Испанский томатный суп Сальморехо (Salmorejo)
Вкусные испанские рецепты супов из томата: сальморехо

Суп сальморехо, фото: bunquer.com

Иногда популярный испанский суп-пюре на основе помидоров – Гаспачо путают с еще одним томатным супом… Да, действительно, они похожи по технологии приготовления. Но Гаспачо и Сальморехо как блюда – разные в корне…

Если описывать вкус и вид Сальморехо – это, наверное, как томатный сок с чесноком…)) Он более пустой, чем Гаспачо, поэтому его принято подавать с белковыми продуктами (окороком или беконом, яйцами)….. У Гаспачо более богатый самостоятельный вкус и без добавок (туда кладут сухарики, яйца. Иногда – кусочки авокадо и оливок). Но все равно,  это – 2 очень вкусных супа из Испании, которые особенно хороши в жару… Попробуйте приготовить эти испанские блюда и сами почувствуете разницу…!)

Вот вам настоящий испанский рецепт томатного супа Сальморехо. А рецепт Гаспачо можно посмотреть здесь.

Состав

  • 1 кг помидоров;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 полная чашка хлебного мякиша (от 0,5 кирпичика белого хлеба или батона или чуть больше);
  • 250 мл оливкового масла (в крайнем случае – растительного);
  • 1 чайная ложка уксуса (лучше – бальзамического);
  • щепотка сахара;
  • соль по вкусу;
  • 100 г стружки вяленого окорока;
  • 2 мелко рубленного крутых яйца.

Как приготовить

  • Основа супа: помидоры и чеснок положить в комбайн и измельчить. Добавить размоченный хлеб (или соединить томатное пюре с хлебом и дать постоять минуты 2-3, он сам размокнет). Взбить еще раз. При работающем комбайне понемногу подливать масло. Когда дольете все масло – приправить Сальморехо сахаром, солью, уксусом и взбивать на максимуме где-то минутки 2.
  • Охладить: готовое томатное пюре с приправами – Суп Сальморехо поставить в холодильник. Пусть хорошенько охладится.
  • Заправить: подавать Сальморехо надо в охлажденных пиалах, посыпав кусочками (стружкой) окорока и рубленным яйцом.
Рецепт приготовления Сальморехо - испанского томатного супа с беконом и яйцами

Вкусный испанский суп Сальморехо готов! Фото: boqueronesenvinagre.wordpress.com

Ощутите вкус настоящей испанской еды  и приятного  вам аппетита!

Как испанцы готовят Сальморехо - рецепт холодного испанского супа!

Пиала с охлажденным Сальморехо. Фото: jmgarrido.wordpress.com

Другие рецепты томатных супов

Испанский томатный суп Гаспачо

Польский томатный суп

Томатный суп со свининой.

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Кулинария 26.09.2011 at 6:48 пп

    Рррррь! Аппетитно-то ка-а-а-а-а-а-ак! Сальморехо можно прочитать как “сальморейо”? Или я не права?
    Сейчас проверим, как произнесет это название Гугл… нет, все, все, уже второй авторитетный источник мне произнес испанским голосом “Сальморехо”=) Инга молодец!

  • Наталья 26.09.2011 at 7:52 пп

    Очень аппетитный супчик. И сочетание томатного сока, мясных продуктов и вареного яйца – это такая вкуснятина. А еще и с чесночком! ….))))

    Ну, как я поняла, помидоры надо очистить от кожицы, перед превращением их в пюре, да?
    Окунуть в кипяток. слегка надрезав, минуты на 1,5-2. А потом в холодную воду. И снять шкурку.

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl