на каждую чашку/стакан абрикосового киселя

сметана (или сливки) – 1 ст.л.;
сахар – 1 ч.л.

Как приготовить

1. абрикосы промыть и очистить от косточек, разрезать на четвертинки;
2. воду довести до кипения, добавить сахар и абрикосы;
3. через 5 минут развести крахмал небольшим количеством прохладной воды и влить его в кипящий компот, превратив его в этот момент в кисель;
4. как заварится (несколько секунд) – выключить и охладить. Остывший кисель с абрикосами разлить по чашкам;
5. для украшения в каждый стакан (чашку) добавить по ложке сметанного крема (для него – взбить сметану с сахаром).

Особенности приготовления и вкус

Из абрикосов получается мягкий, сладковато-кисленький и нежный кисель. Сметана смягчает и обогащает его вкус, переводя простой фруктовый кисель в статус десерта из абрикосов.

Если абрикосов у вас нет, кисель можно сварить из других ягод и фруктов или кисель-ассорти.

А если закончился крахмал, исключите его из рецепта и тогда у вас получится очень вкусный абрикосовый компот.

Приятного Вам аппетита!

---

Здесь можно посмотреть рецепт киселя из ягод и советы по приготовлению твердого киселя-десерта, который едят ложкой.{jcomments on}