или романтического вчера, вам хочется еще и приятно удивить необычным сочетанием продуктов и особенным вкусом блюда.

Яркой и неповторимой закуской будет салат из креветок с клубникой и авокадо в йогурте. Солоноватое и кисло-сладкое, сочное и пикантное блюдо из ягод с морепродуктами не только радует вас вкусом и видом, но и рождает желания. И клубника, и креветки являются съедобными афродизиаками.Читать дальше

01.05.2014 Салаты и закуски Сладкое Фруктовые десерты Наталья Грекова

Фруктовый салат

Состав фруктового салата - рецепт с фото

Фруктовый салатик из нектарина с грушей.

Заскучали на работе? Уже хочется есть, спать и домой?! Вас вернет к жизни сочный и свежий фруктовый салат, полный витаминов и летней радости!

Для приготовления этого вкусного и полезного блюда нам понадобится только пара фруктов , чашка, нож и йогурт для заправки салата. Ну и ложка, который вы все это будете есть. Думаю, посуда у вас в офисе найдется, а за фруктами для салата можно сбегать. Заодно, развеетесь!Читать дальше

15.02.2014 Бутеброды Мясные блюда Салаты и закуски Салаты с печенью, паштеты и закуски Субпродукты Наташа Рыбка

Печеночный паштет с яблоком

Бутерброды с печеночным паштетом

Недавно я готовила домашний паштет из говяжьей печени. Это ТАК вкусно… Его можно намазывать на ломтик черного хлеба или белой булочки… особенно, если хлеб подсушить на сковороде… Сначала – откусываешь, гладко скользя по паштету, потом – хруст ломкой зажаренной корочки, и, наконец – соединение мясного и хлебного! А паштет ведь еще и с яблочком… легкая фруктовая кислинка оттеняет этот чудесный вкус)))

Даю рецепт.Читать дальше

30.01.2014 Овощные салаты Салаты и закуски Наталья Грекова

Салат из редиса с яйцом, сельдереем и зеленью

Простой и вкусный праздничный салат из редиса с яйцами

Валентинки из редиски

Вкусный овощной салат с яйцами, который готовится очень легко. Это блюдо из редиски и яиц можно подать, как праздничное, украсив его сердечками из редиски на 14 февраля к Дню Святого Валентина или любому другом празднику.

Овощные сердечки вырезаются из редиски очень просто. Запаситесь небольшим, острым ножом, которым обычно чистят картошку.

23.09.2013 Блюда из овощей Салаты и закуски Наташа Рыбка

Перцы фаршированные сыром

Как сделать закуску из фаршированонго перца и плавленых сырков

Перчик с сыром

Если вы любите сыр и сладкий перец, вам обязательно понравится эта простая закуска, которую можно приготовить на скорую руку! Перец фаршируется салатом из плавленых сырков с яйцами и чесноком, а потом нарезается колечками и выглядит очень эффектно.

Такое блюдо можно подавать как закуску или сочетать с картофельным пюре, если нет мяса. И даже делать бутерброды из батона и колечка перца с сыром. Читать дальше

10.08.2013 Рыбка и морепродукты Рыбные салаты Салаты и закуски Женя Ягодкина

Свежий салат с лососем

Рецепт салата с лсосем, огурцом и перепелиными яйцами

Салат с лососем

Хочу поделится с вами рецептом очень лёгкого и сбалансированного салата с лососем, для приготовления которого вам понадобится немного времени, недорогие продукты и небольшое количество ингредиентов. Лосось для этого салата нужен свежий, мы будем его обжаривать.

Благодаря красивому оформлению салата, его не стыдно подать гостям, он не оставляет тяжести в желудке и его с охотой кушают в жаркую погоду. Но, не рекомендую готовить его в очень большом количестве, с расчётом на то, что салатик можно будет отведать и завтра и послезавтра, вся его прелесть в свежести!

