Имам баялды с запеченным картофелем

Готовила Имам Баялди из синеньких в духовке. Это запеченные в духовке баклажаны, фаршированные овощной начинкой (томатное пюре, лук, чеснок, зелень) . Делала на одном противне с картошкой, получился шикарный обед без мяса, но сытный и вкусный!

Ингредиенты:

на 1 противень

• Баклажаны 7-8 штук;
• Помидоры – 4 крупных;
• Лук – 3 штуки;
• Чеснок 3-4 зубчика;
• Петрушка – большой пучок;
• Картофель – 2-4 штуки;
• Куркума – 1 чайная ложка;
• Соль, перец – по вкусу;
• Оливковое масло – 100 мл.

Все, что нужно для запекания баклажанов по рецепту Имам баялды с одновременным запеканием картофеля

Как приготовить

• Сделать начинку: Все овощи хорошо помыть. Очистить лук и чеснок от шелухи. Нарезать петрушку. Лук натереть на крупной терке, чеснок – мелко порубить. Помидоры разрезать пополам, приложить срезом к крупной терке и натереть (кожица останется в руках, выбросить). Все смешать. Добавить куркуму, перец, соль и оливковое масло.
• Начинить баклажаны: отрезать хвостик и сделать вдоль по 4 глубоких надреза. Нафаршировать баклажаны начинкой. Уложить в противень
• Картофель: очищенный картофель нарезать крупно и разместить между баклажанами.
• Запечь баклажаны с картофелем: в оставшийся от начинки сок добавить 50-100 мл воды и полить этой смесью овощи. Готовить в духовке при 180 градусах С и верхнем-нижнем нагреве 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!

Готовый запеченный баклажан с картофелем по турецкому рецепту – Имам баялды

Приятного аппетита!

Другие рецепты запекания баклажанов

Запеченные баклажаны под сыром;

Баклажаны с помидорами и сладким перцем;

Мусака греческая (рецепты и фото тех, кто уже готовил по этому рецепту);

Фаршированные баклажаны с орехами;

Имам баялды – основной рецепт и объяснение – почему так называется блюдо.

Вкусное и простое блюдо турецкой кухни – Имам баялды. При этом, одновременно с фаршированными баклажанами запекалась и картошка. Очень вкусно и удобно готовить.