Компот из слив на зиму
Банки со сливовым компотом - рецепт приготовления

Компот из слив

Очень вкусный концентрированный сливовый компот, густой, красиво вязкий, который зимой можно разводить водой. Так что, из трехлитровой банки у вас получится намного больше компота. Без стерилизации, хранить при комнатной температуре.

Состав и пропорции

  • Сливы – столько, чтобы заполнить половину банки (или всю банку);
  • Вода кипящая – столько, сколько войдет в банку со сливами;
  • Сахар – из расчета  300 г на 1 л воды, образовавшейся после бланширования сливы.
Сливы Аленушка - фото

Сливы сорта Аленушка

Фрукты для консервирования

Сливы красные и синие и груши.

Как делать

  • Наполнить банки: сливы промыть, обсушить. Отобрать только хорошие, без повреждений. Разложить по заранее подготовленным банкам (банки и крышки промыть, простерилизовать или обдать кипятком). Банки должны быть заполнены сливами наполовину или полностью.
  • Бланшировать: залить сливы кипящей водой. Оставить бланшироваться минут на 15. Потом воду слить (удобно через крышку с дырочками), измеряя количество сливаемой воды (сливайте в литровую банку или большую мерную кружку).
  • Сварить сироп: добавить в воду из-под ягод сахар (из расчета 300 г сахара на каждый литр воды). Довести сироп до кипения и варить 3-5 минут.
  • Залить и закрыть: сливы в банках снова залить, но теперь уже сиропом. Закрыть крышками (железными или завинчивающимися). Перевернуть банки, проверив на протекание. Банки с простыми железными крышками можно оставить в таком положении до остывания, банки с винтовыми – убедиться, что не текут, и вернуть в исходное положение. Хранить при комнатной температуре в сухом, темном и нежарком месте.
Заготовка слив - рецепт компота на зиму

Сливовый компот из 2 сортов слив – красных и синих (слева – грушевый компот с яблоками и апельсинами)

Компот сливовый

Эти баночки с компотом заполнены сливами полностью

Сливовый компот - рецепты

Баночки с компотом из слив – сироп концентрированный, банки до верху заполнены сливами

Сливовый компот - рецепты заготовок

Баночки остыли, возвращаем их в исходное состояние и отправляем на хранение в кладовку

Другие рецепты из слив на зиму

Сливовое варенье;

Повидло из слив с яблоками и другие варианты яблочного повидла;

Заготовка слив без сахара;

Грушевый компот со сливами или с яблоками;

Вкусный компот из слив - рецепт без стерилизации

Баночки со сливовым компотом

Поделись с друзьями!
Быстрые ссылки:

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)