Вкусные большие котлеты с начинкой

Любовь к кулинарии привита мне с детства. С теплотой вспоминается утро выходного дня в детстве, когда мы с Папой смотрели по телевизору программу “Смак”, где дяденька Макаревич в компании своих гостей готовил разные блюда.

Вспоминается Семейный ритуал приготовления тортов на праздник, до поздний ночи мы суетились на кухне и у каждого было свое, пусть даже маленькое, важное задание. Это время прошло, но любовь к приготовлению пищи еще осталась. Конечно, приятнее готовить для других людей, но время от времени хочется порадовать и себя любимого. Благо, для этого есть свободное время. Почесав затылок и выловив из сознания самое желаемое в данный момент блюдо, я направился в магазин…

Готовить будем котлеты. Что такое котлета? Лепешка из рубленного мяса, подвергшееся термической обработке. Скучновато, однако, господа! Давайте вложим немного фантазии. Нет, мы не будем жарить котлеты в форме зайчиков и котят, мы сделаем котлету с начинкой. Наверняка, у кого-то есть патент на данное изобретение. Я не претендую на оригинальность, но, уверяю вас, сие блюдо является плодом моей воспаленной фантазии.

Итак, что нам необходимо? Фарш, сыр для сэндвичей, маленький кусочек куриной грудки.

Состав

на 3 порции:

• Мясо (фарш) – 350-400 г;
• Лук – 1/4 головки;
• Зубчик чеснока;
• Столовая ложка сливочного масла;
• Яйцо – 1 штука;
• Куриная грудка – 50 г;
• Сушеная зелень;
• 3 ломтика сыра для сендвича.

Как приготовить

• Фарш: замешиваем в фарш сливочное масло, яйцо, мелко нарезанные лук и чеснок. Замешивать до тех пор, пока масло полностью не растворится в фарше.
• Начинка: нарезаем куриную грудку на ломтики, обмакиваем в сушеную зелень и оборачиваем это все сыром.
• Формирование котлет с начинкой: на разделочной доске делаем лепешки из фарша, укладываем в середину сверточки с курицей и залепляем их равномерно фаршем. На разогретую сковороду, при помощи кулинарной лопаты, выкладываем наши котлетки. Главное не мешкать, так как котлеты получаются довольно большие и при длительной транспортировке могут развалиться. Обжариваем на слабом огне под крышкой, почти в самом конце готовки – прибавить огонь и снять крышку (для получения корочки).

Надо нарезать лук и чеснок, грудку, и начать приготовления фарша для больших котлет со вкусной начинкой!

Фарш надо смешивать до полного ррастворения в нем масла, чтобы котлетная масса стала однородной

Приготовление начинки для больших жареных котлет: панировка кусочков грудки в зелени и обертывание их сыром – очень вкусно и оригинально!

Гарнир выбираем по вашему вкусу. У меня сегодня это – рис, стручки фасоли, и кусочек помидорки.

Приятного аппетита!

Очень вкусный ужин: большие оригинальные котлеты с начинкой и отличный гарнир из стручковой фасоли с рисом и помидорами!