В данном рецепте я указываю количество ингредиентов на 2 порции салата.Читать дальше

06.08.2013 Блюда из овощей Овощные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка

Салат из огурцов с маслинами и яйцами

Огуречный салат с яйцами, маслинами и зеленым горошком - рецепт и фото

Салат из огурцов с маслинами и горошком

Все банки на зиму закрыты, салаты из огурцов-помидоров наскучили, малосольных огурцов еще целый пакет… Думаете, куда девать остальные бесконечно появляющиеся огурцы? Предлагаем вам новый, простой и вкусный салат из свежих огурцов с маслинами, консервированным горошком и яйцами. На вкус он легкий и отлично идет с картошкой, особенно – с жареной!

Заправлять такой огуречный салат можно и смесью сметаны и майонеза, и простым растительным маслом. Готовится быстро, на скорую руку. Читать дальше

29.07.2013 Бутеброды Наташа Рыбка

Жареные бутеброды

Закуски на скорую руку - жареные бутерброды, рецепты

Вкусные жареные бутерброды

Пробовали когда-нибудь жареные бутерброды? Не те, которые делают, выкладывая на гренки, натертые чесноком шпротинку или колбаску с огурчиком-помидорчиком, а те, которые намазывают паштетом или сладкой пастой и обжаривают на сковороде. Получаются отличные, очень сытные и вкусные бутерброды на скорую руку, которые вполне могут заменить собой обед, особенно, когда вам некогда готовить или в холодильнике пустовато.

Связующие компоненты сладкого или соленого паштета для жареных бутербродов – яйцо и сыр. Они скрепляют паштет и приклеивает его к ломтику хлеба при обжаривании. Что намазать на булочку, решайте сами, мы дадим разные варианты состава бутебродной массы. В соленую часть можно натереть сосиску (подмороженную в морозилке до более-менее твердого состояния, сырую натирать на терке неудобно), будет весьма вкусно. Читать дальше

14.07.2013 Блюда из круп, бобовых и макарон Домашний хлеб Пицца и пироги Салаты и закуски Наташа Рыбка

Тортильяс – мексиканские кукурузные лепешки

Лепешки Тортильяс

В детстве, читая латиноамериканские сказки, я запомнила, что герои, отправляясь в путь, брали с собой маисовые лепешки, которые хорошо утоляли голод и долго хранились. Прямо как эльфийский хлеб Лембас во Властелине колец. Позже, я узнала, что маис – это кукуруза, а эти кукурузные лепешки называются Тортильяс и являются традиционным блюдом мексиканской кухни. Очень хотелось попробовать, что же это такое и какой вкус у мексиканских тортильяс. И вот, наконец-то, я их испекла.

Оказывается, тортильяс делают не только из кукурузной муки, но и из пшеничной (обычной), а иногда – из их смеси. Вот именно такой рецепт тортильяс из смеси кукурузной и пшеничной муки я вам и предлагаю. Мексиканцы пекут тортильяс на открытом огне в глиняной посуде. Но для приготовления кукурузных лепешек в домашних условиях подойдет и обычная сковорода.Читать дальше

08.07.2013 Бутеброды Наташа Рыбка

Бутерброды с помидорами, сыром и зеленью

Что сделать из помидоров с сыром - рецепт бутербродов, просто и очень вкусно!

Вкусная закуска из сыра с помидорами на поджаренном хлебе

Эти вкусные бутерброды готовятся из поджаренного на сковороде хлеба, на который выкладывается вкусная сырная паста и ломтик помидора. Мы берем сыр Сулугуни, он очень вкусно плавится на горячих гренках. Его соленость и легкая кислинка добавляет бутербродам характера и яркого вкуса. Есть и классическое сочетание помидор-моцарелла-базилик, но в этой закуске оно кажется нам несколько пресным.

Помидор, конечно, можно заменить огурцом, но томат более гармонично сочетается с сырной пастой и чесноком. Для огурчика здесь не хватает какой-нибудь небольшой шпротинки.

Это очень простой рецепт красивой закуски на скорую руку. Выручит вас при внезапном приходе гостей и почти пустом холодильнике. Вкусно.Читать дальше

25.06.2013 Блюда из овощей Салаты и закуски Соусы Наташа Рыбка

Холодный томатный соус с базиликом

Очень вкусный соус к мясу, рыбе, макаронам, рису из помидоров и базилика

Томатный соус с базиликом

Рецепт этого замечательного соуса из помидоров с базиликом я нашла в детективном романе из испанской жизни. Поверьте, это были лучшие страницы той книги. Ингредиенты томатного соуса не подвергаются тепловой обработке и сохраняют свой превосходный вкус и все витамины.

Такой ароматный соус из помидоров и базилика подходит к мясу, рыбе, макаронам (пасте) и картофелю. Особенно вкусным он покажется жарким летом, когда хочется прохладной еды.

Количество продуктов рассчитать просто: на каждого едока по одному помидору. Все приготовленное лучше съесть сразу. А если соус остался, надо обязательно убрать его в холодильник и хранить не более 12 часов (лучше меньше). Еще очень вкусно собирать базиликовый томатный соус кусочком хлеба или узбекской лепешкой. Попробуйте, не пожалеете!Читать дальше

04.06.2013 Блюда из овощей Бутеброды Салаты и закуски Наташа Рыбка

Зеленое масло

В жизни каждой хозяйки наступает момент, когда дома появляется охапка сочной пряной зелени, которую надо срочно переработать. Потому обычной семье съесть такое количество зелени не под силу. Возникает вопрос: что делать с петрушкой, укропом и прочими травами? Замораживать я не вижу смысла, свежая зелень в магазинах сейчас есть круглый год.

Поэтому, предлагаю приготовить зеленое масло. Оно очень вкусное и душистое. Такое масло с зеленью можно использовать при приготовлении супов, картофельного пюре. Можно делать шикарные бутерброды с зеленым маслом. Или даже отрезать по кусочку и есть просто так. Очень вкусно.Читать дальше

04.02.2013 Блюда из овощей Овощные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка

Салат Светофор

Салат Светофор

Если вам хочется приготовить яркое, свежее и полезное блюдо, которое украсит праздничный стол или порадует в будни – вот вам простой рецепт овощного салата Светофор.

Овощной салатик Светофор порадует своим видом и вкусом не только мужчин-автомобилистов и гаишников, но и всех домашних!

Как вы догадываетесь, название блюда связано с цветом его ингредиентов: зеленым (зеленый лук), желтым (кукуруза) и красным (помидоры). А выкладывать изображение трех сигналов светофора лучше в контур из колечек репчатого лука равного размера. Так будет аккуратнее и красивее. Салат вкусный.

30.12.2012 Новый Год Рыбка и морепродукты Рыбные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка

Форшмак

Праздничная закуска – форшмак из селедки!

В книге “Еврейская кухня” (авторы Ц. Лебович и Е. Майзель) рецепт приготовления форшмака идет под № 1. Форшмак – это селедочная икра или селедочный паштет, паста, закуска, которую можно намазывать на булочку или есть просто так.

Это, и правда, вкусное и достойное приготовления блюдо. Особенно оно понравится тем, кто беззаветно любит селедку.

Есть классический рецепт форшмака. Он очень прост: сельдь, яблоко, репчатый лук, яйцо и сахар. Пропорции продуктов, однако, могут быть разными. Они зависят от вкуса того, кто готовит форшмак. Есть и более сложные рецепты. Но о них – после. Сначала классический еврейский рецепт форшмака.Читать дальше

14.12.2012 Салаты и закуски Салаты с крабовыми палочками Наташа Рыбка

Салат в виде змеи (крабовый)

Салат в виде змеи из крабовых палочек – рецепт и фото

Мы в очередной раз упражняемся в изготовлении змеи – салата, выложенного змейкой. На этот раз испытываем на пластичность салат из крабовых палочек, который, как выяснилось в ходе эксперимента, легко принимает змеиные очертания.

Делать змею из салата очень просто. Для такого новогоднего блюда подойдет любой обычный салат, который является достаточно однородным, мелко нарезанным и не течет (то есть. консистенция его довольно плотная. Смазки майонеза достаточно, чтобы связать элементы салата, но не избыточно, чтобы кусочки плавали в нем). Я делала крабовый салат с рисом, чтобы он был более однородным и пластичным. Получилось очень вкусно.

Вы можете приготовить салат Змея и по другому рецепту салата из крабовых палочек, который любите.

