Насыщенный, вкусный компот из синего кисло-сладкого винограда.

Из чего приготовить:

 

на 2-х литровую кастрюлю

Вода — 1,5 л;
Виноград — 0,5 кг (5 небольших кисточек);
Сахар — 4-5 ст.л. (в зависимости от степени сладости винограда)

 

 

 

 

1. воду залить в кастрюлю и довести до кипения;
2. виноградные кисточки промыть, ягоды отделить от веточек. Забросить в кипяток. Через 3 минуты добавить сахар. Варить еще 3-5 минут;
3. накрыть готовый виноградный компот крышкой, дать настояться около 30 минут, чтобы напиток насытился ягодными соками.

Особенности приготовления и вкус

Вкуснее — остывший компот. Виноград отдает весь сок напитку, компот густеет и темнеет. И получается не только вкусным, но и очень красивым.

Для компота отбирайте только хорошие, здоровые ягоды, иначе напиток очень быстро может прокиснуть.

Я варила компот из темно-синего мелкого кисловатого винограда, его ягодки под плотной кожицей — густо-желейные с терпкой косточкой. В центральной России такой виноград выращивают на дачах и в частных домах. Мне кажется, из него, кисло-сладкого винограда с характером, получаются самые вкусные, душевные, насыщенные компоты. Подойдут и другие сорта, если в них есть приятная кислинка.

Я даю компотам из фруктов и ягод настояться и напитаться соками их плодово-ягодной начинки. И провариваю их, в общей сложности 6-8 минут.

Можно забрасывать ягоды в кипящую воду с сахаром (сироп), и дать компоту прокипеть не больше 1 минуты, а потом настаивать, остужая до комнатной температуры. Такой вариант варки напитка из винограда тоже вполне приемлем.

А если вы хотите заготовить виноград на зиму — можете сварить компот по этому рецепту. А еще с виноградом можно консервировать вкусные помидоры — вот рецепт.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
{jcomments on}