Домашние пельмени с простым соусом
Вкусные кулинарные рецепты: как приготовить домашние пельмени

Вкусные пельмени своими руками!

Вчера готовила домашние пельмени с простым соусом из сметанки, чеснока и укропа. Получилось ну очень вкусно!

Мой рецепт пельменного теста – простой и удобный. Такое тесто с теплой водой хорошо тем, что легко готовится и не пристает к доске при раскатывании. Раскатывать большой кусок теста на всю поверхность стола и потом вырезать из него круглые заготовки стаканчиком не обязательно. Лучше делать кружочки  на пельмени постепенно, маленькими порциями, чтобы тесто не успело засохнуть до момента лепки.

В общем, давайте делать вкусные пельмени!

Состав продуктов для домашних пельменей

тесто на пельмени

  • 1 кг муки;
  • 2 яйца;
  • 2 чайных ложки соли.

фарш для пельменей

  • 1 кг смешанного фарша (свино-говяжьего 1:1) или говяжий 700г + свиной 300г;
  •  500 г очень мелко порезанного лука;
  • соль и перец по вкусу.

соус к пельменям

  • 400 г сметаны;
  •  3-4 маленьких зубчика чеснока;
  • укроп.

Как делать пельмени

Приготовить пельменное тесто

  • Муку высыпать в таз. В другой емкости (мерной) собираем яйца, соль и только после этого доливаем теплую воду до отметки 500 г. Объем всей жидкости (яйца+вода+соль) должен быть 500 г.
  • Потом эту смесь медленно выливаем порциями в муку и замешиваем тесто. Месить 10-12 минут и накрыть чашкой и дать постоять 20-30 минут. И как постоит – шикарное тесто. Не прилипает к столу. Песня.

Соединить компоненты фарша. Посолить, поперчить.

Слепить пельмени

  • Скалку припылить мукой. Отрезать кусочек теста. Оставшееся – всегда закрывать чашкой (чтобы не заветрело).

Как вылепить пельмени каждый по-отдельности - технология приготовления

  • Из кусочка теста скатать колбаску, нарезать кусочками. Каждый маленький кусочек прижать рукой и раскатать в лепешечку (где-то толщиной 3 мм).  Мука не требуется для теста. Только немного для скалки. И вылепить  тесто на пельмень.

Сколько фарша класть в пельмень

  • На тесто положить около 1 чайной ложки фарша и защипнуть. Соединить концы пельменя. Катать и лепить сразу, Чтобы и кружочки тоже не сохли.

Способ защипывания и сворачивания пельменей

Готовые пельмени выкладывать на плоскую, подпыленную мукой поверхность (можно салфеточкой прикрыть, чтобы не подсыхали).

Как выкладывать готовые пельмени - фото и рецепт

И потом – сварить вкусные домашние пельмени в кипящей подсоленной воде!

Что делать с пельменями - как варить и как заморозить

Если вы решили заморозить пельмени и сварить их потом, то поставьте доску или противень в морозилку, как пельмешки подморозятся, переложить их в пакет и герметично завязать (чтобы не высыхали при хранении).

Пельмени надо бросать в горячую (кипящую воду), подсоленную

Сделать соус к пельменям

Смешать натертые на мелкой терке чубчики чеснока. Посолить. И очень мелко порезать укроп. На свой вкус.

Приготовления простого соуса для пельменей

Растереть чеснок и укроп между собой до появления сока и добавить сметану. Размешать.

Рецепт соуса для пельмений - просто и вкусно!

Подать соус к горячим пельменям! Вкуснооооооооооооооо!!!

Как готовить домашние пельмешки - простой рецепт и фото!

А вот вам еще один рецепт пельменей – с домашним фаршем, если вы хотите сделать мясной фарш своими руками.

Кушайте на здоровье!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • лиса 04.10.2011 at 5:02 пп Ответить

    какие красивые круглые пельмешки! А как это вы такой веревочкой волнистой закручиваете края?

  • Наталья 04.10.2011 at 5:54 пп Ответить

    Пельмени крупным планом – вообще супер! Натуся, молодец, постаралась!

    Очень вкусно все выглядит и интересный рецепт пельменного теста. Я не знала, что можно муку теплой водой заливать, у нас обычно с прохладной делают.

    Мука, как бы, заваривается немного, да?

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl