Запеченное с морковью филе палтуса

Палтус – вкусная и нежная рыба. Филе, которое продается в магазинах, разделено на 6 кусочков, которые удобно жарить или запекать. Предлагаю простой и вкусный рецепт филе палтуса, запеченного в духовке.

Состав

на 6 порций. Время приготовления 45 минут.

• Филе палтуса – 600 г;
• Морковь – 1 штука;
• Лук зеленый – 3-4 стебля;
• Укроп – 3-4 веточки;
• Сыр твердый – 100 г;
• Яйца – 4 штуки;
• Сметана – 2 столовых ложки;
• Перец душистый молотый – 1 столовая ложка;
• Масло растительное – 1-2 столовых ложки;
• Соль – по вкусу;
• Крахмал – 1 столовая ложка (не обязательно).

Филе палтуса, морковь, зеленый лук, укроп, яйца, сметана, сыр, масло, соль и специи – все, что нужно для рецепта

Как приготовить

• Порционные кусочки филе палтуса посолить с обеих сторон. Уложить в формочку для запекания (заранее смазанную маслом).
• Нарезать зеленый лук и укроп. Морковь и сыр натереть на крупной терке.
• Сделать заливку: смешать яйца с перцем, добавить сметану. Посолить. При запекании выделяется некоторое количество жидкости, поэтому, если вы хотите ее загустить, то в заливку надо добавить еще 1 столовую ложку крахмала.
• Запечь: выложить на кусочки рыбного филе морковь, зелень, сыр. И залить заливкой, равномерно распределив ее по всей поверхности (как вариант, смешать морковь, зелень и сыр с заливкой и выложить ее на рыбу). Духовку заранее нагреть до 200 градусов С, поставить в нее формочку с палтусом. Запекать до затвердения заливки (около 30 минут).

Приятного аппетита!

Порция вкусного палтуса под шубой из моркови, зелени, сыра и сметаны

Палтус запеченный

Вкусная рыбка под сырной корочкой, а между ними – сочная начинка из моркови и зелени.

Другие рецепты из рыбного филе

Филе палтуса в тесте (кляре);

Филе дорадо с грибами;

Филе дорадо с сыром и майонезом;

Запеченное филе хека с овощами (в фольге).

Филе в пивном кляре (по Джейми Оливеру).

Вкусное и сочное филе палтуса под шубой из моркови с зеленью