Кексы с сыром и укропом

Салаты и закуски автор - Наталья Грекова

Маффины с укропом

Вкусные, неожиданные, контрастные, простые кексики – маффины!

Состав: на 10 штук

яйца – 3 шт.;
сахар – 3 ст.л.;
соль – маленькая щепотка;
масло сливочное – 90-100 г;
мука – 1 стакан;
лимон – 1 долька;
разрыхлитель – 2 ч.л.;
сыр с благородной плесенью – 100 г;
укроп – 1 пучок;

Формы для запекания маленьких кексов, масло для ее смазывания

Очень вкусные кексики))

Как приготовить

масло выставить в тепло для размягчения;
взбить яйца с сахаром и солью, отложить в отдельную мисочку 1 ст.л. яичной массы;
взбить масло. Соединить с яйцами. Капнуть лимонного соку. Взбить;
муку соединить с разрыхлителем. Постепенно добавить к яично-маслянной массе. Вымесить тесто;
сыр нарезать на кубики со стороной 0,7-1 см. Укроп покрошить.
соединить сыр, укром и отложенную ложку взбитого яичка. Перемешать;
ввести сыр, облепленый укропом, в тесто;
духовку разогреть до температуры 180 С, формочки для запекания смазать маслом;
выложить тесто в формочки, заполняя их на 2/3 (кексики поднимутся, им необходимо место для роста);
выпекать до подрумянивания маффинов, сопровождающегося интенсивным ароматом готовой выпечки.

готовые кексики с укропом и сыром в форме зля запекания

Мини -кексы с укропом и острым сыром с благородной плесенью )))

Особенности приготовления укропных кексов с сыром и вкус

Посвящается Кексу и Укропу ))))

Кексики получаются пористыми, с вертикальными канальчиками, в которых, местами, растекается расплавленный острый сыр – такой неожиданный и контрастный, сбивающий с толку и радующий своим напором и внезапностью, в едва сладкой выпечке с зелеными штрихами укропа.

Кексы и укроп )))

Если вы сдержанно относитесь к сладко-солено-острым контрастам – положите 1 ст.л. сахара вместо 3. У вас получится соленая выпечка.

Вот такой укропный цветочек)))

Я выпекала маффины с укропом и сыром в силиконовых формочках, на верхней полке духовки (можно опустить и пониже).

Тесто кексов получается очень вкусным, жирненьким, сочным. А еще – ароматным (за счет укропа и сыра).

Вот такой он в зеленую черточку внутри

Сыр – самый яркий – Дана Блу, однако, подойдет и Дор Блю, и Рокфор, и фета, и брынза. Пробуйте каждый раз с разными, чтобы порадоваться оттенкам вкуса.

Откуси и узнаешь)))

Укроп добавляет кексу жизнерадостности, ощущения легкости, весны и радости. Очень вкусно.

Вот видите беленькое вверху кекса? Это расплавившийся сыр)

Кексики с укропом приятно сочетаются с белым несладким вином. Или сладким. Если вы – любитель контрастов и сильных ощущений. ))) Они получаются небольшими и вполне подходят для фуршетного стола. Кексы с укропом и сыром – очень вкусная еда!