Из чего приготовить: на 4 порции

Молоко – 1 литр;
Какао (порошок) – 3-4 ст.л.;
Сахар – 3-4 ст.л.;
Соль – щепотка;
Вода – 2-3 ст.л.

Как сварить какао

1. поставить на огонь кастрюлю с молоком;
2. смешать в чашке какао, соль и сахар. Добавить водички и снова смешать, так, чтобы какао из порошка превратилось в густую, вязкую, очень сладкую массу – мягкий шоколад;
3. помешивая молоко, близкое к закипанию, соединить его с шоколадной массой. В чашку набрать немного какао из кастрюли, сполоснуть ее, растворив остатки на стенках, и слить шоколадное молоко обратно в кастрюлю. Довести какао до кипения и разлить по чашкам.

Чашка теплого шоколадного счастья!

Особенности приготовления и вкус

Какао, приготовленное по нашему рецепту, получается довольно насыщенным и густым. И очень даже сладким. Поэтому, если вам хочется ощутить, скорее, горьковатый вкус какао-порошка, чем пленяющую густую шоколадную сласть, уменьшите количество сахара (до 2 ст.л., а потом попробуйте, нравится ли вам так или надо еще добавить).

Если вы хотите усилить шоколадный вкус какао, добавьте в чашку при замешивании 1-2 ч.л. растворимого кофе. Вкус шоколадного напитка станет ярче и строже. Эту же роль в сладком молочном какао играет соль.

Любители густых и жирных шоколадных десертов могут заменить молоко сливками или добавить пару столовых ложек сливочного масла (сливок, конечно, это не заменит, но вкус и аромат обогатит).

В горячий шоколад можно добавить мелко нарезанные грецкие орехи, фундук или специи: миндаль, ванильный сахар, корицу, мускатный орех, немножко перца чили или имбиря (не больше 0,5 ч.л. на стакан, а то и 2, какао любой из перечисленных пряностей). Если хотите экспериментировать с ароматными специями, сначала понюхайте их – нравятся ли они вам, в принципе, добавьте на кончике ножа, попробуйте, понюхайте… если – да, то тогда уже насыпайте побольше.

Допустим, вы дома – одни и у вас всего лишь 1 стакан молока, а то и меньше. А затеваться и варить шоколад неохота. Что делать?
Насыпьте в красивую чашечку 1 ч.л. какао и 2 ч.л. сахара (+чуть-чуть соли). Залейте небольшим количеством воды, хорошенько перемешайте и заварите шоколад горячим молоком (или сливками).

Это – самый простой рецепт не очень густого, но очень даже вкусного какао.

Нехватку или полное отсутствие какао можно заменить кусочком шоколада (2 шоколадных дольки на 1 стакан молока, примерно. Можно гуще).

Если вы сварили вкусный шоколадно-молочный напиток с меньшим количеством сахара и какао, и он у вас остался недопитым и уже остыл, очень уместно будет капнуть туда немного вишневого сока. Обогатится и вкус, и цвет. Исключительно вкусно.

А еще из остатков какао и сметаны (или мацони) можно приготовить шоколадное желе (рецепт).

Приятного Вам аппетита!