Маринованная свинина на шампурах (Brocheta de solomillo iberico adobado) 
Свинина на шампурах, жареная в сковороде
Вот… Хочется поделиться одним из замечательных блюд далекой Испании…Сама ела… не понаслышке..))Читать дальше
/ Вкусная еда на отдыхе 01.08.2020 Вкусная еда на отдыхе Кухни народов мира Супы
Cуп – гаспачо (Gazpacho)
Гаспачо с кубиками льда, фото: labellecuisine.com
Холодный испанский суп Гаспачо по виду часто напоминает коктейль, а по вкусу: острый, приятно густой, живительный напиток. В Испании этот необычный суп часто наливают в высокий прозрачный бокал и пить его нужно через соломинку))))Читать дальше
11.04.2019 Вкусная еда на отдыхе Шашлыки, пикники
Пикник – рецепты на скорую руку
Простой стол для отдыха на даче
Если вы собрались с друзьями на дачу или просто на пикник на природу, сразу возникает вопрос, что взять с собой. Ведь на воздухе и вдали от дома есть хочется почти сразу, как приехал! Особенно, мужчинам))Читать дальше
09.04.2018 Вкусная еда на отдыхе Мясные блюда Свинина Шашлыки, пикники
Шашлык из свинины: 2 способа маринования – на основе Боржоми и с грейпфрутом
Шашлык на мангале
Лето, несомненно, лучшее время для того, чтоб приготовить шашлык! Думаю, не ошибусь, заявив, что все мы обожаем шашлык, любим его не только есть, но и готовить и у каждого из нас есть свой способ, как лучше замариновать мясо.Читать дальше
Колбаса Фуэт – что это такое, как едят
Фуэт – испанская сыровяленая колбаса
Фуэт – это длинная, прямая и тонкая колбаса из свинины, покрытая белой корочкой благородной плесени, обладающей изысканным грибным ароматом. Настоящий деликатес из Испании! Читать дальше
24.06.2017 Вкусная еда на отдыхе Каша Пшено Шашлыки, пикники
Кулеш с салом (полевая кухня)
Вкусный военный кулеш на сале
Такой вкусный и сытный кулеш с салом варили в солдатских полевых кухнях. А если не было сала, то клали тушенку.
Сейчас, в мирное время, такой кулеш можно сварить и дома, и на пикнике на природе, в большом котле, в котором надо сначала обжарить сало, а потом уже закладывать крупу и другие ингредиенты. Особенно хорош кулеш с горбушкой черного хлеба, натертой чесноком!Читать дальше
Еда и отдых на Кипре
Одна из тарелок в церемонии Мезе
Собираясь в путешествие на Кипр, я знала, что это – остров, в прибрежных водах которого родилась Афродита, там можно покататься на осликах и получить документ-сертификат на право управление этими забавными животными)))…Читать дальше
23.04.2015 Вкусная еда на отдыхе Мясные блюда Свинина Шашлыки, пикники
Шашлык из свинины с аджикой
Этот шашлык мы готовили в Абхазии из приличного кусочка свиного мяса. Наш шашлык из свинины получился таким сочным, вкусным и ароматным, что повторить весь процесс хочется постоянно! )))Читать дальше
15.03.2012 Вкусная еда на отдыхе Мясные блюда Обеды и ужины Свинина
Жареная свинина с картошкой
Тарелка вкусной еды!
Если вы хотите ощутить новизну вкуса и приготовить простое и интересное блюдо для сытного обеда или ужина – давайте жарить свинину, маринованную в кисло-сладком гранатовом соусе наршараб (или лимоне) с картошкой.
В этом блюде хорошие пропорции, много мяса. И это хорошо. Мужья после такого ужина всегда довольны и заметно добреют. А если вы подадите к свининке с жареной картошкой еще и рюмочку или бокал пива – у вас получится настоящий праздник!
Жареная свинина с жареной картошкой – это еда для настоящих мужчин. Пир духа и вкуса.Читать дальше
22.09.2011 Вкусная еда на отдыхе Кухни народов мира Мясные блюда
Кассуле (Le Cassoulet) – мясное рагу с фасолью
Кушаем Кассуле во Франции.
