Варенье из яблок с облепихой
Варенье из яблок и облепихи

Яблочное варенье с облепихой

Очень вкусное яблочное варенье, по консистенции похожее на густой джем или повидло, а по вкусу – на детское яблочное пюре. Готовить очень просто.Читать дальше

0
Варенье из винограда и джем (желе)
Варенье из винограда с косточками

Варенье из винограда с яблоками и лимонами

Вкусное и интересное варенье из винограда, которое поет и щебечет в начале варки, когда ягоды, под воздействием высокой температуры, выстреливают свои косточки (их можно собрать с поверхности варенья шумовкой). Если у вас виноград без косточек, то по этому же рецепту можно сварить виноградный джем (по консистенции будет как желе), надо только измельчить варенье в пюре блендером в самом конце варки.

Читать дальше

0
Варенье из дыни (джем) – с лимоном, яблоками, бананами и пряностями
Варенье из дыни и лимонов - рецепт и фото

Дынное варенье с лимонами (джем)

Варенье из дыни очень ароматное и недорогое. У нас 1 кг сейчас стоит всего 24 руб. Небольшие дыньки весят 1,7-2 кг, после очистки весь уменьшается, примерно, на 1/3. То есть, мякоть дыни выходит по 36 руб/кг. При такой цене варить варенье имеет смысл.

Я делала дынные джемы: с яблоками и лимоном, из дыни с лимоном и дынный джем лимоном и имбирем. То есть, варенье из фруктов, измельченных в пюре. Если варить варенье из дыни кусочками, оно, почему-то, получается не очень интересным (напоминает кабачок, только сладкий), а вот когда дыня измельчена и приправлена душистой гвоздикой или другими пряностями – варенье волшебным образом преображается во что-то прекрасное и очень вкусное! А дом благоухает сладкими смесью фруктовых и пряных ароматов!Читать дальше

0
Варенье из бананов с яблоками и апельсинами (или лимонами)
Варенье из бананов - что добавить и как делать

Банановое варенье с апельсинами и яблоками

Очень ароматное, вкусное варенье с умопомрачительным карамельным сиропом. Пенок много, и все они исчезают моментально, трудно оторваться. При желании, такое варенье  можно измельчить в пюре, превратив его в бананово-яблочный джем. Но и кусочками фруктов в сиропе тоже очень вкусно получается.Читать дальше

0
Брусника – варенье и компоты (рецепты)
Брусника - рецепты заготовок

Вкусный брусничный джем и свежие ягоды

Брусника – вкусная целебная ягода – кисленькая, с небольшой горчинкой на вкус. Съешь ее – сначала кисло, но потом внутри становится так приятно! Эта ягода хорошо хранится в свежем виде, потому что обладает сильными антибактериальными свойствами. Из брусники варят варенье, джемы, повидло, протирают ее с сахаром, консервируют и без сахара, закрывают на зиму компоты чисто из брусники или сочетают ее с другими ягодами и фруктами. И во всех заготовках ощущается ее характерный яркий вкус с небольшой горчинкой. Даю несколько рецептов заготовок из брусники, выбирайте.Читать дальше

0
Абрикосовое повидло
Рецепт повидла из абрикосов и яблок

Абрикосовое повидло с яблоками

Вкусное и простое в приготовлении повидло из абрикосов. Отличная начинка для пирожков и для бутербродов с булочкой и сливочным маслом. Абрикосовое повидло можно готовить чисто из абрикосов или из абрикосов с добавлением яблок (можно сделать ассорти с нектаринами, персиками). Все вкусно. Если не доварить, то получится абрикосовый джем (он более жидкий по консистенции, чем повидло). Читать дальше

0
Голубика – варенье и компот
Голубика- рецепты консервирования

Варенье и компот из голубики

Голубика – вкусная кисло-сладкая ягода с темным от насыщенности красновато-синим соком. Она немного напоминает черную смородину, но голубика менее кислая и более сладкая. Консервировать голубику можно по тем же рецептам, что и смородину или жимолость. Особенно хорошая она в собственном соку без сахара.Читать дальше

0
Ежевика – варенье, джем, повидло и компот
Варенье из ежевики - рецепт и фото

Ежевичное варенье

Ежевику можно заготавливать так же, как и малину – варить варенье (обычное и пятиминуткой в 1 прием), делать джем, повидло, компоты и заготовки из ежевики без сахара. Все очень вкусно и очень полезно.Читать дальше

0
Черника – рецепты варенья и компота
Варенье из черники с сахаром (протертая черника)

Черника – вкусное варенье

Черничное варенье вкуснее с кислинкой, поэтому, в него часто добавляют лимонную кислоту, лимон или апельсин, которые усиливают яркость вкуса этих вкусных и полезных ягод.  В чернике высокое содержание пектиновых веществ, поэтому, она хорошо желируется.

