Компот из груш на зиму (с яблоками и со сливами)
Очень ароматный и простой в приготовлении компот-ассорти из груш с яблоками и апельсинами и из груш со сливами и лимонами. По этому же рецепту можно сделать компот чисто из груш, из груш с яблоками. Без лимонов и апельсинов можно обойтись, в рецептах они взаимозаменяемы. Зимой компот нужно разбавлять водой, он концентрированный.
Состав и пропорции
1. Грушевый компот с яблоками и апельсином или лимоном
- Груши + яблоки (поровну или в любой пропорции) – столько, сколько войдет в банку;
- Апельсин или лимон – 2-3 кружка на литровую банку, на трехлитровую – 1 цитрус, нарезанный кружочками;
- Гвоздика душистая – 3-5 бутонов на банку (если хотите, не обязательно).
2. Грушевый компот со сливами и лимоном или апельсином
- Груши + сливы (пополам или в любой пропорции) – столько, сколько войдет в банку;
- Лимон или апельсин – 2-3 кружочка на банку в 1 л;
- Гвоздика душистая – 3-5 бутонов на банку (не обязательно).
Заливка для компота
- 300 г сахара на каждый литр воды, слитый после бланширования фруктов (надо измерять, когда сливаешь).
Как сделать
- Заполнить банки: очистить груши и яблоки от сердцевины и хвостиков (если шкурка жесткая, ее тоже очистить), апельсины или лимоны нарезать колечками (семечки удалить). Выложить фрукты в банки слоями: груши, яблоки (или сливы), апельсины (или лимоны). Потом все повторить, пока банка не заполнится до конца.
- Подготовить все для консервирования: вымыть и простерилизовать банки и крышки (или обдать кипятком). Вскипятить воду для заливки в большой кастрюле.
- Бланшировать фрукты: залить груши кипятком. Прикрыть банки крышками и дать им постоять 15 минут. Потом надеть на банку крышку с дырочками и слить воду в кастрюлю (или в литровую банку для удобства измерения количества литров).
- Залить сиропом и закрыть: добавить сахара в слитую воду из расчета 300 г сахара на 1 литр воды. Довести до кипения, проварить сироп минуты 4-5. Залить кипящим сиропом и закрыть банки крышками (железными или винтовыми). Проверить банки на протекание, дать им остыть. И поместить на хранение в сухое и темное нежаркое место, хранить при комнатной температуре.
- Груши небольшие
- Сливы и груши
- Набор фруктов для заготовки компота с грушами, сливами и яблоками
- Груши со сливами и апельсином
- Компот из груш со сливой и лимоном
- Бланшируем груши со сливами и апельсинами – первая заливка
- Банки проверяем на протекание
- Наполняем баночки для компота из яблок, груш и лимона (или апельсина)
- Перекладываем яблоки и груши кружочками апельсина
- Баночки с компотом
- Проверяем банки на протекание
- Компот готов
Грушевый компот с брусникой, с яблоками и с нектаринами
Рецепт точно такой же. Просто другой набор фруктов: яблоки+груши+брусника, груши+яблоки+ нектарины, груши+брусника, груши+яблоки+колечки лимона.
- Баночки перед заливкой
- Баночка с яблоками, грушами и брусникой
- Груши, яблоки и брусника
- Компот-ассорти из груш, яблок и брусники
- Компот из груш с брусникой
- Грушевый компот с яблоками и лимоном
Другие рецепты консервирования груш
Грушевое варенье – несколько рецептов;
Грушево-яблочное повидло и другие рецепты повидла;
Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)
Извиинте, комментарии закрыты.