Домашний сыр
Рецепт домашнего сыра из молока - подробные пошаговые фото

Домашний сыр с тмином и мятой

Технология приготовления этого вкусного домашнего сыра, конечно же, отличается от традиционной. У нас нет сычужного фермента для сквашивания молока, его заменяет закваска из сметаны. И вряд ли обычный человек окажется счастливым обладателем 10 л  молока, которое требуется для изготовления 1 кг настоящего сыра. Но вкус у этого “сыра” отменный. Нежный, в меру соленый, с ароматами мяты и тмина, он порадует и малышей, и взрослых!

Домашний сыр можно класть на хлеб (получатся вкусные бутерброды) или на кружок помидора (как моцареллу). А можно просто нарезать на ломтики и наслаждаться. На вкус это – настоящий домашний деликатес!

Состав домашнего “сыра”

на небольшой кружок сыра

  • Молоко 3,2 % жирности (самое жирное, цельное) – 1 л;
  • Сметана 20 % жирности – 200 г;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Соль – 1 столовая ложка + 1 чайная ложка (обе без верха);
  • По желанию – сушеная мята – 1 столовая ложка и тмин – 0,5 чайной ложки.

Дуршлаг + марля (или чистая белая тряпочка). Новую марлю перед применением обязательно прополоскать, чтобы ушел резкий медицинский запах.

Приготовление домашнего сыра

  • Закваска: Яйца и сметану смешать до однородности.
  • Подготавливаем молоко для заваривания: Молоко вскипятить. Добавить соль – сначала 1 столовую ложку, попробовать и досолить при необходимости. Добавить специи – мяту и тмин (мята особенно оживляет и улучшает вкус). Уменьшить огонь.
  • Заварить молоко закваской: Помешивая слабо кипящее молоко, влить тонкой струйкой смесь сметаны и яиц. Когда молоко свернется, варить еще 7-10 минут. Периодически помешивать.
  • Отделить сыр от сыворотки: Выложить марлю на дуршлаг (в 4 слоя). Откинуть на нее сырную массу. Когда сырная масса остынет, а сыворотка стечет, завязать тряпочку (как узелок) и отжать его руками.
  • Спрессовать сыр: Положить сыр под гнет (например, 2-3-литровую банку с водой) и поставить в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

А для тех, кто хочет узнать, как делают настоящий сыр такого же типа (похожий по вкусу на наш домашний сыр) и такой же белый, как творог; напоминающий наш адыгейский сыр или моцареллу – видео и рассказ как делают греческий сыр Халуми. И как и с чем его едят.

На стекшей сыворотке можно пожарить блины – рецепт. А еще есть интересный рецепт приготовления домашнего йогурта

Домашний сыр на молоке - рецепт с фото

Вкусный домашний сыр из молока с тмином и мятой, похожий по вкусу на адыгейский или кипрский сыр Халлуми, или моцареллу

Этапы приготовления сыра в домашних условиях – фото

Как сделать сыр из молока - рецепт с пошаговыми фото

Кружок сыра домашнего приготовления

Рецепт домашнего сыра из молока

Домашний сыр хорошо режется, имеет зернистую структуру и похож на обычный адыгейский сыр по вкусу, с легким мятным и тминным оттенком.

Сыр домашний рецепт из  молока

Домашний сыр на кусочке хлеба

Ломтики домашнего сыра - фото

Головка домашнего сыра, похожего на адыгейский, вкусные ломтики!

Быстрые ссылки:

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl