Как сделать снежки из еды (ленивые вареники)
Рецепт ленивых вареников с манкой, скатанных в шарики-снежки

Творожные снежки на скорую руку

Сегодня я готовила ленивые вареники и решила рассказать о том, как и из чего можно сделать съедобные снежки к новогоднему столу или на завтрак любого из дней новогодних праздников.

Новогодние снежки из еды – один из самых простых способов украсить стол к новому году, он не требует рисования трафаретов, выкладывания фигур сложных форм, кропотливой кондитерской росписи. Все очень просто – скатать шарик-колобок из теста, паштета или салата сможет каждый, даже ребенок.

Съедобные снежки можно делать солеными и сладкими. Читать дальше

2
Быстрый праздничный стол
Рецепты для праздничного стола

Праздничный стол на скорую руку

Недавно мне пришлось собирать праздничный стол на скорую руку. Времени на приготовление было мало – только 2,5 часа + еще 1 час – на быстрый забег в магазин за всем необходимым. Успела. Получилось очень вкусно, гости остались довольны.

Я расскажу, как можно распределить время, успеть собрать стол и не очень устать.  И что приготовить для гостей на скорую руку.Читать дальше

0
Как сделать снеговика на Новый год (съедобного и вкусного)

Снеговик из котлет для новогоднего ужина

Съедобный снеговик

 

Если вы хотите украсить праздничный новогодний стол чем-то необычным и вкусным, то очень просто и быстро можно приготовить небольших снеговиков из котлет.
 
Вы можете пожарить круглые котлетки – тефтельки из любого фарша по любимому вами рецепту. Я лепила мясные шарики трех размеров (диаметров) – большие (5-6 см), поменьше (3 см) и самые маленькие (2 см) – из куриного фарша по рецепту для Новогоднего зайца, обваливала их в муке и слегка обжаривала в растительном масле. Потом доливала в сковороду немного  воды и тушила круглые котлетки до готовности.

Итак, кроме готовых котлет трех размеров (одна меньше другой), для снеговиков нам потребуется:

Читать дальше

2
Как сделать елочку (мясную, шоколадную или пирожное)
Елочки из фарша и снег из риса - блюда новогоднего стола

Вкусные и красивые елочки приготовлены из фарша и украшены зеленью

Друзья съедобные новогодние елки в форме конуса (пирамидальная елка) – довольно простой и удобный способ изготовления елочек из еды!

Эту идею подсказали мне греческие повара, которые используют эту технологию для шоколадных ёлок с орехами.

Готовить елочки из шоколада, по-моему, дорого. Да и грызть их потом долго, а вот елочки – котлетки или елочка – пирожное (вместо новогоднего торта), это то, что надо!Читать дальше

1
Блюдо Лошадь – идеи
Печенье в форме лошади - фото

Лошадки-печенье идея и фото: bakeat350. blogspot.com

Вы уже придумали, как украсите новогодний стол 2014 года? Сегодня мы покажем, как можно оформить торты, печенье в виде лошадок или сделать лошадку-бутерброд, лошадку из фарша, пирог Лошадь.

Есть и простые идеи, воплощение которых доступно большинству хозяек, есть и произведения кондитеров, которые вряд ли удастся повторить в домашних условиях, но на них можно полюбоваться.  Пробуйте, придумывайте свои варианты. Читать дальше

1
Лошади: шаблоны и трафареты для поделок
Как нарисовать лошадь - упрощенный рисунок

Лошадь-качалка, фото 123rf.com

Хотите приготовить блюдо в виде лошадки? Или украсить символом 2014 года новогодние подарки? Да-да, мы помним, что на самом деле год Лошади начнется  31 января 2014 года, а не в новогоднюю ночь. И, тем не менее, многие новогодние столы украсят пироги-лошадки, фигурные запеканки-лошади из фарша, изображение коней появится на салатах, тортах, пряниках, кексах и пирогах.

