Компот из винограда на зиму
Заготовка винограда на зиму - рецепт компота

Виноградный компот

Вкусный и простой в приготовлении консервированный компот. Без стерилизации, хранится при комнатной температуре. Компот концентрированный, когда будете пить, разбавляйте водой.

Состав и пропорции

  • Виноград – до половины банки;
  • Сироп: 300 г сахара на 1 л воды, образовавшейся после бланширования ягод.
Виноград в дуршлаге

Зеленый виноград

Как приготовить

  • Подготовка: банки и крышки (железные или завинчивающиеся) вымыть и простерилизовать. Виноград вымыть в прохладной воде. Обсушить. Вскипятить воды из расчета, примерно, 2-2,5 л на трехлитровую банку (+ немного с запасом).
  • Первая заливка (бланширование): обобрать виноград с веточек и заполнить ягодами банки наполовину. Залить кипящей водой и прикрыть банки крышками (не закатывать, просто прикрыть, чтобы пыль не летела). Дать настояться около 1 часа (чтобы банка остыла и уже не обжигала руки). Потом надеть на банку крышку с дырочками и слить воду (сливайте в литровую банку, чтобы измерить количество полученных литров. А потом уже переливайте воду в большую кастрюлю).
  • Заливка сиропом: добавить сахар в слитую с ягод воду (из расчета 300 г на каждый литр воды). Довести до кипения и варить сироп еще 5 минут. Залить кипящим сиропом виноград в банках. Закрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном и оставить остывать в таком положении до утра.
  • Хранение: вернуть банки в нормальное положение и хранить при комнатной температуре в сухом и темном месте.
  • Применение: после открытия банки, разбавить компот кипяченой водой на 1/2 (можно долить и побольше воды, пробуйте, все зависит от того, как сладко вам нравится).
Рецепт компота из винограда

Наполняем банки виноградом до середины банки

Банширование винограда перез консервированием

Бланшируем виноград в горячей воде

Рецепт компота из винограда

Компот остывает в перевернутом положении. Когда остынет, верните его в исходное.

Компот из винограда в бутылках

Компот закрыт. Бутылочки из-под сока удобно использовать для компотов из небольших ягод, они хорошо проходят в горлышко литровой бутылки

Другие рецепты из винограда

Виноградный компот-ассорти (с ягодами и фруктами);

Виноградное варенье и желе;

Варенье из яблок с виноградом;

Компот из винограда (пить сразу);

Домашний виноградный компот - рецепт консервирования на зиму

Баночки с компотом из винограда

Поделись с друзьями!
  • 2
    Поделились
Быстрые ссылки:

Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)