/ Сладкое (Страница 7)
Кусочек торта “Нежность”
Очень вкусный праздничный торт из медовых коржей и заварного крема со сгущенкой испекла Miss Yu. В приготовлении ей помогала вся семья. Даже маленькая дочка раскатывала коржи большой скалкой (потом увидите на фото).
Торт очень вкусный. Медовые коржи напоминают пряничное тесто, крема много, лимонная цедра добавляет свежести вкусу и праздничного аромата нежному заварному крему.
Кофейный тортик
Этот простой и вкусный бисквитный тортик из кофейных коржей и сметанного крема можно испечь и в духовке, и в пароварке.
Безусловно, вкус будет отличаться – в духовке бисквит получится воздушным, пористым и немного суховатым (и будет требовать пропитки). А в пароварке тесто схватится под воздействием горячего влажного пара. Бисквит будет не то, что бы вареным, но довольно влажным, тяжелым и плотным, напоминая по структуре коврижку или пряник, а по вкусу будет немного похож на блины (только весьма толстые и основательные).
Десерт в горшочке из патиссона
Задумались, что приготовить из патиссонов? Предлагаем вам вкусное и красивое сладкое блюдо, запеченное в патиссонах. То есть, в нашем рецепте патиссоны используются как посуда – полностью оправдывая свое название, которое в переводе означает “овощная тарелка”. При этом, тарелка (мисочка) из патиссонов получается многоразовой (и несъедобной, потому что запекается короткое время, оставаясь твердой). Если захотите, сможете использовать ее для такого же блюда и на следующий день.
Сладкая начинка патиссонов, по сути своей – вкусный рисовый пудинг с фруктами (мы даем несколько вариантов начинки), запеченный в горшочках. Мы готовили патиссончики со всеми тремя начинками. Это очень простой, красивый и необычный десерт в волнистой мисочке из настоящего маленького патиссона. Читать дальше
Привычно подавать сырники со сметаной или вареньем. Мой вариант- украшение ягодками ежемалины)
Вдохновившись (в очередной раз) идеей о правильном питании, я стала частенько есть на завтрак творог. Вкусно, полезно, да и есть потом до обеда не хочется. В общем, сплошные плюсы. Но вот пару раз случалось так, что я добросовестно делала запас творога на утро, складывала его в холодильник… да так там и оставляла.
В какой-то момент я решила, что пора уже что-то с этим делать. Конечно же, первое, что пришло на ум – сырники. Ох, как я любила их в детстве…
Я знала, что ничего сложного в рецепте сырников нет. Но сама, до сих пор, ни разу готовить их не пробовала. Но в этот раз звезды сошлись удачно: стоило только подумать про сырники, как на глаза попался весьма любопытный рецепт. Любопытный и, что примечательно, не требующий лишних затрат – ни материальных, ни временных. А это, согласитесь, очень ценно в конце насыщенного трудового дня!Читать дальше
Яблочные блинчики
Одно из самых ярких воспоминаний детства – вкуснейшие яблочные блинчики, в которых ясно ощущалась шероховатость тертых полосочек и характерная яблочная кислинка. То ли я была такая голодная, зайдя на теплую кухню из промозглого осеннего дня, то ли блинчики – превосходными… не знаю. Но вкус помню до сих пор.
Решила испечь. И вам советую попробовать. Блинчики из яблок получаются нежными, тонкими, с неповторимым яблочным вкусом. Их приятно есть с горячем крепким черным чаем или какао.
Овсяное печенье с кедровыми орешками
Любите домашнее печенье? Овсяное?… А вот вам – рецепт вкусного песочного печенья с овсяными хлопьями и кедровыми орешками! Оно приятно похрустывает и прекрасно сочетается с чаем и молоком.
Сначала я хотела испечь овсяное печенье с семечками или с грецкими орехами. Посмотрела рецепты и выбрала простое тесто, которое по составу, скорее, можно назвать песочным, чем овсяным (в традиционном овсяном печенье геркулеса значительно больше, чем пшеничной муки). В магазине нашлись только кедровые орешки и цукаты. Испекла. И не пожалела!
Печенье получилось вкусным, похрустывающим. Овсяная составляющая не так ярко выражена, но присутствует. И это приятно. А кедровые орешки придают печенью едва уловимый, неожиданный манящий аромат. В небольшую часть теста я добавила цукатов. И эта партия выпечки получилась более сладкой. Для девочек)). Читать дальше
Домашний творог из кефира- очень нежный!
Прекрасный нежный творожок можно сделать из замороженного кефира! Это очень простой рецепт приготовления творога в домашних условиях, возможно – самый простой и легкий. Вы быстро освоите эту творожно-кефирную технологию.