Для того, чтобы сделать красивую лошадку  на Новый год, необходим простой, схематичный рисунок. Такой, чтобы вам было легко повторить его, а другие люди – без труда могли бы узнать лошадку в вашей поделке.

Читать дальше

1
Черный картофель
Фото черного картофеля - особый сорт картошки, фиолетовый внутри!

Очищенный черный картофель и черный картофель в мундире

Не пугайтесь, это не испорченная внутри картошка! Черный картофель – это сорт картофеля, черный снаружи и фиолетовый внутри. Ученые считают, что предок современного светлого картофеля тоже был черного цвета. Оказывается, чем темнее клубень, тем больше в нем полезных веществ. По этому показателю черный картофель – просто чемпион! Говорят, что черная картошка свободно продается в Европе и даже в некоторых магазинах России. И цена этого необычного сорта в 4 раза выше простой белой картошки.

Мне черный картофель подарили – дали на пробу несколько клубней со своего огорода, предупредив, что он быстро варится. Но вместе с ним не стоит варить картофель других сортов.Читать дальше

0
Пирожки из слоеного теста с помидорами
Слойки с помидорами - рецепт и фото

Круглые слоеные пирожки

Этот простой рецепт пирожков на скорую руку подкупил оригинальным способом приготовления – на первом листе теста раскладывают помидоры и сырную массу. Сверху накрывают вторым пластом теста. Получаются такие холмики выпирающие… бугорки… ну знаете,  когда кошка залезает под покрывало – очень похоже))) А потом стаканом вырезают пирожки, ориентируясь на холмистый рельеф. Защипывать ничего не надо – края пирожков при выпечке и так склеятся. Просто, быстро и прикольно! Особенно понравится такие пирожки с сыром и помидорами тем, кто любит пиццу и другую соленую выпечку и сочетание помидоров с сыром. Пирожки получаются вкусными и нежными.

Начинку можно брать и другую, но именно кружки помидоров и круглый след стакана, захватывающий начинку в пирожковый плен, рождают интригу этой кулинарной игры. Попробуйте, вам понравится!Читать дальше

0
Творог из замороженного кефира
Рецепт творога из замороженного кефира

Домашний творог из кефира- очень нежный!

Прекрасный нежный творожок можно сделать из замороженного кефира! Это очень простой рецепт приготовления творога в домашних условиях, возможно – самый простой и легкий. Вы быстро освоите эту творожно-кефирную технологию.

Для кефирного творога надо брать жирный кефир в картонной упаковке – из обезжиренного получится невкусно, а в картонном тетрапаке удобно замораживать кефир и потом легко снимать упаковку с заледеневшего напитка.  Из полулитровой упаковки кефира получается одна взрослая или две детских порции. Вот рецепт.

Читать дальше

2
Можно ли есть рыбу Химера?
Изображение химеры (морского зайца)

Химера. Фото: zoosite.com.ua

.. или  Приключения домашней хозяйки.

Друзья, недавно на рынке я увидела красивую рыбку: серебристая с пятнышками тушка без головы и хвоста, всего 1 плавник через всю спину, чистый желудочек, белое мясо и никакой чешуи! Не рыба, а мечта хозяйки!

Смущало только название – Химера.Читать дальше

3
Как делают колбасу (продажа производства)
Как делают колбасу - продажа колбасного цеха

Продукция колбасного производства. Фото: ipkitten.blogspot.com

Бывали ли вы когда-нибудь в месте, где делают колбасу, которую потом продают в магазинах?! Я вот все читала рецепты домашней ветчины в ветчиннице, обдумывая, не обзавестись ли такой интересной штукой, изучала оригинальный способ приготовления куриного рулета в пакете…  а потом неожиданно попала на экскурсию  настоящий  колбасный цех!

Первое, что бросилось в глаза – чистота, порядок и хорошее состояние здания. Я-то привыкла, что производственные помещения частенько напоминают руины и перед входом на их территорию лучше переобуться во что-то устойчивое и не боящееся пыли.

