Фасолада – тушеная фасоль с овощами
Постные супы - фасолевый греческий суп Фасолада

Тарелка вкусного и сытного греческого супа Фасолада

Фасолада – традиционное греческое блюдо из фасоли, тушеной с овощами в томате, сочный и сытный вкус которого знает каждый грек. По консистенции фасолада напоминает рагу, а по сути – это густой фасолевый суп.

Греческая Фасолада – прекрасное постное блюдо, которое разнообразит ваше меню и порадует вашу семью своим превосходным вкусом.

Ингредиенты

  1. Фасоль – 250 г;
  2. Морковь – 1 средняя;
  3. Сельдерей – 2 веточки;
  4. Лук репчатый – 1 головка;
  5. Помидоры – 1-2 штуки;
  6. Петрушка – 3 веточки;
  7. Томатная паста – 1 столовая ложка;
  8. Оливковое масло – 3-4 столовых ложки;
  9. Перец Чили, перец черный свежемолотый, соль – по вкусу.

Способ приготовления

  • Фасоль замочить на 12-14 часов, периодически меняя воду.
  • Фасоль отварить: влить холодную воду, довести до кипения, первую воду слить. Залить опять холодной водой. Варить 40-50 минут до полуготовности. Не солить! Откинуть на дуршлаг. 
  • Нарезать: морковь – кружочками, сельдерей – соломкой, лук и помидор – небольшими кусочками, петрушку порубить.
  • Обжарить овощи на оливковом масле: сначала лук до прозрачности, добавить потом морковь с сельдереем и помидоры. В конце жарки добавить томатную пасту. Потушить еще 5 минут, постоянно помешивая.
  • Приготовить фасоладу: выложить в кастрюлю овощи и фасоль, залить теплой водой (уровень воды должен быть выше фасоли на 2-3 пальца). Тушить еще около 30 минут (до готовности фасоли).
  • В конце варки посолить, поперчить. Добавить  петрушку. Если воды остается слишком много, то ее нужно выпарить. Фасолада – густое блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт фасолевого супа греческого (Фасолада)

Греческая Фасолада

Процесс приготовления в картинках

Как сделать суп Фасолада - рецепт с фото

Готовая Фасолада

 

Постные супы - фасолевый греческий суп Фасолада

Тарелка вкусного и сытного греческого супа Фасолада

Что приготвить из фасоли - постный греческий суп Фасолада

Вкусный греческий суп Фасолада. Фото: illaboratoriodimmskg.blogspot.ru

Другие вкусные фасолевые супы

Суп из консервированной фасоли с бараниной;

Фасолевый суп на мясном бульоне.

Другие рецепты Фасолады.

Вкусный постный суп Фасолада из овощей и фасоли - рецепт с фото

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями!

Отправить ответ


wpDiscuz