Вкусный ужин из пюре с грибами в соус

Это соус из вешенок в томате обладает мягким и необычным вкусом. В нем нет ярко выраженного грибного вкуса, просто ешь что-то очень интересное и вкусное.

Состав

на 4 порции. Время приготовления – 25-30 минут.

• Грибы вешенки – 300 г;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Перец сладкий – 1 стручок;
• Сельдерей (стебли) – 1 штука;
• Чеснок – 1-2 зубчика;
• Томатный соус “Краснодарский” – 2/3 стакана;
• Базилик зеленый – 1 веточка (или щепотка сушеного);
• Растительное масло – 3 столовых ложки;
• Соль – по вкусу.

Ингредиенты соуса

Как приготовить

• Грибы промыть, обрезать твердую часть ножки (внизу).
• Мелко нарезать: вешенки, лук, сладкий перец, чеснок и базилик. Стебель сельдерея натереть на крупной терке. Его грубую шкурку заранее очищать не нужно, она сойдет, когда будете натирать сельдерей на терке.
• Пожарить: на сковороду налить растительное масло, выложить лук и чеснок. Жарить на небольшом огне до прозрачности лука. Добавить сладкий перец. Перемешать, через 3-4 минуты выложить грибы. Тушить на небольшом огне 10 минут. Добавить соус “Краснодарский”, базилик и соль. Через 3-4 минуты соус готов.

Такой соус из вешенок можно использовать и как подливку к вареникам, мясу и гарнирам (картофельному пюре, рису, макаронам, гречневой, пшенной или пшеничной каше),  и тогда такое блюдо можно подавать и без мяса. И как бутербродную пасту – намазывая на булочку.

Приятного аппетита!

Грибной соус из вешенок

Вкусный ужин из картофельного пюре с подливкой из вешенок с овощами в томате

Постная еда тоже бывает очень вкусной – ужин из картошки с грибной подливкой и огурчиками

Советы по приготовлению

Вешенки можно заменить шампиньонами или белыми грибами. Вместо базилика можно взять петрушку, кинзу или молотый перец (черный, красный жгучий или душистый).

Другие рецепты соусов и подливок

Сметанная подливка с фаршем;

Подливка из куриных желудочков;

Подливка из куриных шкурок с помидорами и болгарским перцем;

Макароны с соусом из анчоусов, зелени и сыра;

Сырный соус на пиве;

Макароны с тыквенным соусом.

Грибной соус из вешенок в соуснике – отличная подливка к простым гарнирам и вкусная паста для бутербродов

Тарелка вкусной еды!