А тут – зелень, красота! Удивительно, но чистые краски здешней природы подкрепляют веру в то, что еще остались места, где делают хорошую колбасу. Из мяса.Читать дальше

0
Рулет в пакете (тетрапаке)
Рецепт рулета в пакете и фото процесса приготовления

Готовые ломтики рулета из курочки.

Этот рецепт куриного рулета я нашла в книге Дарьи Донцовой. Он понравился мне своей простотой, а результат превзошел все ожидания.  По вкусу – это куриная ветчина, по технологии – тушенка, сваренная в картонном пакете из-под молока или кефира. И застывшая потом в крепком желе.

Точно так же мы стерилизуем банки при консервировании на зиму, только из стеклянной банки нельзя потом вынуть кирпичик ветчины или мясного рулета, только выковыривать ложкой вкусные кусочки. А вот картонная упаковка тетрапака формирует правильную форму рулета и эту оболочку легко можно разрезать и извлечь домашнее колбасное изделие.Читать дальше

3
Кулинария (1959 год)
Фото книги Кулинария - 1959 г в зеленой обложке с иллюстрациями

Кулинария – советская кулинарная книга 1959 года

У моей бабушки была замечательная книга, которую я вынимала из шкафа каждый раз, приходя в гости. Книга была зеленого цвета: большая, тяжелая и старая (1959 года издания) – называлась Кулинария.

Рассматривать и читать ее можно было бесконечно долго, воображая себя то за столом какого-нибудь богатого московского дома, где подают бифштекс с гарниром из капусты, лука, маринованных овощей.. с веточкой базилика и тарталеткой-корзиночкой, полной нежного зеленого горошка (я не придумываю, а описываю фото своей мечты – книжную иллюстрацию). …то я уже ходила с поварешкой на кухне общепита, где стоят большие электрические плиты с огромными кастрюлями, а на противнях  разложены завитки рогаликов, кренделей и прочих вкусных булочек… То я вдруг оказывалась в каком-нибудь сказочном месте, где все эти кулинарные шедевры с картинок доступны  – их можно выбирать и есть!Читать дальше

2
Старые кулинарные книги в магазине Букинист
Фото старинных книг - Букинист, Тула, пр. Ленина, 32

Старинные книги магазина Букинист

В советские времена меню наших людей было скромным и не очень разнообразным, но добротным и сытным. И тогда редкие дети знали, что такое аллергия и диатез, потому что наши мамы покупали натуральные продукты без ядовитых красителей и консервантов. И готовили простую, но очень вкусную и душевную домашнюю еду по традиционным рецептам.

Я иногда скучаю по этой полезной и вкусной еде из советского детства. Вспоминая те мамины котлеты из домашнего фарша с картофельным пюре на сметане… и ломтиком соленого огурчика из большой трехлитровой банки… Или бабушкин концентрированный компот из яблок, до того сладкий, что сироп приходилось разбавлять водой. Но вкуснее всего в нем были большие яблочные дольки – ароматные и очень сочные. От настоящей местной антоновки.

И когда я решила восстановить рецепты бабушкиных заготовок на зиму, оказалось, что тетрадь с рецептами безвозвратно утеряна. Но мне повезло. Гуляя по Туле, я нашла отличный букинистический магазин… а там – и книгу со старыми рецептами. ))))

Читать дальше

1
Кулинария как игра
Кулинария всегда немножко игра

Кулинария всегда немножко игра. Фото: era-igr.ru

Если приготовление еды вдруг неожиданно стало доставлять меньше положительных эмоций, если вы недовольны процессом или результатом, то нужно срочно что-то придумать! Кулинарная справедливость должна восторжествовать! Подумайте о том, как сделать готовку интереснее. Один из способов – сделать её увлекательно игрой.

Или соревнованием с главным призом – вниманием к вашему труду со стороны тех, кого вы кормите!

