Сочный салат из фруктов и ягод!

Простой и вкусный десерт, который готовится из подручных продуктов.  Наш фруктовый салат можно заправить и обычным соусом на основе йогурта, и постным (варианты его приготовления ниже).

Готовится такой сладкий салат из фруктов и ягод очень легко, буквально за 5 минут можно подготовить фрукты и ягоды, только сладкому соусу с манной крупой надо будет немного постоять.

Состав продуктов для фруктового салата с йогуртом

на 4 порции

Вишни (можно замороженные) – горсть;
Чернослив – горсть;
Яблоко – 1 штука;
Мандарины – 2 штуки;

для заправки фруктового салата

Йогурт натуральный (либо кефир, сметана или сливки) – 1/3 стакана;
Сахар или мёд – 1 столовая ложка;
Манная крупа – 2 столовых ложки.

Сгущеное молоко (по желанию) – 4 столовых ложки (по одной в каждую порцию).

Как приготовить фруктовый салат

Подготовить ягоды и фрукты 

Если вишни замороженные – заранее разморозить, если с косточками – вынуть (поддеть) косточки обратной (круглой) стороной булавки. Чернослив нарезать кусочками, Дольки мандаринов и яблоки нарезать крупными кубиками.

Вот так можно нарезать яблоки, мандаринки и чернослив для фруктового десерта

Приготовить заправку для фруктового салата

Смешать йогурт с сахаром (если йогурт уже сладкий, сахар не нужен) и манкой. Дать постоять минут 10. Заправить полученным соусом салат. Если желаете, полить сверху сгущенкой.

Если вы готовите фруктовый салат на перекус и кроме него больше ничего нет, то десерта хватит на 2 порции. Если же дополняете сладким салатом трапезу, то его достаточно для 4 персон.

Особенности приготовления фруктового салата и вкус

Как быстро разморозить вишни

Конечно, это можно сделать в микроволновке, но я не сторонница ее использования. Поэтому, если вам срочно надо разморозить ягоды, то залейте их кипятком (небольшим количеством воды, чтобы она покрыла ягоды) и через пару минут слейте полученные талые вишневые воды (можно сразу выпить, очень вкусно!).

Вишня не успеет за это время свариться, но уже оттает.

Фруктовый салат внутри бокала

Обязательно ли добавлять в кефир или йогурт манку

Не обязательно. Но манка загущает заправку для фруктового салата и придает соусу ощущение кремовости. Так вкуснее.

Как приготовить постную заправку для фруктового салата

Постный соус из манной крупы

В пост сладкий фруктовый салат можно заправить манкой. Тогда вишни лучше размораживать естественным путем, при комнатной температуре. От них появится лужица сока, которой пропитается манка, и в результате образуется нежный крем.

Если же у вас свежие вишни, то надо собрать все компоненты салата, посыпать их манкой (2-3 столовых ложки) и сахаром (1 столовая ложка), смешать, полить соком половинки лимона (можно взять мандарин или апельсин) и дать постоять минут 10-15, чтобы манная крупа разошлась.

Напитанная влагой (фруктовым соком либо молочными продуктами) превращается в мягкую кремовую массу, густота которой зависит соотношения  крупы и влаги, которую она впитывает.

2 бокала я уже унесла едокам, едва успела сфоткать эти!

Сладкий соус – заправка из фруктово-ягодных пюре

Если манки нет, то можно сделать постный десертный соус для фруктовых десертов из пюре банана или клубники. Либо смешать их.

Для такой сладкой заправки нужно потолочь банан и клубнику толкушкой для пюре. При этом, банан обязательно надо сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не потемнел на воздухе.

И заправить этим вкусным фруктово-ягодным пюре салат.

О вкусе фруктово-ягодного салата с вишнями

Наш десерт получается сочным, очень приятным на вкус. Ягоды вишни добавляют пикантности, а чернослив – удивляет восточной сластью, которая совершено неожиданно проявляется в сочной свежести салата.

Если вы польете наш ягодно-фруктовый салат сгущёнкой, то будет еще вкуснее. Густая и тяжелая молочная сласть еще ярче проявит свежую кислинку салата и порадует сладкоежек!

Если чернослива у вас нет, можно заменить его финиками, изюмом или сушеной хурмой.

Приятного аппетита!

Кушайте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Другие рецепты простых фрутовых салатов

Фруктовый салат из мандаринов и бананов с мятой

Фруктовый салат из бананов со щавелем

Салат из клубники, бананов и абрикосов

Салат из фруктов с йогуртом (апельсины, яблоки, бананы и груши)