Филе дорадо в пивном кляре

Вкусные рецепты: как сделать дорадо в кляре из пива

Дорадо в пивном кляре!

Когда я готовила рыбу в пивном кляре, то не думала, что это окажется ТАК вкусно! Корочка пивного теста на рыбе – такая зажаристая, а дорадо просто тает во рту! Пальчики оближешь!

Никогда бы не стала затеваться с пивом, но прочитала рецепт Джейми Оливера, где он готовит Чипс энд фиш (Chips and Fish). Это очень популярное английское блюдо, фастфуд, о которой упоминают во многих английских книгах. Обычно Чипс энд Фиш подают на вынос так: сворачивают газету кулечком и туда накладывают порцию этой вкусной и простой еды из картошки и жареной рыбы. Для этого блюда жарят во фритюре картошку брусочками и рыбу в тесте. А тесто все готовят по-разному (рецепт теста с луком и чесноком), и вот мне захотелось повторить то, что советовал Джейми.

Как приготовить Чмпс энд Фиш - рецепт Джейми Оливера

Вот так подают Чипс энд Фиш в газетке ))

Как пожарить картошку с рыбой - английский рецепт

И картошку, и рыбу для Чипс энд Фиш надо жарить в большом количестве масла (во фритюре)

Жареная рыба с жареной картошкой – что может быть вкуснее?! А к ним еще – стакан прохладного кваса и кусочек черного хлеба! Мммм….. )))))

Что нужно для дорадо в тесте на пиве

на 5 порций

Филе дорадо – 5 пластин;
Лимон – половинка;
Соль;
Душистый перец – 1 чайная ложка;

На пивной кляр

1 стакан пива;
1 стакан муки;
2 яичных белка.

Как пожарить дорадо в тесте на пиве

Замариновать дорадо

Филе порезать на кусочки, посолить, поперчить. Полить лимонным соком и дать постоять 20 минут.

Приготовить кляр на пиве

Белки взбить, добавить пиво. Затем – муку. Хорошенько перемешать.

Приготовить дорадо в тесте

На разогретую сковороду налить растительного масла на 1,5-2 см. Кусочки рыбы окунуть в кляр и обжарить на среднем огне с 2 сторон.

Как пожарить рыбу в пивном тесте - простой рецепт

Вкусная и сочная рыбка в кляре из пива!

Приятного аппетита!


Еще дорадо очень вкусно можно запечь с картошкой – рецепт дорадо.

Другие вкусные рецепты.

Как приготовить пивной кляр - простой рецепт по совету Джейми Оливера!

Очень вкусная жареная дорадо в кляре на пиве!

Поделись с друзьями!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Наталья 21.08.2011 at 11:29 дп Ответить

    Какая красота! Спасибо за интересный рецепт, особенная благодарность – за пивной кляр на белках.
    Любая жареная рыба в тесте – очень вкусная и простая в приготовлении еда, но иногда надоедает жарить по старым рецептам. А теперь можно попробовать новенькое 🙂