Ранее мы готовили змею из Оливье, змейку из редиски (из салата из яиц и редиса), салат Змея из рыбных консервов. Возможно, из этих рецептов вы возьмете на заметку идеи украшения салата-змеи или выкладывания змейки на блюде (по спирали, зигзагом). Другие идеи новогодних блюд в виде змеи.

А теперь, как сделать змею из крабовых палочек (из салата). Рецепт.

08.12.2012 Мясные салаты Салаты и закуски Наталья Грекова

Салат в виде змеи (из Оливье)

Змея из Оливье и оливок

Приготовить салат в виде Змеи можно, практически, из любого плотного и мелко нарезанного салата, заправленного майонезом. Главное, не переложить заправки, чтобы наш новогодний салат не потек и не стал жидким.

Сегодня я попробовала сделать змею из салата Оливье. Добавила в него чуть меньше майонеза, чем обычно. Лепить змейку было легко и я поняла, что такое же оригинальное новогоднее блюдо можно приготовить из массы Салата из крабовых палочек, рыбного салата, Сырного салата с яйцами и чесноком, Домашнего паштета из печени и других похожих домашних праздничных блюд.

Я готовила Оливье с говядиной и без лука (по желанию гостей), сверху змею украшала маслинами и оливками, но можно выложить змеиную кожу и колечками корнишонов, и зеленым горошком. Вообще, лучше украшать блюдо тем, что входит в его состав. Но в этом рецепте маслины и оливки вполне гармонично сочетались со вкусом салата, хотя внутри Оливье их и не было.

Вы можете сделать этот популярный салат по своему традиционному рецепту, а здесь только посмотреть, как делать змею на новогодний стол.Читать дальше

03.12.2012 Овощные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка

Салат Змея (из редиса)

Рецепты новогодних салатов с изображением змеи и фото

Салат со змейкой

Сегодня мы расскажем вам, как украсить новогодний салат змеей. Эта простая технология подходит для украшения любого соленого плоского блюда, которое сочетается с редисом. Хоть даже холодец или картофельное пюре, которое вы подадите на праздничный новогодний стол 2013 года!

Конечно, лучше всего украшать салаты теми же продуктами, которые входит в состав блюда. Поэтому, новогодняя змея из редиски уместнее всего окажется на редисочном салате. Рецепт которого мы вам и предлагаем.

Салат со змеей из редиски получается витаминным и очень жизнерадостным. Он оживит ваш новогодний стол не только своим забавным видом, но и легким, свежим вкусом. Читать дальше

02.12.2012 Рыбка и морепродукты Салаты и закуски Наташа Рыбка

Салат Змея (рыбный)

Приготовление салата Змея - рецепт и фото

Змея – салат из горбуши

Если вы уже задумались, что бы такого интересного приготовить на Новый год, который в 2013 году пройдет под знаком Змеи, предлагаем вам рецепт простого салата, который можно выложить змейкой и порадовать домашних вкусным и красивым новогодним блюдом.

Для салата в форме змеи можно использовать любой обычный мелко нарезанный праздничный салат (Оливье, Мимоза, Гранатовый браслет, Селедка под шубой, Еврейский салат, домашние паштеты, Селедочную икру и другие). Главное, чтобы он не был слишком жидким и текучим. Я сделала змею из салата с рыбными консервами. Получилось не только красиво, но и вкусно: нежный, тонко нарезанный лук и маслины добавили блюду свежести. Рецепт несложный и быстрый, как раз подойдет к празднику, когда надо переделать кучу дел и все успеть. Читать дальше

28.10.2012 Блюда из овощей Овощные салаты Салаты и закуски Наташа Рыбка

Салат из краснокочанной капусты с яблоками и медом

Приготовление краснокочанной капусты в домашних условиях - рецепт с фото

Краснокочанная капуста с медом и яблоками

Предлагаю вам еще один рецепт из красивой капусты с фиолетовыми листьями. Неожиданное вкусовое сочетание соленого, сладкого и кисловато делают этот овощной салат пикантным и ярким.

Наверняка этот капустный салат понравится сладкоежкам и любителям меда. Готовить его просто, а есть – вкусно!Читать дальше