Даю несколько рецептов заготовки черники – с тепловой обработкой, без (холодное варенье без варки) и рецепты консервирования черники без сахара.Читать дальше

0
Яблочное повидло – рецепты
Повидло яблочное - рецепт приготовления и фото

Яблочное повидло

Яблочное повидло – очень вкусное, густое и гладкое варенье. Которое, кажется, чуть-чуть, и станет мармеладом. Когда повидло из яблок застынет, оно откалывается ложкой. Повидло можно намазывать на хлеб или использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков. Даем рецепты приготовления чисто яблочного повидла и повидла из яблок с добавлением смородины, груш, сливы, тыквы, дыни, малины, ежевики, вишни, брусники и других ягод и фруктов. Читать дальше

0
Варенье из слив – рецепты
Рецепты сливового варенья и фото

Варенье из желтых слив

Из желтых и синих слив можно сварить очень вкусное варенье – обычное или с добавками из апельсина, лимона, яблок, груш или даже бананов. Спелые и переспелые плоды подходят для приготовления сливового варенья без косточек, джема или повидла, а более крепкие – для компотов, цукатов и варенья с косточками.Читать дальше

0
Варенье из апельсинов – цукаты (завитушки) и джем
Греческий джем из апельсинов - рецепт с фото

Очень вкусный апельсиновый джем с яблоками

Прекрасное греческое апельсиновое варенье – апельсиновый джем с добавлением яблок и греческое варенье гликО (цукаты в сиропе, которые у нас еще называют “варенье из апельсиновых корок”, хотя используем мы не оранжевые корочки, а очищенную от цедры белую мякоть, скрученную трубочки-завитушки). Из 7 апельсинов получается 2 вида варенья. И это – безотходное производство: снятую цедру можно засушить и добавлять в печенье, пряники, пироги и напитки, а воду из-под первой варки цукатов использовать для приготовления компота.Читать дальше

0
Фейхоа – варенье и компот
Способы консервирования фейхоа на зиму - рецепты

Фейхоа

Из фейхоа получается нежное кисловатое варенье, которое хорошо сочетается с творогом, йогуртом и сметаной, блинами и оладьями. А в южных странах таким вареньем могут дополнить и мясные блюда (в качестве кисло-сладкого соуса). Варенье из фейхоа кусочками можно использовать как начинку в выпечку. Компот из фейхоа тоже вкусный, с приятной кислинкой. Читать дальше

0
Бергамот – варенье и мармелад
Цукаты из бергамота в сиропе - глико куталью

Варенье из бергамота

Бергамот – это цитрус, внешне похожий на лимон или грушу. Плоды бергамота обладают яркой цитрусовой свежестью вкуса и аромата (из-за высокого содержания в них эфирного масла) и приятной кислинкой.

Из них получается прекрасное варенье –  греческое гликО кутальЮ (варенье из бергамота, которое можно назвать и цукатами из бергамота в сиропе) и бергамотовый мармелад. Если у вас нет этих экзотических для России цитрусов, то можно взять большие толстошкурые лимоны (важно, чтобы белая часть шкуры, которая отделяет желтую кожицу от сочной мякоти, была толстой).Читать дальше

0
Калина на зиму (в сахаре)
Рецепты заготовки калины

Красная калина

Калина – очень полезная для сердца и сосудов ягода, настой и сироп которой пьют от давления, для улучшения состояния кожи, болезнях пищеварительной системы, заболеваниях печени и как успокаивающее и общеукрепляющее средство. Калиновое желе или сироп принимают при простуде, кашле, расстройстве желудка и при осиплости голоса.

Внутри каждой ягоды калины есть горьковатая косточка, похожая по форме на сердечко. Эти косточки можно выплевать или есть вместе с ягодами. Мне даже кажется, что они придают калиновому сиропу особенной прелести и пикантной горчинки.

Из калины в сахаре (которая готовится как холодное варенье) постепенно получается именно сироп. Ягоды дают сок и медленно растворяют сахар. Такая заготовка из калины на зиму без тепловой обработки сохраняет  для вас больше всего витаминов и микроэлементов!

Читать дальше

1
Цукаты из яблок
Как делают яблоки в сахаре вяленые - рецепт

Яблочные цукаты

Простой рецепт вкусных яблочных цукатов, приготовленных в домашних условиях, которые можно есть, как кисло-сладкие конфетки или использовать как начинку для пирогов и пирожков. На вкус – сначала это нечто среднее между сушеными яблоками и яблочными дольками из варенья-пятиминутки в самом начале варки (когда уже сиропом пропитались, но не до конца смягчились и чуть кисловаты). А потом, полежав, цукаты становятся более сахарными и похожими на яблоки из варенья.

Читать дальше

0
Яблочное пюре на зиму
Как консервировать яблочное пюре - рецепт

Яблочное пюре. Фото: radicio соm

Кисленькое и нежное яблочное пюре – вкусный самостоятельный десерт, который можно использовать и как начинку в пироги и пирожки.

Яблочное пюре – отличная детская еда.

Рецепт простой, у вас тоже получится.Читать дальше

6
Ирга на зиму
Фото ягод ирги и рецепты зоготовок

Ягоды ирги

Ирга – кустарник с темно-фиолетовыми и розовыми ягодами, окраска которых зависит от степени созревания. Темные ягоды – самые спелые, розовые – чуть кислее. У ирги нет ярко выраженной кислинки, вкус ее сладковатый, но довольно пресный. Однако, ягоды ирги богаты витамином Р и В2 и любимы многими с детства. Этот неприхотливый кустарник растет во многих дворах, так что детвора с наслаждением обирает его, как только ягоды начинают созревать. Имейте в виду, губы и пальцы после ирги остаются синими, но зато сколько радости!Читать дальше

0