Картофельный салат с маслинами и листовым салатом
Вкусный картофельный салат с маслинами

Картофельный салат с маслинами и листовым салатом

Очень вкусный, полезный и сытный салат. Его можно подавать как закуску, или как гарнир к мясным блюдам (например, к котлетам), или как самостоятельное блюдо.

Состав

на 4 порции. Время приготовления 10 минут (+ заранее сварить картофель).

  • Картофель вареный – 4 клубня;
  • Листовой салат – 1 пучок (можно 1/2 пучка пекинской капусты);
  • Маслины черные без косточек – 2-3 столовых ложки;
  • Лук репчатый (лучше красный) – 1 небольшая головка;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Укроп – 2-3 веточки;
  • Каперсы – 1 столовая ложка, это 8-10 штук (можно заменить 1 небольшим маринованным огурцом);
  • Растительное масло (желательно, для салата, ароматное) – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.
Ингредиенты салата из картофеля

Листовой салат, картофель, лук, чеснок, соль, масло. Салат состоит из самых простых ингредиентов. Каперсы желательны, но если такой экзотики у вас нет, возьмите маринованный или соленый огурец.

Каперсы в банке и в ложке

Каперсы – маринованные бутоны цветка (родственника настурции). Можно заменить маринованным или соленым огурцом, зелеными оливками.

Как приготовить

  • Картофель сварить, если он еще не вареный. Остудить после варки, нарезать небольшими кусочками.
  • Листовой салат нарезать крупно. Если используете пекинскую капусту – отрезать у нее грубое основание листа, в салат пойдут только нежные листья.
  • Лук нарезать полукольцами, чеснок – мелко. У укропа оборвать листья и нарезать их (без стеблей). Если используете огурец – нарезать небольшими кубиками.
  • Соединить все ингредиенты: картофель, листовой салат, лук, чеснок, укроп, маслины и каперсы.  Посолить. Заправить растительным маслом.

Приятного аппетита!

Картофельный салат - составляющие до смешения

Вот так салат выглядит до смешивания

Вкусный салат из картошки с маслинами

Вкусный и простой салат из картофеля с маслинами, листовым салатом, луком, зеленью и чем-то остреньким (я клала каперсы, вы можете маринованные огурцы) – готов!

Картофельный салат и котлеты - вкусный ужин

Салатик на гарнир к котлетам!

Другие рецепты картофельных салатов

Картофельный салат с редисом и чесноком;

Картофельный салат с редисом и соленым огурцом;

Картофельный салат с сельдью, черным хлебом и помидорами;

Картофельный салат с морской капустой.

Салат картофельный и котлеты

Картофельный салат с маслинами хорошо сочетается с котлетками!

Поделись с друзьями!
  • 3
    Поделились

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)