AmAMaM.ru | Картофель под сыром

Блюда из овощей автор - Наташа Рыбка

Картофель под сыром

Вкусные блюда без мяса: рецепт картошки - запеченной в духовке с фото.

Вкусный картофель с сыром готов!

Блюдо из картофеля с сыром получается нарядным, сырно-кружевным. А сквозь паутинку сырного кружева проглядывают оранжевые огоньки моркови. Красиво! И вкусно.

Сначала ешь такое оригинальное блюдо из ничего и кажется, что это – просто хорошая картошка. А потом натыкаешься на морковку в сыре – и так это вкусно и неожиданно!

Блюдо из картошки под сыром – весьма самодостаточное. Мяса не надо. Тмин благоухает. Очень вкусно. И легко.

Что нужно для запеченной картошки в сыре

на 4 порции

Картофель – 8-9 штук (примерно, по 2 средних на 1 порцию);
Морковь – 1 штука;
Адыгейский сыр + обычный твердый сыр – по 100 г каждого;
Тмин – щепотка (либо щепотка базилика, мяты или букета прованских трав);
Растительное масло – 3 столовых ложки.

Чем заменить сыр

Можно взять другие сочетания твердого-острого и мягкого пресного сыра. Примеры замены одного вида сыра на другой:

творог+твердый сыр или сулугуни+посолить;
сулугуни+адыгейский;
творожный сыр+твердый;
брынза (фета или сыр с плесенью)+адыгейский или моцарелла;
фета+халуми;
обычный сыр+моцарелла.

То есть, адыгейский сыр вполне заменит подсоленный творог, моцарелла, халуми, творожный сыр.

А для остроты и солености надо взять обычный сыр либо: брынзу, фету, голубой сыр с плесенью.

Как приготовить картошку под сыром с морковкой

Картофель очистить (молодой не нужно, варите в мундире). Сварить (без соли). Следить за тем, чтобы сохранил форму – не разварился (его надо будет резать потом).
Морковку сварить и очистить. Можно варить картофель и морковь вместе.
Готовую картошку выложить на тарелку и разрезать вдоль на 4 части (дольки). Морковку нарезать кружочками. Все положить в просторную миску, полить маслом. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты смазались. В горячие овощи масло впитается лучше и будет вкуснее.
Переложить овощи в форму для запекания (1 слоем). Посыпать тмином. И смесью сыром (натереть на крупной терке и перемешать).
Запечь картофель с сыром в духовке, нагретой до 200 градусов С до расплавления сыра. Он становится твердым, но не зарумянивается (не ждите зарумянивания, а то сожжете картошку).