Капустный пирог Утопленник (тесто Утопленник)
Как делать Утопленник - фото и рецепт

Очень вкусный и простой пирог из теста Утопленник.

Пусть вас не пугает такое страшное название, пирог получил его, благодаря очень необычному способу приготовления теста.

Мои домочадцы очень любят пироги и пирожки с капустой в любом исполнении, но этот домашний рецепт Утопленника семьи Ягодкиных бьёт все рекорды по популярности!

Тесто-утопленник выходит очень нежным и рассыпчатым. А приготовить его совсем несложно, даже такому человеку, как я (не любящему возиться с выпечкой).

Что нам понадобится для пирога Утопленник

Состав теста Утопленник

  •  Маргарин для выпечки – 200 г;
  • Мягкие дрожжи (живые) – 50 г;
  • 3 яйца (2 в тесто, 1-на помаз);
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Пшеничная мука – 3-3,5 стакана; 

Для капустной начинки пирога Утопленник

  •  Белокочанная капуста –около 500 граммов;
  • Морковь -1 крупная или 2 средних;
  • Растительное масло для жарки;
  • Немного сахара и соли или специи на ваш вкус.
Пропорции теста для Утопленника и рецепт

Утопленник готовится из небольшого количества продуктов, на скорую руку.

Как приготовить пирог Утопленник

Сделать начинку для пирога из капусты

Для приготовления начинки потушите традиционым способом мелко порезанную капусту и натёртую крупно морковь. Конечно же, начинке нужно будет дать остыть.

Приготовить тесто Утопленник

  • Маргарин растопить, а яйца слегка взбить со щепоткой соли. При взбивании сильно не старайтесь, это лишнее, просто яйца должны стать однородными.
  • Затем к маргарину добавить яйца, сахар и дрожжи (просто размять руками). Всё тщательно перемешать, чтобы дрожжи растворились и не было комочков.
  • Потихоньку ввести в тесто просеянную муку. Замесить крутое тесто (когда тесто перестанет прилипать к рукам-готово).
  • Скатать из теста шарик и уложить в целлофановый пакет. Пакет нужно поместить в ёмкость с холодной водой. Как только пакет всплывёт- тесто Утопленник готово!
Тесто в воде - рецепт Утопленника

Тесто всплывает из-под воды, значит - пора делать из него пироги!

Собрать капустный пирог

  • Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 пласта. Выложить 1 пласт на противень, застеленный пергаментной бумагой. При укладке  можно расправить тесто пальцами, чтоб вышло ровно.
Этапы приготовления Утопленника с капустной начинкой

Сверху капусту прикрываем вторым пластом всплывающего теста))

  • Сверху выложить начинку и закрыть вторым пластом. Края защипить. Наколоть верх пирога вилкой произвольно, в нескольких местах. И смазать пирог слегка взбитым яйцом.

Испечь пирог Утопленник с капустой

  • Выпекать пирог Утопленник следует при температуре не более 180 градусов С, установив противень как можно выше в духовом шкафу (иначе низ быстро сгорит).
  • Выпекается пирог достаточно быстро, минут 20, не больше.
Рецепт Утопленника и фото вкусного домашнего пирога из капусты и этого простого теста

Кусочки вкусного пирога Утопленник.

Особенности приготовления Утопленника 

Как работать с дрожжевым всплывающим тестом

Каких-либо хитростей для приготовления этого быстрого пирога вам не понадобится. Все достаточно просто.

После того, как тесто всплывет (это происходит достаточно быстро, 20-30 минут), оно станет достаточно пластичным, но при этом – легко разрывающимся. Так что – не увлекайтесь скалкой, чуть раскатали, сделали более-менее ровный пласт, и укладывайте его на противень.

Дальше уже можно придать форму тесту пальцами, как бы, расправляя его в разные стороны !

Варианты начинки пирога Утопленник

Начинка может быть самой любой, я рассказала о классическом варианте с тушёной капустой, а вы можете попробывать что-нибудь другое, заодно поделитесь своими впечатлениями.

Приятного вам аппетита!

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)

  • Наталья 22.04.2012 at 6:58 пп Ответить

    Прекрасный рецепт, спасибо, Женя!

    Моя мама в детстве часто готовила тесто Утопленник и делала из него пироги и пирожки. Правда, я не помню, с какой начинкой, но с капустой точно! Наверное, еще с яблоками, повидлом и яйцами и луком. :))

    Очень удобный рецепт, спасибо, теперь он будет под рукой.

vente maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher maillot de foot pas cher 
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotdefootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher.html
  • http://ediconcept.odns.fr/maillotsfootpascher2022.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotdefootpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootballpascher.html
  • https://sergiofajardo.co/maillotsfootpascherfrance.html
  • https://allphonetoys.com/maillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotdefootpascher.html
  • https://allphonetoys.com/nouveaumaillotsdefootball.html
  • http://samosystem.nichost.ru/maillotdefootpascher.html
  • http://samosystem.nichost.ru/nouveaumodèlemaillotdefoot.html
  • http://samosystem.nichost.ru/pascherfemmesfootballjersey.html
  • http://w96397on.beget.tech/maillotdefootpascher.html
  • http://w96397on.beget.tech/pascherfootballt-shirts.html
  • http://w96397on.beget.tech/paschermaillotsdefootpromo.html
  • http://wesleywang.acsite.org/maillotdefootpascher.html
  • https://wesleywang.acsite.org/repliquemaillotsdefootballlivraisongratuite.html
  • https://wesleywang.acsite.org/retrovintagesoccerjerseys.html
  • https://www.rnkhabri.com/maillotdefootpascher.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséenfantssoccerjersey.html
  • https://www.rnkhabri.com/personnaliséfemmessoccervêtements.html
  • https://www.oujdacity.net/maillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/sitedemaillotdefootpascher.html
  • https://www.oujdacity.net/survetementdefoot.html
  • https://infendo.com/maillotdefootpascher.html
  • https://infendo.com/survetementdefootpascher.html
  • https://infendo.com/uniformedefootballdesjeunes.html
  • https://planitagency.com/maillotdefootpascher.html
  • https://planitagency.com/ventemaillotdefootpascherthailande2022.html
  • https://planitagency.com/vesteequipedefoot.html
  • https://amco-production.com
  • https://americancanyonveterinaryhospital.com
  • https://amhofnaples.com
  • https://amissionaryjourney.com
  • https://amkidcreation.com.ng
  • http://amorodio.es
  • http://amrob.org
  • https://amrohainternationalsociety.com
  • http://amsgeneticlab.ro
  • http://amt-mfg.com
  • https://amwtek.com
  • http://analog8.com
  • https://anapaulaordorica.com
  • https://anatomibasics.com
  • http://anccollege.org
  • https://anderinger.com
  • https://andersonian.com
  • https://andreadanna.it
  • https://andreaferrari.biz
  • https://andrewzirkin.com
  • https://androidmobileprice.com
  • https://androscoggin.org
  • https://anewsid.in
  • https://angelchoir.org
  • https://angelinipartners.com
  • https://animalcareclinic.vet
  • https://animalemergencycare.net
  • http://animalprotectiontrust.org.uk
  • http://animarmedia.com
  • https://animoon.pl