Для кефирного творога надо брать жирный кефир в картонной упаковке – из обезжиренного получится невкусно, а в картонном тетрапаке удобно замораживать кефир и потом легко снимать упаковку с заледеневшего напитка. Из полулитровой упаковки кефира получается одна взрослая или две детских порции. Вот рецепт.
Тарелочка с блинчиками
Когда урожай богатый, думаешь, куда бы еще применить кабачки? Варенье из кабачков с цедрой и соком цитрусовых любят не все, вторыми блюдами из кабачков наелись. Теперь давайте печь сладкие кабачковые оладьи – блинчики!
Блинчики из кабачков выходят тонкими и нежными. И если не сказать мужчинам, из чего сделаны эти оладьи, никто и не догадается. Попробуем?
Чизкейк из маскарпоне с творогом
Испекла сегодня очень простой и очень вкусный чизкейк. Маскарпоне было маловато, на целый десерт его бы не хватило, поэтому, делала пополам с творогом. Вкус получился восхитительный.
А еще мне очень понравилось то, что готовится такой чизкейк на скорую руку. Минут 5-10 уходит на то, чтобы смешать продукты: приготовить песочное тесто и кремовую массу из маскарпоне с творогом. А потом он только запекается, вашего участия это не требует. Это очень просто. Такой чизкейк получится и у начинающей хозяйки.
Тыквенная каша молочная с рисом
Сейчас самое время отходить от обильного новогоднего стола и готовить домашние блюда, приятные для желудка и радующие своей простотой и традиционным вкусом. И для тех кто любит каши, предлагаем сегодня зимний вариант рисовой каши – с тыквой. Рис, наверняка, есть в каждом доме, молоко – в каждом магазине, а бабушки на рынке с удовольствием продадут вам ломоть оранжевой тыквы на кашу. Это – очень вкусная и полезная еда.
Варить рисовую кашу с тыквой довольно просто. Вот рецепт.Читать дальше
Новогоднее печенье змейки
Испекла очередное имбирное печенье в форме змеек к Новому году. Такое печенье хорошо хранится в герметичной упаковке (пакете или жестяной банке), поэтому, можно испечь его заранее.
За основу взяла традиционное тесто для имбирных пряников. А фигурки змей лепила очень просто, изогнув колбаску теста колечком или зигзагом. Расписывала печенье белковой глазурью и растопленным шоколадом.
Печенье Змейки получилось ароматным, вкусным и прикольным. Готовить его просто. Вот вам рецепт.Читать дальше
Вкусный шоколадный торт
Если вы задумали испечь торт на День Рождения или другой домашний праздник, и, при этом, у вас мало времени, предлагаю вам простой рецепт шоколадного торта. Коржи этого тортика – бисквитные (по рецепту сметанного торта с ананасами Санчо Панса), а крем приготовлен из творожного сыра (взбивать не надо, только пару минут на смешивание сыра с сахарной пудрой). А сверху торт заливается растопленным шоколадом и густо посыпается грецкими орехами.
Вкус – с ума сводящий. Крупно наломаные орехи, застывшие в шоколаде, усиливают его роскошный шоколадный вкус. В нашем домашнем торте много крема и праздничной радости. И готовить его – очень легко и быстро. У вас тоже получится. Рецепт:
Ореховый пирог из грецких орехов
Если вы когда-нибудь пробовали ореховый пирог, то вряд ли сможете забыть его манящий вкус. Ореховый пирог может стать украшением любого праздничного стола. Его ореховая бархатистость, ванильный аромат и небольшая сметанная кислинка никого не оставят равнодушным. Просто прелесть!
Ореховый пирог может стать и самостоятельным блюдом, и коржами для вкусного торта со сметанным, сливочным или масляным кремом (а, может быть, с кремом из творожного сыра) – смотреть все рецепты кремов. А еще его можно покрыть мастикой или орехами и фруктами подать к Новому году – варианты украшения новогодних тортов.
В общем, попробуйте, не пожалеете!Читать дальше
Кусочек творожного пирога полит смородиновым вареньем.
Друзья, недавно я так устала, что, придя домой разобрала не все сумки… а когда опомнилась, оказалось, что в одной их них оставался творог, который пролежал при комнатной температуре 5 часов. Нет, он не испортился, но дальнейший срок хранения творога в холодильнике я значительно сократила. Надо было срочно что-то испечь или пожарить сырники.
В холодильнике обнаружился натуральный йогурт, который доедать уже не хотелось. И я решила испечь простой творожный пирог на скорую руку. Получилось очень вкусно. Причем, как это бывает у творожной выпечки – вначале пирог пористый и пышный, с легкой кислинкой… пока он еще позволяет понять, что в пироге есть мука и что это пирог, а не десерт из творога… А потом творожник дозревает, уплотняется, немного оседает, приобретая ярко выраженный сырно-творожный вкус… оторваться невозможно. А йогурт добавляет пирогу какой-то необычайной нежности и плавности… Очень вкусно. Вот вам рецепт.Читать дальше
Оладушки на йогурте. Очень вкусно.
