
Вишневый компот проверяют на протекание. Фото: zzcook.blogspot.com
Вкусный, душистый компот из вишен. Отличный, витаминный и бодрящий напиток в холодный зимний денек! Подходит для диабетического питания.
Кроме ягод вишни, необходима гвоздика (в бутонах), душистый перец (горошком или в порошке), ваниль или мускатный орех из расчета 2-3 бутона и горошинки на каждую банку и по щепотке пряных порошков.
Как консервировать
- Вишни целые или без косточек (вынимаются обратной стороной булавки) плотно уложить в подготовленные банки (заполнив их на 2/3).
- Приготовить заливку: воду вскипятить, добавить в нее пряности (и прокипятить с ними еще 2-3 минуты). Залить ею ягоды.
- Стерилизовать: банки накрыть крышками и поместить в кастрюлю для стерилизации (на дне кастрюли – тряпочка для устойчивости банок). Вода в кастрюле должна быть подогретой и доходить до плечиков банок;довести воду в кастрюле до кипения, стерилизовать банки: 0,5 литра – 10-12 минут; 1 литр – 13-15 минут; 3 литра – 30 минут.
- Банки осторожно вынуть, крышки закатать. Перевернуть вверх ногами, проверив на протекание;охладить, хранить в прохладном месте.
Особенности приготовления
Как подготовить банки и крышки для консервирования
Какой на вкус компот из вишен без сахара
Если зимой вишневый компот покажется вам слишком кислым, добавьте сахара или меда. 🙂
Стерилизовать или пастеризовать компот без сахара
Если вы готовите компот из очень кислых вишен, банки можно не стерилизовать, а пастеризовать (при более низкой температуре в 85 С, когда вода в кастрюле подогревается, но не бурлит).
Другие рецепты компотов без сахара.
Обязательно ли добавлять пряности к вишне
Можно добавить все пряности, а можно и только одну, ту, что у вас окажется под рукой. Или вообще ничего не класть, кроме вишен.
Срок хранения вишневого компота
Другие вкусные заготовки из вишни
Вишни без сахара еще можно приготовить без пряностей, просто в собственном соку (рецепт).
Если же хотите с сахаром – вот простой рецепт компота ягодного или фруктового.
Рецепт вишневого варенья с косточками.
Заготовки из черешни (родственник вишни)
Варенье из черешни с апельсином и черешневый джем с лимоном (Греция).
Приятного Вам аппетита зимой и удачи в приготовлении!
Расскажи друзьям и подругам об этом рецепте! Автору будет очень приятно;)
Извиинте, комментарии закрыты.