Вкусная запеченная индейка

Индейка — очень нежное, сочное и легкое в приготовлении мясо. А главное, если верить врачам, очень полезное. Я не очень люблю готовить тушку индейки целиком – слишком много хлопот и времени уходит на приготовление. Зато несколько лет назад нашла для себя отличный способ, как насладится вкусом этого замечательного мяса и, при этом, не особо мучиться у плиты.

Для этого нехитрого рецепта понадобится мясо с бедра индейки (филе), небольшое количество специй и не более 45 минут времени. Приготовленная таким способом индейка выходит безумно сочной и нежной. Она очень вкусна в горячем виде, отлично сочетается с отварным картофелем, пюре, а в холодном – идеальна для бутерброда: нарезаете тоненькими кусочками, укладываете на хлеб – и полезный бутерброд готов! Итак для приготовления индейки 

Нам понадобится:

• Бедро индейки (филе) – 1 кг;
• Чеснок – 4-5 зубчиков;
• Английская горчица с зёрнышками – 50-100 гр;
• Соль,  чёрный перец (любые специи по вкусу);

Фольга.

Состав вкусного блюда из мяса индейки

Способ приготовления индейки в фольге

Мясо моем, просушиваем бумажным полотенцем и нашпиговываем чесноком. Для этого делаем небольшие надрезы в филе острым ножом и вставляем туда кусочки чеснока. Далее – солим, перчим. При желании используем и другие специи.

Затем филе индейки со всех сторон смазываем слегка горчицей и заворачиваем наш кусок в несколько слоёв фольги.

Смазать мясо индейки горчицей с зернышками

Завернуть индейку в фольгу и запечь в духовке

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов С. Выкладываем на противень нашу укутанную индейку и запекаем около 45-50 минут.

После – аккуратно разворачиваем фольгу, не дав вылиться образовавшемуся соку. И нарезаем индейку кусочками. Можно подавать к столу!

Вкусное запеченное мясо индейки (крупный кусок)

 Особенности приготовления запеченной индейки

Для того чтобы индейка вышла действительно сочной, нежной и ароматной необходимо 2 вещи: фольга и горчица. Что касается фольги, то филе нужно обернуть, как минимум в несколько слоёв, иначе при нагревании и обильном выделении сока-фольга прорвётся и всё самое вкусное вытечет.

Горчица-английская с зёрнышками или дижонская подходят идеально, а вот использовать русскую горчицу я бы не советовала бы, она слишком крепкая и может сделать мясо слишком пикантным и даже, в какой-то степени, несъедобным.

Специи можно использовать любые по вкусу. Чеснок придаёт индейки неповторимый аромат, конечно, лишними не будут соль и перец, остальное – на ваше усмотрение!

Мне обычно попадаются куски филе индейки весом в 1 кг и потому на приготовление уходит около 45 минут, но если у вас кусок побольше или вы сомневаетесь, то подержите индейку в духовом шкафу около часа, хуже от этого не будет.

Образовавшийся в процессе готовки сок – очень вкусный. Это сочетание сока индейки и горчицы с ароматом чеснока. Я его не выливаю, а использую, как своеобразную подливку для картофеля или пюре.

Хорошего вам ужина и приятного аппетита!

Вкусная запеченная индейка

Другие рецепты из индейки

Филе индейки в сметане;

Фаршированные большие шампиньоны (грибы портобелло);

Макароны с индейкой и баклажанами.