Кабачки с помидорами и сладким перцем, запеченные в духовке
Очень вкусная, летняя еда из овощей нового урожая.
Кабачки, запеченные в духовке
Готовится легко, исчезает с тарелок быстро!
Состав: на 4 – 6 порций
Кабачки – 2 маленьких;
Помидоры – 3-4 шт.;
Перец болгарский, сладкий – 0,5-1 шт.;
Чеснок – 0,5 головки;
Сметана – 6 -8 ст.л.;
Майонез;
Сыр твердых сортов – 150-200 г;
Соль, пряные травы (базилик, орегано, сельдерей);
Зелень;
Масло сливочное (кусочек) для смазывания противня
Кабачки на противне
Как приготовить
- кабачки очистить от кожуры, нарезать колечками (0,3-0,4 см);
- нарезать: помидоры – колечками, перец – полосочками (четвертинки нарезать поперек);
- сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс;
- противень смазать маслом, выложить на него колечки кабачков. Подсолить. Посыпать пряными травами;
- пару полосок перца и попки помидоров нарезать мелко. Соединить их с чесноком, половиной сыра и сметаной. Подсолить. Перемешать;
- выложить, равномерно распределяя, сырно-сметанную массу на кабачки. Поверх укрыть помидорами. подсолить помидоры. Капнуть на каждый томатный кружок капельку майонеза. Сверху посыпать второй половиной сыра;
- разогреть духовку до температуры 200 С и запекать до смягчения кабачков (30-40 мин.);
- готовые овощи посыпать зеленью.
Помидоры и перец укрыли кружки кабачков)))
Особенности приготовления и вкус
Если вы – противник майонеза, замените его сметаной. Когда нет сметаны, то подойдут и сливки, только капните в сливочно-овощную массу немножко лимонного сока или нарежьте 2 цитрусовых колечка на четвертинки и раскидайте их по поверхности блюда вместе с помидорами. А если вы лояльны к майонезу и даже очень любите его, можно сметану не использовать вовсе. Один лишь только майонез. Получится не очень полезно, но исключительно вкусно.
Оставшиеся ломтики кабачков можно нарезать кубиками и присыпать ими пустые места между кружками кабачков.
Вкусная летняя еда из овощей))
Наше овощное блюдо получается очень ярким и сочным, с приятной кислинкой, окутывающей нежную сласть кабачков. Острый нотки чеснока и расплавленный в густой сметане сыр уравновешивают и соединяют блюдо в единое целое.
В Болгарии овощи, запеченные похожим способом, называют "плакия". Кабачки с помидорами в сметано-сырном соусе могут выступить как самостоятельное блюдо, так и в качестве горячего салата или гарнира. Сегодня, например, мы ели их, предварительно разогрев, с картофельным пюре и сосисками. Было очень вкусно.
Кстати, кабачки хороши и холодными. Тогда они напоминают очень вкусные, чуть сладковатые грибы в густом, очень вкусном кисловато-соленом соусе.
Приятного Вам аппетита и отличного настроения!
{jcomments on}
{jcomments on}
Поделись с друзьями!
- 33Поделились
как всегда очень вкусно и очень “вкусные” авторские комментарии. 😛 .Сейчас пост, как бы приготовить что-то не менее вкусное, но без сыра и сметаны?
[quote name=”ольга”]как всегда очень вкусно и очень “вкусные” авторские комментарии. 😛 .Сейчас пост, как бы приготовить что-то не менее вкусное, но без сыра и сметаны?[/quote]
спасибо))
Может, тогда приготовить помидоры, кабачки или болгарский перец, фаршированные рисом, обжаренным на постном масле с луком и чесноком (добавить к рису горошек, сладкий перец или кукурузу) ?))
Вместо сметаного слоя, их можно накрыть помидорными “крышечками”, чтобы верх начинки не подсыхал.
Спасибо за рецепт. Сегодня приготовлю на ужин.!!!!!!!! 🙂 🙂 🙂
На здоровье))
Кабачков и перца можно взять и побольше, кстати.
Только вот 30-40 минут запекания мне кажется много. 15 минут хватит для разогретой духовки.
ну, я думаю, вы по виду точно определите готовность блюда, передерживать. конечно же, не стоит))
вкууууусненько…..уже отпробовали…))) спасибо за рецепт!
на здоровье) рада, что понравилось. Тут еще спасибо болгарской книжке рецептов, в которой я такой рецепт когда-то вычитала.
А в несколько слоев, чередуя кабачки и помидорки, можно делать?
можно и слоями, только пропекаться будет дольше. Посыпьте погуще сыром.