Яблочный компот на зиму
Заготовка яблочного компота - рецепт и фото

Компот из яблок

Мы закрываем компоты без стерилизации по простому и удобному рецепту. Ягоды и фрукты отлично хранятся в сиропе при комнатной температуре.

Один из самых вкусных яблочных компотов получается из антоновки (зеленых кислых осенних яблок). Но можно использовать и другие сорта. Если вам кажется, что в ваших яблоках не хватает кислинки, можно сделать компот-ассорти, закрыв яблоки с ягодами – облепихи, красной рябины или к кружочками апельсина или лимона (прямо с кожурой). Для красивого цвета и интересного вкуса можно закрыть компот из яблок с черноплодкой. Еще есть потрясающий рецепт яблочного компота со сладким перцем – пара стручков на трехлитровую банку, вкус будет пряным, необычным, изысканно десертным.

Еще есть вариант консервирования яблочного компота без сахара. Очень просто готовится, но заготовку надо стерилизовать. И использовать только кислые яблоки. А я расскажу вам простой рецепт приготовления компота из яблок без стерилизации и других заморочек. Очень приятно потом зимой доставать из банки белые яблочные дольки, откусывать их сочную и упругую мякоть и запивать вкусным компотом!!!Читать дальше

0
Маринованные грибы
Домашние маринованные грибы - рецепт и  фото

Маринованные маслята

Этот рецепт консервирования грибов на зиму мы используем несколько десятилетий подряд. Они хорошо хранятся при комнатной температуре, потому что после варки мы стерилизуем банки с грибами.

На вкус наши грибочки получаются превосходными! Такими, какими должны быть настоящие маринованные грибы. В них нет излишней кислоты, чем страдают многие рецепты грибных заготовок. Поэтому, их не надо дополнительно промывать перед подачей на стол. Просто накладываете в мисочку и наслаждаетесь очень вкусными маринованными грибочками! Читать дальше

0
Яблочное варенье с лимоном и апельсином
Как сварить яблочное варенье с лимоном и апельсином - рецепт и фото

Варенье из яблок с лимоном и апельсином. Очень вкусно.

Недавно мне подарили много-много яблок – падалицу, собранную после дождя. Яблочки оказались небольшими, местами – червивыми. Но очень вкусными. И я ходила кругами, не решаясь взяться за отмывание и чистку этого добра. Мысль о подготовке банок тоже приводила меня в ужас. Ну просто устала.Читать дальше

0
Варенье с цитрусовыми “Свежесть” (на скорую руку)
Простой рецепт апельсинового или лимонного варенья с яблоками

Цитрусовый десерт на скорую руку. Фото: enet.gr

Друзья, вчера наш друг, Евгений из Тулы, прислал рецепт варенья из яблок с цитрусовыми, которое варится на скорую руку из остатков фруктов, которые обнаружились в холодильнике. Чтобы утолить срочную тягу к сладкому и прикончить фрукты, которые стало скучно есть просто так.

В ход идут лимоны или апельсины и другие фрукты, оказавшиеся в доме.

Я была поражена не столько хорошим рецептом (а он действительно, простой и удобный), сколько стремительностью и осязаемостью изложения. Молодец!

Попробуйте этот мужской рецепт на вкус…  получите удовольствие.Читать дальше

0
Консервированный щавель
Щавель и соль - все, что нужно для консервирования щавеля!

Заготовка из щавеля на зиму для супов.

На дачах и огородах уже вырос щавель нового урожая и скоро его станет очень много и хозяйки задумаются о заготовке щавеля на зиму. Из консервированного щавеля получается очень вкусный суп, который так приятно есть зимой, вспоминая о лете и солнышке!

Так что, давайте продлим себе удовольствие летних дней и заготовим щавель впрок. Предлагаю вам самый простой рецепт консервирования щавеля – без стерилизации с хранением банок в холодильнике или подвале. Заготовка делается очень быстро, на скорую руку.  Такие банки со щавелем хранятся хорошо. Читать дальше

0
Квашеная капуста (в кастрюле)
Рецепт квашеной капусты

Квашеная капуста по-простому

В домашних условиях квашеную капусту можно делать разными способами и в разных емкостях – больших и маленьких. Некоторые хозяйки квасят капусту в стеклянных банках. А я привыкла готовить кислую капусту в большой эмалированной кастрюле (как для супа). Это удобно и несложно.Читать дальше

1
Как заморозить перец на зиму

Как правильно заморозить сладкий перец на зиму - рецепт и фото!

Вкусный сладкий перец!

Замороженый сладкий болгарский перец очень удобно класть зимой во всякие блюда – супы, рагу, тушеное или запекаемое мясо и даже в яблочный компот (очень пикантный вкус получается).

Заготовить перец на зиму довольно просто, с этим делом справится любая, даже начинающая хозяйка. И всю зиму потом будет радовать домашних вкусными блюдами с яркими кусочками сладкого перца!

Читать дальше

2
Грушевое варенье – 3 рецепта и компот
Как варить грушевое варенье - рецепты

Вкусные груши

Самая вкусная заготовка из груш – это грушевое варенье с яблоками. Если варить садовые груши, которые обычно растут в центральной России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда получаются мягкими и достаточно нежными. А в сочетании с яблоками это получается вкуснейшее грушево-яблочное варенье или джем.Читать дальше

1
Помидоры маринованные без стерилизации
Вкусные рецепты: как консервировать помидоры черри - простой рецепт без стерилизации!

Консервируем черри

Я купила помидоры черри – целую россыпь маленьких красных бусинок. И решила законсервировать эти вкусные маленькие помидоры. По этому рецепту можно заготовить и более крупные томаты, какие есть, такие и маринуйте.

Банки с маринованными помидорами будут храниться при комнатной температуре, если вы закроете их после третьей заливки, я расскажу, как это сделать.
Читать дальше

7
Салат из кабачков в томате на зиму (быстро готовить)
Вкусные рецепты: как заготовить вкусные консервы из кабачков в соусе - легкий рецепт!

Кабачки в салате будут кружками

Очень вкусный, достаточно остренький, хороший рецепт салата с кабачками, сладким и горьким перцем, помидорами и чесноком. Кабачки остаются в виде кружков, а остальные вкусные ингредиенты превращаются в густое, острое и сочною пюре, которое обволакивает эти зеленые кругляшки.Читать дальше

2
Салат из кабачков на зиму (варить 10 минут)
Как сделать салат из кабачков с укропом и чесноком - рецепт с фото

Корзина с кабачками, фото: flickr.com

Очень вкусная и простая заготовка из кабачков на зиму. Кабачки маринуются в специях целые сутки, а потом быстро варятся и распределяются по банкам и все!Читать дальше

1
Салат из болгарского перца (лечо)
Как приготовить вкусный салат из сладкого перца на зиму - легкий рецепт!

Сладкий перец, фото: zollinger-samen.ch

Когда у вас большой урожай или вы купили по дешевке ведро спелого сладкого перца и думаете, куда бы его пристроить, есть очень простой и хороший рецепт, который мне дала подруга Татьяна. За что ей большое спасибо.

Я закрывала перец по этому рецепту много лет, вкус – отменный, банки хранятся очень хорошо в домашних условиях.
Читать дальше

1
Малосольные помидоры

Вкусные рецепты: как сделать малосольные помидоры - простой рецепт сухого посола помидоров под гнетом

Помидоры с куста!

Очень вкусно и быстро можно засолить не только малосольные огурцы но и помидоры.

Малосольные помидоры с начинкой из чеснока и зелени будут готовы уже к вечеру, если вы поставите их солить утром. Или утром, если начнете процесс посола к вечеру. Это рецепт сухого посола малосольных помидоров .

Удобно солить помидоры в деревянных кадках или больших кастрюлях с широким дном, но если  у вас мало помидоров или вы хотите опробовать рецепт, не рискуя большим урожаем, можно взять простую эмалированную или стеклянную кастрюлю (миску).