Читать дальше

1
Что такое аэрогриль

Как выглядит аэрогриль - фотоОб аэрогриле я впервые услышала от моего друга, который живет в московской квартире с очень маленькой кухней, куда не помещается почти ничего. Но, тем не менее, аэрогриль для своей кухни они купили и выделили для него место на подоконнике. В разговорах со мной он так часто использовал это слово, что я поняла – эта полезная  небольшая печка-кастрюля занимает важное место в их семье. Остались ли сейчас в их меню блюда, которые они готовят на плите – не знаю.

Я только и слышала, что, вот друг испек творожную запеканку с морковской в аэрогриле, или – приготовил шарлотку, или – пожарил куриную грудку в лимоне, или – запек свинину в фольге. Ух… Слюнки текли от этих рассказов.Читать дальше

0
Подарок на 8 марта своими руками – куклы из соленого теста
Куклы из соленого теста - необычный подарок женщине на 8 марта (фото)

Куколки из соленого теста - оригинальный подарок своими руками для мамы, сестры, любимой и подруг!

Мне кажется, что каждая женщина в душе – маленькая девочка, которая любит играть в куклы.

Только кто-то об этом забыл, кто-то запрещает себе об этом думать (потому что взрослая), а кто-то до сих пор собирает кукол и куколок или делает их своими руками.

Поэтому, если вы хотите подарить маме, сестре, жене, любимой или подруге оригинальный подарок на 8 Марта, можно испечь и разукрасить (или одеть в красивые платья) всяких разных кукол.

Подарок будет неожиданным и приятным, потому что вы сделаете его своими руками и вложите в него свое тепло и любовь.Читать дальше

2
Как сделать акулу из огурца
Фото огуречной акулы - как сделать акулу своими руками из овощей

Хищная овощная акула из огурца. Фото: amokcuisine.com

 Друзья, нашла для вас видео, в котором повар показывает как с помощью небольшого ножа и ножа для овощей можно сделать акулу из огурца.  Это очень простой способ вырезания страшной морской зверюги, дополнительно понадобится только кусочек моркови и помидора.

Не обязательно использовать ножи для карвинга при изготовлении огуречной акулы. Эта акула – тренировка для начинающих в карвинге. Можно взять маленький удобный нож, которым вы чистите картошку.Читать дальше

0
Как разделать курицу на кусочки и как разморозить мясо
Как правильно разрезать целую курицу - фото и советы

На какие части резать курицу

У молодых  хозяек часто возникает вопрос, как правильно разрезать курочку на порции, сколько порций в 1 курице и как правильно разморозить мясо, курицу или рыбу, чтобы сохранить полезные свойства продукта и хороший вкус.

Поэтому, сегодня мы расскажем о правилах разделывания цыпленка-бройлера (то есть, нашей обычной курицы) и способах разморозки замороженного мяса и птицы.Читать дальше

2
Новогоднее блюдо Дракон (из фарша)
Из чего сделать дракона на Новогодний стол - простой рецепт с фото

Новогоднее блюдо в виде Дракона на 2012 год!

Этого прикольного новогоднего дракошу, который отдаленно напоминает курочку, можно легко и просто приготовить из котлетного фарша в домашних условиях и своими руками.

На мой взгляд, сделать мясного съедобного дракона будет намного проще и быстрее по времени, чем печь пряники – дракончики и более приятное занятие, чем украшать салат дракончиками. Поэтому, для тех, хочет облегчить свою жизнь: милости просим, это самое просто решение проблемы изготовления новогодних драконов.

Вкус такой запеканки-Дракона получается замечательно-котлетным, с остринкой чили и вязкой корочкой майонеза, который добавляет мясу сочности. А оттеняется это все кисловато-пряным вкусом оливок и маслин и вкраплениями сочного сладкого перца. Очень уместное сочетание. Моя мама сказала, что теперь подумает, не готовить ли дальше котлеты с оливками и маслинами, так вкусно это оказалось.Читать дальше

1