Гренки со сливочно-грибным кремом и гренки с сыром
Вкусные гренки с соусом и сыром
Эти гренки – отличная закуска перед основной обеденной трапезой, которая повышает ваш аппетит и не создаёт ощущения тяжести.
Феномен этой вкусной и эффектной закуски – её простота! Практически все индгредиенты легко заменимы. Для того, чтобы приготовить гренки – не придётся специально отправляться в магазин, думаю, у каждой хозяйки в доме найдётся пару кусочков булки или белого хлеба, сливки, лук и какой-никакой кусочек твёрдого сыра.
Ниже я приведу 2 варианта приготовления этой закуски.
Вариант 1: гренки со сливочно-грибым кремом
Ингредиенты: ( на 2 персоны)
Свежие грибы – 100 г (я использую лисички, но их можно заменить шампиньонами); Тёртый сыр -100 г; Репчатый лук – 0,5 головки; Жирные сливки (35 %) – 50 г; Немного соли Чёрный перец (по вкусу)
Простые продукты, которые найдутся в доме почти всегда
Способ приготовления
Начинаем со сливочно-грибного крема.
На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем мелко нашинкованные лисички (или другие свежие грибы, которые у Вас имеются), чуть солим, перчим (по желанию).
Нашинкованные лисички и лук ожидают попадания на сковороду))
Пассеруем пару минут, затем – добавляем мелко нарезанный репчатый лук, продолжаем пассеровать ещё минутки 2.
После чего, добавляем в крем мелко потёртый сыр (но не весь, половину, оставляя небольшое количество для присыпки) и немного, около 40-50 г жирных сливок. Ждём пару минут, чтоб сыр и сливки схватились, а лишняя влага испарилась. Отставляем сковородку в сторонку.
Вкусный сливочно-грибной соус для бутербродов
Переходим к гренкам. Если используете квадратный белый хлеб, то нужно срезать края и разрезать каждый кусок по диагонали на 2 части. В случае, если у вас – батон, используем либо цельный кусок, либо режем пополам (для любителей миниатюрных тостов).
Далее – выкладываем на противень, покрытый промасленной пергаментной бумагой наши будущие гренки. Сверху аккуратно выкладываем сливочно-грибной крем, чуть присыпаем остатками тёртого сыра и ставим в духовку под гриль на 5 минут.
Если в Вашей духовке такого режима нет, то ставите выпекаться гренки при температуре 200 градусов приблизительно на 5 минут, пока хлеб не зарумянится, а сыр – окончательно расстает.
Простая и очень вкусная закуска готова!
Вариант 2: гренки с сыром
Ингредиенты: (на 2 персоны)
4 куска белого хлеба; сыр с плесенью
Способ приготовления
Гренки подготавливаем таким же образом, как и в первом варианте.
Просто вместо сливочно-грибного крема, сверху выкладываем натёртый сыр с плесенью. Выпекаем тем же способом : около 5 минут при температуре 200 градусов.
Подавать наши гренки нужно горячими, предварительно можно украсить. Думаю, веточка свежего укропа или петрушки не повредит!
Теоритически можно, но на практике думаю выйдет хуже. Сыр со сливками на плите приобретают консистенцию крема 🙂 а затем уже в духовке при запекании получаеться однородная масса с сырной корочкой. Боюсь со сметаной эффект будет другой ! Но ты можешь проэкспириментировать ! 😉
Очень красивый и вкусный рецепт! Спасибо!!! )))
Вот интересно, Женя, а можно ли сливки заменить на сметану (у нас дома чаще сметана, чем сливки)?
Теоритически можно, но на практике думаю выйдет хуже. Сыр со сливками на плите приобретают консистенцию крема 🙂 а затем уже в духовке при запекании получаеться однородная масса с сырной корочкой. Боюсь со сметаной эффект будет другой ! Но ты можешь проэкспириментировать ! 😉
Выглядит оооочень вкусно!=))
[quote name=”Слава”]Выглядит оооочень вкусно!=))[/quote]
да уж…такие картинки с утра смотреть опасно – хочется бежать к холодильнику! ))))
Какая прелесть! Надо запомнить рецептик.
а лисички отваривать перед жаркой?
нет, не нужно.