Читать дальше

1
Соленые целые баклажаны
Вкусные рецепты: как консервировать баклажаны - простой рецепт вкусных синеньких!

Баклажаны, фото: tinkersgardens.com

Эти вкусные баклажаны надо консервировать целыми. Зимой вы можете открыть такую баночку с целыми солеными баклажанами, нарезать их кубиками, полить маслицем и подавать к столу! На вкус эти баклажаны похожи на грибы. Очень вкусно!

Мы консервируем баклажаны по этому рецепту уже много лет, всем домашним очень нравится. Их можно залить холодной заливкой (рассолом) и хранить в погребе ии подвале, либо горячей и простерилизовать, тогда консервированные баклажаны можно хранить дома.

Баклажаны варятся перед помещением в банки в насыщенном солевом растворе (1 стакан соли на литр воды), не стоит этого бояться, вкус баклажанов от этого не портится.

Читать дальше

1
Зеленые помидоры соленые в холодной воде
Рецепт засолки зеленых помидоров в холодной воде

Вкусные соленые зеленые помидоры

Очень вкусный и простой рецепт засолки зеленых помидоров на зиму.

Заливка для соленых помидоров делается с холодной водой из-под крана (либо сырой ключевой, колодезной водой).

Мы дома очень любим соленые зеленые помидоры и консервируем их по этому легкому рецепту уже не первый год.

Банки с солеными помидорами закрываются капроновыми (полиэтиленовыми) крышками и хорошо хранятся в холодном подвале.

Читать дальше

1
Персиковое варенье с лимоном (мало сахара)
Вкусные рецепты греческого варенья из персиков с фото

Сочное персиковое варенье!

Очень вкусное и простое варенье из персиков со свежим и сочным вкусом. Сахара для этого варенья требуется мало, поэтому, рецепт этого нежного десерта – недорогой. Особенно, учитывая то, что цена персиков за 1 кг дешевле цены малины того же веса (практически, в 3 раза). Так что, очень выгодно в этом году закрывать не малиновое или другое ягодное варенье, а недорогое – персиковое.

Если вы думаете, что косточки у персиков слишком тяжелые и мякоти останется мало, то сообщаю, что вес косточки персика, примерно, 9 граммов. Поэтому, не думайте, что персики на варенье сильно потеряют в весе, когда вы выните косточки.

Таким же способом по этому рецепту можно закрывать нектариновое и абрикосовое варенье. С них шкурку очищать не нужно.

Читать дальше

3
Огурцы как малосольные (без стерилизации)
Простой рецепт маринованных огурчиков с корицей без стерилизации

Огурцы с корицей

Чудесный рецепт заготовки маринованных огурцов на зиму, по которому огурцы на вкус получаются малосольными и могут храниться при комнатной температуре (под железными крышками). Огурцы консервируем без стерилизации, но с 3 заливками рассола (маринада). В нашей семье много лет закрывают хрустящие огурцы таким способом, так что, рецепт проверен годами приготовления.

Эти маринованные огурчики хороши тем, что на вкус они не острые и подойдут для тех, у кого проблемы с желудком. Корица и другие специи придают огурцам особенный аромат и приятный вкус и позволяют сохранить огурчики хрустящими!

Читать дальше

2
Варенье из персиков (по-гречески)
Рецепт варенья джема из персиков с фото

Персики и лимоны на варенье

2 рецепта восхитительного по вкусу, ароматного и нежного персикового варенья по греческим рецептам. Готовить его довольно просто. Получается варенье, если вы нарезали персики кусочками или персиковый джем, если минут за 5 до конца варки перемололи остатки фруктов в пюре. Читать дальше

5
Как использовать завинчивающиеся крышки
Крышки для консервирования

Крышки для консервации

Завинчиващиеся крышки  – это рай для хозяйки, которая отчаялась справиться с закаточной машинкой при консервировании с простыми крышками с вставной резиночкой.Читать дальше

3