Дорогие девочки (и мальчики)! Предлагаю вам отличный и простой рецепт очень вкусных оладушек, которые, если есть их теплыми… ну просто райское наслаждение… они не очень сладкие, с легкой кислинкой и какой-то бархатисто-нежной структурой… готовятся очень просто и быстро!
Постояв и остыв, оладьи на йогурте, приобретают характерный сырный вкус. Тоже очень вкусно, но структура их изменится: бархатистость перейдет в сырно-творожную плотность.
Рецепт этих оладушек сложился так. Я купила высокую пластиковую банку с натуральным йогуртом, ложки две отломила для десерта. А про остальное забыла. Йогурт постоял неделю. Я видела, что он еще не испортился, но близок к подкисанию. В этом состоянии он хорош в качестве закваски для домашнего йогурта или как основа для пирогов либо для оладий.
И вот я извела целую банку этой густой желеобразной массы на основу очень густого теста для оладий. Мало муки, всего 1 яйцо… и очень много йогурта. Какой получился вкус, вы уже знаете. Оторваться невозможно.
Вкусный пирог с яблоками
Предлагаем вам простой и вкусный яблочный пирог, который под силу приготовить даже начинающей хозяйке (и даже самой маленькой, хозяйке-школьнице)!
Этот пирог обладает прекрасным яблочно-ванильным вкусом, у него мягкое тесто и золотистая корочка. А, попав на блюдце, наш яблочный пирог становится прекрасным десертом к горячему крепкому чаю!Читать дальше
Макароны с маслом и сахаром!
Наверное, каждый ребенок в детстве ел вкуснейшие макароны с сахаром и маслом… и удивлялся, ну почему же взрослые любят соленые макароны или, например, гречневую кашу. Которую так же можно смешать со сливочным маслом и сахаром. И наслаждаться жизнью… сладкой и прекрасной.
Такие десертные макароны готовили нам и детском саду, иногда смешивая их с крошками творога, и дома. Давайте порадуем своих малышей этим вкусным блюдом и вспомним детство!Читать дальше
Творожный пудинг, на фото он – с цукатами.
Это – очередной рецепт блюд для детей со старинных открыток советского времени Детям к столу. Такой десерт можно назвать и творожным пудингом и творожной запеканкой для детей и взрослых.
Готовить его просто. А если вы хотите разнообразить вкус творожного пудинга, можно добавить в тесто изюм, цукаты, курагу, чернослив, кусочки яблок, бананов, нектаринов, абрикосов или персиков, мандариновые дольки, финики, ягоды или мелко натертую морковь. Будет очень вкусно!
Рецепт с открытки, как и прежде, нам предоставил книжный магазин Букинист, где продается много других открыток, старинных книг и других интересных вещей с историей.
Я увеличу норму продуктов в 2 раза, потому что если вы будете готовить творожный пирог в форме для выпечки средних размеров по норме, приведенной в открытке, он будет слишком плоским. Читать дальше
Кокосовое печенье с кусочками шоколада. Очень вкусно! Фото: twopeasandtheirpod.com
Вы любите печенье с кокосовой стружкой и кусочками шоколада? Я – очень!
А сегодня Тёма Ивашевский прислал нам рецепт кокосового печенья – очень вкусного домашнего лакомства, которое теперь мы можем приготовить своими руками.
Если кто попробует испечь и будут свои фото – пишите, добавлю к рецепту как ваше достижение. Читать дальше
Вкусные блинчики для детей. Рецепты советского времени.
Наверное, каждый человек – и маленький, и взрослый, любит блины и блинчики.
И поэтому, сегодня мы, тульский магазин Букинист, познакомим вас с рецептом блинчиков с вареньем из набора открыток 1972 года “Детям к столу”.
Традиционно, авторы рецепта дают его из расчета на 1 порцию (или 2 маленьких), поэтому, я увеличу норму продукта в 3 раза, чтобы поесть мог не только малыш, но и мама, которая эти блинчики жарила. И немножко осталось еще. Для любимого папы.
Фишка рецепта – большое количество яиц, что, конечно же, делает блинчик более крепким и вкусным (судя по составу их можно даже назвать яичными блинчиками). И вторая фишка в том, что желток и белок вводятся в тесто раздельно. Белок надо хорошо взбить (это добавляет пышности, эффект разрыхлителя). Но, скажу честно, когда в небольшом количестве теста так много яиц, мне всегда их жалко, они так быстро заканчиваются – берешь их для маленького блюда и думаешь, что их теперь не хватит для чего-то более важного. Но зато – вкусно.
Думаю, что рецепт детских блинчиков – хороший. Кто попробует приготовить, поделитесь впечатлениями и тем, какую норму вы брали и сколько штук получилось.Читать дальше