Итак…. сегодня я расскажу вам о другом блюде французской кухни – Кассуле (ударение падает на Е, по-французски пишется – Le Cassoulet и переводится как "рагу")…… Это старинное французское блюдо, настолько древнее, что о нем уже ходят легенды..))) И готовят его не только во Франции, но и в Испании, и в других странах, где хорошо растут бобы и фасоль.
Кассуле – это чисто крестьянское блюдо… простое и сытное, не требующее больших усилий при приготовлении. Калорийное (сразу предупреждаю)…. С утра затарился и весь день пашешь..)) – и первое блюдо, и второе, сразу в одном…)
21.09.2011 Бутеброды Вкусная еда на отдыхе Кухни народов мира
Крок-Месье и Крок-Мадам – французские бутерброды
Французский завтрак с Крок-Месье
Что то сегодня ностальжи сильное по Франции…… Хочу вам дать рецепт весьма расхожего французского блюда, которое там часто подают на завтрак.. Называется оно – Крок-Мадам (Croque Madame) или Крок-Месье (Croque Monsieur). Эти господа Крок – вкусные французские бутерброды (местный фаст-фуд), которые готовятся по одному и тому же рецепту. С небольшим, но существенным отличием.
Тунец маринованный в оливковом масле (Atun o bonito marinado en aceite de oliva)
Рыбка по-испански, фото: consumer.es
Сегодня я расскажу об очень вкусном испанском рыбном блюде, которое называется – тунец, маринованный в оливковом масле. По-испански его называние звучит так: Aceite Atún o bonito marinado en aceite de oliva – АфЕйты АтунО бонИто маринАдо эн афЕйты де олИва. Это очень вкусная маринованная рыба рыба, я, лично, пищу… больше всего люблю натуральные вещи…Читать дальше
21.09.2011 Вкусная еда на отдыхе Кухни народов мира Супы
Испанский томатный суп Сальморехо (Salmorejo)
Суп сальморехо, фото: bunquer.com
Иногда популярный испанский суп-пюре на основе помидоров – Гаспачо путают с еще одним томатным супом… Да, действительно, они похожи по технологии приготовления. Но Гаспачо и Сальморехо как блюда – разные в корне… Читать дальше
Еда в Болгарии – впечатления туристов
Красивая болгарская посуда
Болгария встретила меня мягким теплом, солоноватым морским воздухом, клумбами с пожелтевшей и усталой зеленью и пыльными алыми цветами, выцветшими стенами многоэтажных домов, опоясанных вереницей балконов (такое ощущение, что балкон здесь – неотъемлемая часть каждой комнаты с окном). Многоэтажные дома в спальных районах Варны производят грустное впечатление, то ли там все выцвело и подпортилось от солнца, моря и соли, то ли – просто давно не делали ремонта фасадов.Читать дальше
Перкелт – тушеное мясо по венгерски (из свинины)
Венгерский Перкелт
Что может быть лучше мяса??? Только другое мясо..))) И венгерская кухня это подтверждает своими рецептами…))
Перкелт (pörkölt) переводится с венгерского как Тушеное мясо. Мясо для перкелта готовят с луком, чесноком, овощами и специями, получая густое и сочное блюдо. Скажу честно, у этого мяса по-венгерски очень насыщенный и колоритный вкус… Я не пою дифирамбы этому вкусному тушеному мясу только потому, что имею некоторое отношение к этой стране… Я люблю и манеру приготовления, и превосходный результат вкусовых ощущений от венгерских блюд… Просто, действительно – почему бы не поделиться классическим рецептом приготовления Перкелта…? 🙂
Итак….Мясо для перкелта используется любого вида…Так же возможны и птица, и дичь… На любой вкус и предпочтения!)) Мясо берется из сочных частей туши, предпочтительно с наличием костей…Но, это не догма..)
Шашлык из баранины в баклажанах (мцвади)
Вкусная грузинская кухня. Фото: skyscrapercity.com
Из баранины получается очень вкусный шашлык. А если запечь это сочное и чуть сладковатое мясо внутри баклажанов, получится еще более вкусное жареное мясо на мангале!
Давайте попробуем этот простой грузинский рецепт шашлыка. Требующий, однако, определенной ловкости рук, когда будете нанизывать баклажан, фаршированный мясом, на шампур.Читать дальше