Грушевый салат с мёдом, сыром и перцем чили (десерт)

Сладкое Фруктовые десерты автор - Наталья Грекова

Вкусный пикантный грушевый фруктовый десерт, острый, с кислинкой

Десерт из груш с сыром

Грушки с перцем и сыром во фруктовом салате получаются сладко-остро-кислые с солоноватой ноткой сыра. Они хороши после праздничного, обильного мясного стола и тяжелых майонезных салатов, как глоток свежего воздуха в жару. Щедро подкисленные лимоном и жареные в меду груши помогают освежить вкусовые ощущения, они хорошо дополняют и даже могут заменить собой торт или пирог и подаваться в качестве пикантного сладкого блюда.

Наш сырный салат из груш получается необычным, ярким, жизнеутверждающим и очень вкусным!

Из чего приготовить (на 6 порций):

Груши большие, кисло-сладкие, твердые – 3 шт.;
Сыр твердых сортов – 200 г;
Перец чили, острый – 0,5 стручка;
Мёд – 3 ст. л.;
Лимон – 1 шт.;
Масло оливковое (или растительное);
Можно цукаты или виноград для украшения – горсть.

Разрезаем груши на половинки, четвертинки и очищаем от косточек для сырного салата

Вкусные грушки, перчик и лимон

Как приготовить

Груши разрезать на четвертинки, очистить от косточек. Потом грушевые ломтики нарезать поперек тонкими ломтиками. Обильно полить лимонным соком (для подкисления и чтобы не темнели);

Разрезаем груши, удаляем косточки и нарезаем их на тонкие пластинки

Нарезка груш

Чили мелко нарезать и слегка обжарить в небольшом количестве масла (секунд 10), добавить к нему мед и груши. Тушить-обжаривать быстро, помешивая, на сильном огне до смягчения фруктов. Признак готовности: грушевые ломтики стали эластичными и более яркого цвета – они должны немного смягчиться, но не расползаться, превращаясь в пюре.

Груши тушатся с перчиков и медом

Быстро выложить горячие тушеные груши в вазочки или креманки, пересыпая слои сыром (тертым на крупной терке). Сверху тоже посыпать сыром.

Выкладываем грушевый десерт в креманку или мисочку и пересыпаем его слои сыром

Выкладываем горячие груши и пересыпаем слои сыром

Подавать горячим или теплым.

Сверху посыпать горячие груши сыром, который сразу начнет подтаивать, а потом застынет в легкую сырную корочку

Особенности приготовления и вкус

Этот простой в приготовлении и пикантный на вкус фруктовый салат с сыром получается очень вкусным и сытным. Старайтесь выбрать для него кисловатые груши, так будет значительно вкуснее. Теплая грушевая податливость и нежность, впитавшая в себя искристый цитрусовый аромат и легкую кислинку, в сочетании с жарким перчиком чили, ошеломляет, пробуждая все вкусовые рецепторы. Вам захочется еще. И еще.

Когда ешь грушевый десерт, приготволенный по нашему рецепту, острая, сочная сласть с небольшой солоноватой ноткой растекается теплом по всему телу. Это очень приятно. Трудно сказать, в этом десерте радует больше – жаркая, томная груша с вкраплениями сыра или сама растекшаяся по нему сырная корочка… Попробуйте и узнаете!

Очень вкусный пикантный грушевый десерт с сыром и перцем чили

Приятного аппетита!

Как приготовить соленый сырный салат с грушами

Если вы искали рецепт не десерта из груш, а салата из груш и сыра, заправленного майонезом, то готовится он так: груши нарезаются кубиками, сбрызгиваются лимонным соком (чтобы не темнели, иначе салат постепено посереет).

Заправка (соус) для салата готовится из тертого на крупной терке сыра, который соединяется с майонезом, сметаной и натуральным йогуртом (без добавок, типа мацони, болгарского или греческого), взятыми в равных долях. Если у вас нет сметаны или йогурта, то возьмите 1/3 майонеза и то, что у вас есть (сметана или йогурт). Сыра должно быть ощутимое количество.

Груши нужно заправить соусом и подавать к столу. И будет очень-очень вкусно. Грушево-сырный салат получится легким, пикатным, заигрывающим! И если на вашем праздничном столе есть другие популярные салаты типа Оливье, то Грушевый салат с сыром поможет разнообразить ваши гастрономические ощущения, создав приятный контраст вкуса. А если вы натрете в салат не просто сыра, а брынзы, феты или сыра с плесенью, то это будет просто супер! Остро и пикантно.

Приятного вам аппетита!

Другие рецепты салатов или десертов с грушами

Сырный салат с грушами, мятой и орехами (сыр с плесенью, остренький)

Фруктовое суфле (в него можно вместо персиков или абрикосов добавить груши, сбрызнутые лимоном и накрошить пол плитки шоколада или даже целую плитку!)

Фруктовый салат с грушами, заправленный йогуртом