Жаворонки из теста – печенье
Печенье Жаворонки к 22 марта для встречи Весны! Праздник Сороки.

Жаворонки – старинное печенье

Это милое печенье в виде птичек я помню с детства. Одна моя знакомая тетя каждый год пекла жаворонков в день весеннего равноденствия – 22 марта (9 марта по старому стилю). Она готовила этих печеных птичек из песочного теста, а так как у нее никогда не хватало терпения размешивать до конца сахар в тесте (впрочем, как и в креме), то эти жаворонки были вкусными и забавными, но неизменно поскрипывали на зубах.

Потом жаворонков стали готовить из дрожжевого теста и хлебокомбинаты. У них эти  сладкие птички получались большими, округлыми, с растопыренным хвостиком и глазками из изюма, и требовали какой-то запивки, всухмятку слопать такого серьезного жаворонка было невозможно.

Мне всегда было интересно, почему хозяйки пекут жаворонков. Вот, что я узнала.

Читать дальше

12
Печенье Жаворонки на кефире
Приготовление фигурного печенья в форме птиц

Печенья-жаворонки

Очень простое домашнее печенье, скромное и непритязательное, легкое в приготовлении, но приятное к чаю. Печенье делается из теста на кефире, оно похоже на песочное по пластичности, поэтому из него можно лепить райских птичек (это вариант Жаворонков – читать рецепт Жаворонков на постном тесте и историю праздника Сороки – Жаворонки). И эти печеные фигурки радуют даже больше своим затейливым видом, вкус у них простой, умеренно сладкий и приятный. Их очень здорово готовить с детьми! Лепка из теста развивает не только фантазию, но и мелкую моторику рук, а это, в свою очередь – развивает головной мозг, особенно улучшая речь ребенка.

Еще рецепт домашнего печенья удобен тем, что при небольших затратах продуктов и времени на приготовление теста, получается очень много печенья (жаворонков – 40 штук, а простого мелкого печенья, вырезанного формочкой – 60-80). Его можно заготовить впрок и потом долго радоваться, что оно все не кончается! Таких же жаворонков можно испечь из обычного песочного теста для песочного печенья.
Читать дальше

4
Блинные трубочки с кремом
Рецепт трубочек с кремом из блинов и фото

Блинные трубочки с кремом

Это очень простое лакомство из самых обычных домашних продуктов. Блины понадобятся такие, которые легко сворачиваются (эластичные, я делала дрожжевые на домашней закваске), а крем готовится заварной – из манки со сливочным маслом (в общем-то, из сладкой манной каши).Читать дальше

0
Гирос (греческая шаурма с соусом дзадзики)
Приготовление гироса - рецепт с фото

Греческий гирос (шаурма). Фото: zygossоuvlaki.gr

Гирос – это очень вкусная и сочная греческая шаурма, заправленная йогуртовым огуречным соусом дзадзики и завернутая в лепешку простого приготовления. В гиросе, кроме жареного мяса и свежих овощей, есть жареный картофель. Делать легко, вам понравится!Читать дальше

0
Блины на закваске
Блины на хлебной закваске с начинкой

Блины на закваске

Прекрасные кислые блины на хлебной закваске, которые имеют ярко выраженный кисловатый вкус (лучше, чем на кефире). Толщина зависит от пропорций (количества муки). Можно испечь очень толстенькие блины, а можно – довольно тонкие. Подходят для заворачивания начинки.  Совсем простой набор продуктов. Если нет закваски, берите обычные прессованные  дрожжи.Читать дальше

0
Блины на воде с яблоком
Приготовление блинов на воде - рецепт тонких и фото

Вкусные блины на воде с тертым яблоком

Простые и вкусные блины, довольно эластичные и крепкие. Их можно смазывать медом или яблочным джемом и сворачивать. Тоже очень вкусно! Или есть просто так! Малосладкие.Читать дальше

0
Пряники Петухи
Петухи из пряничного теста

Имбирные пряники – петухи

Из пряничного теста можно испечь разнообразные фигурки петухов, а потом украсить их подручными средствами: рисовальной глазурью из белка с сахарной пудрой), мармеладом, козинаками, кондитерской посыпкой. Пряники получаются не только красивыми, но и очень вкусными, особенно, покрытые козинаками.Читать дальше

0
Кутабы с яблоками и бананами
Печеные азербайджанские пирожки с бананом и яблоком

Сладкие кутабы с начинкой из яблока и банана

Это тонкие восточные пирожки с нежной яблочно-банановой начинкой, источающей сладкий праздничный аромат. Готовятся из обычного пельменного теста (без дрожжей, как на лапшу или лаваш). Начинка – очень простой фруктовый крем (делать легко).Читать дальше

0
Кутабы с мясом (куриным фаршем и зеленью)
Как сделать кутабы своими руками в домашних условиях в России - рецепт с пошаговыми фото

Кутабы с мясом (зелень и куриный фарш)

Кутабы – вкусные плоские печеные пирожки в форме полумесяца, которые готовят на сухой сковороде без масла, а потом смазывают сливочным маслом. Начинки в кутабах бывают разными и зависят от того, что в этом доме всегда под рукой. Тесто – как на пельмени, вареники или чебуреки. Мой рецепт – не азербайджанский, но удобный  и простой в приготовлении. Освоить его сможет любая хозяйка.Читать дальше

0
Кутабы с картошкой
Рецепт кутабов с овощами - вариант с картошкой и морковкой

Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой – вкусные плоские пирожки в форме полумесяцв из простого пельменного теста, печеные на сухой сковороде (без духовки). Можно сделать постный вариант. Кутабы с начинкой из картофельного пюре не только вкусно есть со сладким чаем, но и интересно готовить (всей семьей).Читать дальше

0
Медовое печенье
Медовое песочное печенье - простой рецепт и фото

Медовое печенье

Простое и вкусное медовое печенье, которое готовится на скорую руку. Тесто песочное. Если раскатать тонко – будет хрустящим, если средне – то более мягким и осязаемым. Общее время приготовления – около 20-30 минут. Все быстро, легко. Печенье очень вкусное и ароматное.Читать дальше

0
Кутабы с бананами и апельсином
Кутабы с бананами и апельсином

Банановые кутабы

Сладкие кутабы вкусны не менее, чем мясные или с картошкой. Банановая начинка – нежная, кремовая, с радостными нотками апельсина, такая выпечка получается очень ароматной. Готовятся кутабы без духовке, их пекут на сковороде без масла. Просто и вкусно.Читать дальше

0
Новогодние елки – поделка на Новогодний стол
Как сделать съедобную елку на Новый год

Имбирное печенье -елочки

Если вам не очень хочется заниматься изготовлением Овечек, Драконов, Змей или других животных китайского гороскопа к новогоднему столу, есть другой очень простой способ украсить праздник вкусными съедобными символами Нового года.

Ёлки можно делать разными способами: рисовать их на тортах, салатах с помощью другой еды или аппликаций, вырезанных формочкой для печенья или ножом из сыра или колбаски (это будет плоское изображение), или же мастерить объемные елочки.Читать дальше

1